ロールキャベツ 北斗晶 を含む記事

hokutoryu2009年9月27日(日)
テレビ朝日

体が喜ぶ究極ごはん

〜胃腸に良いごはん〜

胃腸に良いレシピというテーマで北斗晶さんが「巻かないロールキャベツ」を作っていました。それも、肉ダネの中にご飯を入れて「主食」にしちゃうレシピ\(◎o◎)/


以前、おもいっきりDON! (日テレ)では、パンの耳を加えるロールキャベツを紹介していましたが、今回はご飯にチェンジです!まだ、作っていませんが、レシピをあげておきます(写真: 【北斗流 節約ロールキャベツ】 より)


【巻かずに簡単!お肉3倍!ロールキャベツ】北斗晶さんのレシピ

<材料>  4人分

ごはん…100g(茶碗少なめ1杯分くらい)
キャベツの葉…6〜7枚
合びき肉…100g
タマネギ…1/2個(みじん切り)
卵…1個
塩…小さじ1/3
コショウ…少々

コンソメスープ…300cc
トマト…1個(1cmくらいの角切り)

水溶き片栗粉…適量
パセリ(みじん切り)…適量

<作り方>

1.タマネギをみじん切りにする。

2.ボウルに合びき肉、1のタマネギ、卵、ごはんを入れて、塩コショウで味をつけてよく混ぜ合わせる
※肉ダネにご飯を混ぜて、ボリュームアップ!

3.耐熱ボウルにキャベツの葉を敷く。その上に、3の肉ダネをひとまとめにして詰める。(キャベツの芯の部分も切り込みを入れて)

4.肉ダネの上にキャベツをのせてふたをして、コンソメスープを注ぐ。ラップをして、電子レンジで12分加熱する
※キャベツで肉ダネを包み、レンジで加熱することで調理時間を大幅に短縮!

5.加熱した耐熱ボウルからキャベツのコンソメスープを取り出し、フライパンに入れる。

6.加熱したキャベツは、逆さまにして皿に盛り付ける。

7.5のフライパンに、トマト(1cmくらいの角切り)を加えて、ソースを作る

8.7のソースを水溶き片栗粉でとろみをつけて、キャベツの上にかける。最後にパセリをかけて完成!


対する杉本彩さんは、胃腸の消化を助ける「白味噌と酒かす」を使ったシチューで、勝利をおさめました。sakecreamstew
【まろやかクリームシチュー】レシピ
 ↓ ↓
続きにあげておきます

 


hokutoryu2009年7月9日(木)
日本テレビ

おもいっきりDON!

〜節約レシピ〜

北斗 晶さんが、節約ロールキャベツを実演、あっと驚く裏ワザのレシピを紹介していました。少ないお肉を「パンの耳でカサ増し」し、 「煮込まない」「キャベツを巻かない」そして、 「15分で出来る!」と、まさに時短で財布にも嬉しい節約のレシピでした。

【北斗流 節約ロールキャベツ】レシピ

<材料> 4人分

キャベツの葉…6〜7枚hokutoryu1
合びき肉…100g
パンの耳…4枚分
塩、コショウ…適量
タマネギ…1/2個
卵…1個
コンソメスープ…200cc
オリーブ油…大さじ1

(以下の材料は、分量の詳細なくオリジナルです)
トマト…1個
トマトソース…適量 (私はトマトケチャップを使用)
ニンニク…1かけ
片栗粉…適量

<作り方>

1.パンの耳をちぎる。
※カサを増やすだけでなく、コクも出て美味しくなる

2.タマネギをみじん切りにする。

3.ひき肉に、パンの耳とタマネギみじん切り、卵を加えて、塩コショウで味をつけてよく混ぜる。

hokutoryu24.耐熱ボウルにキャベツの葉を敷く。その上に、3の肉ダネを詰める。

5.肉ダネの上にキャベツをのせてふたをして、コンソメスープとオリーブ油を注ぐ。

6.ボウルにラップをして、電子レンジで10分加熱する(700Wの場合)

7.フライパンに10分加熱後の6のスープとトマトソース、1cmくらいの角切りしたトマト、みじん切りのニンニクを入れて加熱します。

8.加熱したキャベツは、逆さまにして皿に盛り付ける。hokutoryuup

9.7のソースに片栗粉でとろみをつけて、キャベツの上にかけて完成!


パンの耳は、細かくちぎった方がより肉と化して良いかと思います★★★これは、思いのほか豪華に見えて、味も美味しく気に入りました(⌒〜⌒)






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