いちじく
【いちじくのアーモンドケーキ】レシピ
＜材料＞ １６cmタルト型
バター …６０ｇ
グラニュー糖…４０ｇ
卵…１個
牛乳…１５ｇ（約大さじ１）
アーモンドプードル…３５ｇ
小麦粉…４０ｇ
ベーキングパウダー…３ｇ（小さじ１）
いちじく…２個 （縦４等分に切る）
＜作り方＞
下準備
★小麦粉とベーキングパウダーを3回振るう
★型にバターを塗る
★オーブンを１８０℃予熱で温めておく
１．ボウルにバターを入れ、常温に戻し柔らかくなるまで練る。グラニュー糖を3回に分けて入れ、その都度白っぽくなるまで泡立て器でしっかり混ぜる。
２．溶いた卵を少しずつ入れ、その都度混ぜる。牛乳も同じように混ぜる。
３．アーモンドプードルを入れ、泡立て器で混ぜる。
４．ゴムべらに持ち替えて、振るった小麦粉とベーキングパウダーを入れ、さっくりと混ぜつやつやしてきたらＯＫ
５．バターを塗った型に流し入れ、ゴムべらで平らにならす。皮をむいて切ったいちじくをのせる。
６．１８０度のオーブンで２０分ほど焼いて完成！粗熱が取れたらラップをかけ、しっとりさせましょう
温かいままでも、冷やして食べても少し溶けたいちじくがほんのり甘く、美味しいです(⌒〜⌒)
ふわふわでしっとり、甘さ控えめのバターケーキです。初めての私でも 「それっぽく」 出来たかと思います。友人へもプレゼントしたところ喜ばれました！
【いちじくのアイスクリーム】レシピ
＜材料＞ ４人分
いちじく…５個
砂糖…３０ｇ（大さじ３くらい）
生クリーム…１５０ｍｌ
レモン汁…お好みで
＜作り方＞
１．いちじくの皮をむいて、縦４等分くらいの適当な大きさに切って冷凍しておく
２．フードプロセッサーに１の凍ったいちじく、砂糖、生クリームを加えて味をみながらレモン汁を加え、なめらかにして完成！
※お好みの固さに冷凍してからでもOK！
甘さは控え目です。手作りのジャムと一緒に甘さを調節していただきました
↓ ↓ ↓
【いちじくジャム】
＜材料＞ ２瓶くらい
いちじく…５個
砂糖…４０ｇ（大さじ４くらい）
レモン汁、シナモン…お好みで
＜作り方＞
１．よく洗ったいちじくを縦４等分くらいに切って砂糖を上からまぶして、３０〜１時間くらい置いておく
※砂糖は、いちじくの完熟度合いをみながら３０〜４０％の量を目安にどうぞ
２．水分が出てくるので、１を弱火で時々、かき混ぜながらクツクツと煮ます（１５〜２０分くらい）
３．お好みの固さになったら、レモン汁とシナモンを加えて完成！熱湯消毒したビンに入れて保存、荒熱が取れたら冷蔵庫へ
※私は、形や食感を残したかったので皮ごとですが、お好みで皮をむいて下さい
食物繊維が豊富ないちじくをヨーグルトやパンと一緒に摂れたらなぁと思って作ってみました。プチプチという食感が良いです！
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