フレンチトースト
NHKテレビ
あさイチ
夢の3シェフ競演
〜カラダうれしい!シェフの朝ごはん〜
今朝のNHKあさイチでは、カラダうれしい!シェフの朝ごはんということで、「朝食」がテーマでした。
和洋中の3シェフが短時間で準備ができて、栄養もバッチリ。おいしくて幸せな気持ちになれる朝食を紹介していました。
とくに、イタリアン・落合務さんの朝食【イタリアンフレンチトースト】が、とっても魅力的でした。
アンチョビの塩気が決め手のソースで、甘くないフレンチトーストというから興味津々。
半熟卵とトマトを崩しながら食べる【とろーり卵とトマトのサラダ】と合わせて、ガッツリ朝から食べたい日にピッタリのレシピ。
★実際に作ってみました!!★
<感想>
落合さんの最近いちばんのお気に入りという、【イタリアンフレンチトースト】と【とろーり卵とトマトのサラダ】を早速作ってみました。
ガッツリ!私はブランチとして食べました\(^o^)/
アンチョビとトマトの酸味、バターのコクが、なんとも絶妙!!
これほど、マッチして美味しいとは予想外(*^。^*)
朝からテンション上がりまくりです!(^^)!
定番の砂糖やハチミツなどで甘めのフレンチトーストも好きですが、どちらかというと「おやつ」感覚になります。
この甘くないフレンチトーストの方が朝食っぽくて、主人も一緒に食事として食べることが出来ます(^^)v
これから定番になりそうです(*^_^*)
生クリームや砂糖を使わないので、罪悪感もかなり消えます。
気になる方はぜひ、アンチョビ&トマトを用意して!
パンを卵液に浸す時間も短いので、すぐ作れますよ♪
ちなみに、放送では【とろーり卵とトマトのサラダ】と合わせて紹介していました(上写真:右奥)。
トマトの中身をくりぬいた部分をフレンチトーストのソースに使います。
なので、サラダの方から作るとよいようです。
ちなみに、パンにモッツァレラチーズをサンドして作るのも落合さんオススメ。と放送していました。
お休みのランチにワインと合わせて・・・という時などに、いいかもしれませんね(^_-)-☆
NHKテレビ
あさイチ
解決!ゴハン
ゲスト:藤井恵さん(料理研究家)
NHKあさイチでは、休日の朝にゆっくりと味わいたい一品ということで、【フレンチトースト】を作っていました。
たっぷりと卵液を含ませたフランスパンが、フルフルッ・・・とやわらかい!まるでプリンのような仕上がりのフレンチトーストです。NHKあさイチ出演者の方達の反応もスゴイ!!朝から気になりましたっ。
★実際に作ってみました!!★
早速、フランスパンを買い求めて1時間半ほど卵液に漬けこんで作りました。
欲張って大きく厚めに切り過ぎました(^_^;)
中心の部分にはまだ卵液が染みわたっていませんでしたが、フルフルッとやわらか〜い(*^。^*)
蓋をして蒸し焼きにするからでしょうか・・・。本当にやわらかく焼きあがりました!!
やわらかさを画像で伝えられず、トッピングのバターも溶けてしまいましたが、この後、シナモンをたっぷりかけて本日のブランチとしました(^O^)/
「ごはん」として食べたくて、メープルシロップを減量して作りましたが、中途半端な味付けになりました。
分量通り作ってアイスとかも添えて、スイーツとして食べた方が、ベストマッチだったようです♪
2012年5月4日(金)
日テレ
ZIP!
速水もこみちのMOCO'Sキッチン
「育ち盛りの子供たちに、手作りでおいしいおやつを出してあげたい」と小2の息子さんをもつお母様からのリクエストに、速水もこみちさんが、【フレンチトースト】を作って紹介していました。
バニラアイスやストロベリーソース(私は、苺ジャム)で十分なトッピングなので、私はメープルシロップを省略しました。それでも、贅沢〜っ♪お友達のウチに遊びにいって、こんな豪華なおやつが出てきたら、もう毎日通っちゃうかも〜
卵液に20分くらいでも十分に染み込んでて、やわらか〜い(*^。^*) もう少しじっくり焼いたら、もっと表面カリッと仕上がったかな。アイスが溶けてきて、ちょっと慌てて食べる感じでしたが、美味しかったです(^^ゞ
速水もこみち流【フレンチトースト】レシピ
<材料> 1皿分
食パン(4枚切り)・・・2枚
バター・・・大さじ1
(A)
卵・・・2個
牛乳・・・140ml
生クリーム・・・60ml(私は牛乳のみで)
砂糖・・・大さじ2
バニラエッセンス・・・少々
(トッピング)
いちご・・10粒
バニラアイス・・・適量
メープルシロップ・・・適量
くるみ(ロースト)・・・適量
ストロベリーソース・・・適量
粉糖・シナモンパウダー・・・各適量
ミント・・・適量
速水もこみちさんの【フレンチトースト】の作り方は、続きに書きました。
↓ ↓
木村屋御曹司がゲスト出演して、普通のパンを出来たてのように美味しく変身させる「まる秘ワザ」を実演、紹介していました。
簡単にフレンチトーストを絶品な味に!って生クリームや砂糖を使わないレシピで気になります!↓ ↓
【激うまのフレンチトースト】レシピ
<材料>
牛乳…300ml
ポタージュスープの粉…半袋
卵…1個
食パン6枚切り…2枚分くらい
1.ボウルに牛乳、ポタージュスープの粉、卵を入れ混ぜる
※スープを加えることでコクが出て美味しくなる
2.食パンを半分に切って1に浸す
3.フライパンにバター(出来れば無塩)を溶かし、中火で2の食パンを焼く
4.仕上げにメープルシロップをたっぷりかけて完成!
※卵液に砂糖を加えると焦げやすいので,後でかけるメープルシロップで甘みをプラス
後からメープルシロップで甘さを調節できるので、シナモンをトッピングして、香りも楽しみました。美味しい(⌒〜⌒) チョコレートをトッピングのフレンチトーストより「食事」の感覚ですね!
同日放送の他「まる秘ワザ」 ↓
【バターロールパン】⇒美味しく食べる方法こちらです
2009年9月9日(水)
TBSテレビ
はなまるマーケット
はなまるカフェ 今朝のおめざ
【フレンチトースト】
ゲスト:小栗旬さんのおめざ
「お母さんによく作ってもらっていた」というフレンチトースト。チョコレートとメープルシロップのトッピングで甘さたっぷり。バニラアイスと、大好きなカフェオレを一緒に 「すっごい美味しい!」 と、食べてました (^_^)ニコニコ 今でもファミレスで、食べるほどフレンチトーストが大好きだそうです!
↓【フレンチトーストのレシピ】↓ は、TBSテレビ・月9ドラマ 『ブザービート』 より主人公・直輝(山下智久さん)が、得意の【フレンチトースト】のレシピを莉子(北川景子さん)に手渡したメモのレシピより
【フレンチトースト】 レシピ
<材料>
卵…1個
砂糖…大さじ1
生クリーム…大さじ2
牛乳…50cc
食パン…2枚(6枚切りを使用してみました)
バター…大さじ2
グラニュー糖…大さじ2
バニラエッセンス…少々
<作り方>
1.ボウルに卵を割りいれ、砂糖を加えて混ぜる。さらに、生クリーム・牛乳・バニラエッセンスを加えて混ぜる。
2.バットに1を流し入れ、パンをひたす。
3.フライパンを熱し、バターを溶かす。ひたしたパンを焼く。グラニュー糖をふりかけ、さらにひっくり返してグラニュー糖をかけた面をこんがり焼いて仕上げる。
小栗旬さんのおめざは、チョコレートやメープルシロップをトッピング&バニラアイスなので、グラニュー糖を私は省きましたが甘ーい!これは、デザートですね
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