いちじく
<材料> 16cmタルト型
バター …60g
グラニュー糖…40g
卵…1個
牛乳…15g(約大さじ1)
アーモンドプードル…35g
小麦粉…40g
ベーキングパウダー…3g(小さじ1)
いちじく…2個 (縦4等分に切る)
<作り方>
下準備
★小麦粉とベーキングパウダーを3回振るう
★型にバターを塗る
★オーブンを180℃予熱で温めておく
1.ボウルにバターを入れ、常温に戻し柔らかくなるまで練る。グラニュー糖を3回に分けて入れ、その都度白っぽくなるまで泡立て器でしっかり混ぜる。
2.溶いた卵を少しずつ入れ、その都度混ぜる。牛乳も同じように混ぜる。
3.アーモンドプードルを入れ、泡立て器で混ぜる。
4.ゴムべらに持ち替えて、振るった小麦粉とベーキングパウダーを入れ、さっくりと混ぜつやつやしてきたらOK
5.バターを塗った型に流し入れ、ゴムべらで平らにならす。皮をむいて切ったいちじくをのせる。
6.180度のオーブンで20分ほど焼いて完成!粗熱が取れたらラップをかけ、しっとりさせましょう
温かいままでも、冷やして食べても少し溶けたいちじくがほんのり甘く、美味しいです(⌒〜⌒)
ふわふわでしっとり、甘さ控えめのバターケーキです。初めての私でも 「それっぽく」 出来たかと思います。友人へもプレゼントしたところ喜ばれました!
<材料> 4人分
いちじく…5個
砂糖…30g(大さじ3くらい)
生クリーム…150ml
レモン汁…お好みで
1.いちじくの皮をむいて、縦4等分くらいの適当な大きさに切って冷凍しておく
2.フードプロセッサーに1の凍ったいちじく、砂糖、生クリームを加えて味をみながらレモン汁を加え、なめらかにして完成!
※お好みの固さに冷凍してからでもOK!
甘さは控え目です。手作りのジャムと一緒に甘さを調節していただきました
↓ ↓ ↓
【いちじくジャム】
<材料> 2瓶くらい
いちじく…5個
砂糖…40g(大さじ4くらい)
レモン汁、シナモン…お好みで
<作り方>
1.よく洗ったいちじくを縦4等分くらいに切って砂糖を上からまぶして、30〜1時間くらい置いておく
※砂糖は、いちじくの完熟度合いをみながら30〜40%の量を目安にどうぞ
2.水分が出てくるので、1を弱火で時々、かき混ぜながらクツクツと煮ます(15〜20分くらい)
3.お好みの固さになったら、レモン汁とシナモンを加えて完成!熱湯消毒したビンに入れて保存、荒熱が取れたら冷蔵庫へ
※私は、形や食感を残したかったので皮ごとですが、お好みで皮をむいて下さい
食物繊維が豊富ないちじくをヨーグルトやパンと一緒に摂れたらなぁと思って作ってみました。プチプチという食感が良いです!
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