逆ロールキャベツ
2013年4月9日(火)
NHKテレビ
あさイチ
夢の3シェフ競演 リーズナブルでおいしい春のメインディッシュ皿
NHKあさイチでは、春4月のテーマは、「安くて」「おいしい」「主菜」となる春ならではの食材を使ったおすすめのひと品。
ということで、和風・中華・イタリアンのシェフがそれぞれ工夫を凝らした、おいしそうな料理を紹介していました。
★実際に作ってみましたが・・・★
キャベツを使ったロールキャベツならぬ、お肉でキャベツを巻く!という逆の発想レシピ【逆ロールキャベツ】を私も作ってみました。
落合務シェフの焼くだけで簡単!というレシピです(*^。^*) キャベツも丸ごとなくても作れるし(^O^)/ 喜び勇んで作ったものの、私は巻くことに手こずりましたぁ(^_^;)
購入の豚バラ肉が幅が狭い上に、焼いてるうちから、チーズがとろけ出てきてしまったり(*_*) あ、でも「肉々しくて」、いいです!一緒に巻くキャベツのおかげで、ヘルシーな感じもしてくるし!(^^)!
ちなみに、ケチャップで作るお手軽ソースも、思いのほか美味しかったです(*^。^*) ご飯がすすむ「危険」な味付け(笑)。そのソースにマヨネーズを加えて、キャベツの付け合わせ(右写真)も作っちゃうワンプレートレシピ。主人にも大好評でよかったです♪
【逆ロールキャベツ】レシピ
<材料> 2人分
(逆ロールキャベツ)
キャベツ・・・200g
豚バラ肉(薄切り)・・・6枚
塩・こしょう・・・各少々
スライスチーズ(溶けるタイプ)・・・2枚
小麦粉・・・適量
オリーブ油・・・少々
(お手軽トマトソース)
オリーブ油・・・小さじ1/2
にんにく(みじん切り)・・・1かけ分
トマトケチャップ・・・90g
水・・・120ml
塩・こしょう・・・各小さじ1/3
砂糖・・・少々
バター・・・10g
バジル・・・3枚(私は、乾燥バジルを代用)
(付け合わせ)
キャベツ(千切り)・・・130g
新たまねぎ(繊維にそって薄切り)・・・20g
お手軽トマトソース・・・適量
マヨネーズ・・・40g
(トッピング)
黒こしょう(粒)・・・2g(布巾などに包んでたたきつぶす)
イタリアンパセリ(みじん切り)・・・小さじ1/2
【逆ロールキャベツ】の作り方を 続きに書きました。
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