鶏チャーシュー はなまる を含む記事
２００９年１２月２８日（月）
TBSテレビ
はなまるマーケット
とくまるレシピ
〜“これさえあれば”の万能常備菜大特集〜
＜「これさえあれば」レシピシリーズ＞
★鶏チャーシュー（2009年5月22日放送）⇒レシピはこちら
★半熟煮玉子（2009年5月26日放送）⇒レシピはこちら
を取り上げて、アンコール放送していました。鶏チャーシューは、メインのおかずや丼ぶりになるお助けレシピです。半熟煮玉子は、常備あるとラーメンや丼ぶりに嬉しいひと品。はなまるマーケットでは、お雑煮にも加えてました。
＜「これさえあれば」スイーツレシピ＞からは、ドライマンゴーを乾燥させる前に戻す、その名も、【おかえりマンゴー】を再紹介していました。
↓ ↓ ↓
【おかえりマンゴー（マンゴーヨーグルト）】レシピ
＜材料＞
ドライマンゴー・・・適量
プレーンヨーグルト・・・適量
＜作り方＞
１．ドライマンゴーを食べやすい大きさにに刻む
２．ヨーグルトの中に入れて混ぜ合わせ、ラップをし冷蔵庫にひと晩置いて完成！
フレッシュなマンゴーに戻るという驚き＼(◎o◎)／ というかアイデアレシピ。マンゴーの色で、ヨーグルトがほんのりオレンジ色になって、甘さもちょうどいいです！！
２００９年５月２２日（金）
TBSテレビ
はなまるマーケット
とくまる レシピ
〜鶏チャーシュー〜
本格的な豚のチャーシューにくらべて、簡単でお値段も手頃な鶏を使ってのチャーシューレシピ
このレシピ、人気なんです！また、食べたくなったこともあって、再度、挑戦！やっぱり美味しい(⌒〜⌒) 料理の腕も上がったかな〜(*￣∇￣*)ｴﾍﾍ
【鶏チャーシュー】画像付きレシピ
＜材料＞ ※今回は２人分の分量です
- 鶏もも肉・・・１枚
- 水・・・２カップ
- みそ・・・大さじ１
- トウバンジャン・・・大さじ１
- しょう油・・・大さじ１
- 酒・・・大さじ１
- 砂糖・・・大さじ１と1/2
- オイスターソース・・・大さじ１
- ショウガ・・・１片
- ニンニク・・・１片
＜作り方＞
１．鶏肉は皮目を下にして、まんべんなくフォークで刺しておき、ショウガとニンニクは、包丁の腹でたたいて潰しておく
２．フライパンにみそと、トウバンジャンを入れ、強火でさっと炒める
※味にコクが増して、鶏もも肉と煮汁がからみやすくなる
３．２に水、しょう油、酒、砂糖、オイスターソース、ショウガ、ニンニクを加え、鶏もも肉は皮目を上にして入れ、 沸騰するまで強火にかける
４．沸騰したら、中火にして15分煮る
５．15分経ったところで、煮汁を約400ccお玉ですくい、別の容器にとっておく
６．煮汁を取り出したら、中火から強火に変え、鶏肉を返して皮目を下にしたら、煮汁をかけながら強火で5分ほど煮詰めて完成！
２００９年５月２２日（金）TBSテレビ
はなまるマーケット
とくまる レシピ
【鶏チャーシュー】 を使って 【あぶり鶏チャーシュー丼】
はなまるマーケット「とくまる レシピ」では、あぶり鶏チャーシューのつけ麺や炊き込みご飯を紹介していました。
そこで、私は丼ぶりで鶏チャーシューをガッツリ食べたら、美味しいだろうなぁ〜と思って、丼ぶりにアレンジしてみました。
はなまるの作り方では、鶏チャーシューをトースターで４分ほどあぶっていました。・・・が！！さっぱり焦げ目やあぶった感じがでなかったので、気の短い私(｀･д･´) フライパンで焦げ目をつけちゃいました(ﾟ∀ﾟ)ｱﾋｬﾋｬ
↑ほとんど、「鶏の照り焼き丼」のようでしたが、別の容器に移した煮汁で味付けは簡単！だったし、皮がパリっとして美味しかったです！★★★やっぱり鶏の皮は、カリッとパリッとの方が、うま味が増しますよねぇ
今度は、「あぶり鶏チャーシューの炊き込みご飯」も美味しそうだったので、作った時には、レシピと一緒にアップしま〜す(*'-'*)
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