アラサー会特製!!トマト鍋 を含む記事

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tomatonabedon2009年12月2日(水)
日テレ
おもいッきりDON!
〜昼得ファイル〜

日本最大のお料理サイト、クックパッドに投稿された鍋レシピの中から、アクセス数、検索数などを総合し最も人気のあった鍋レシピを紹介していました。先日の 【鶏だんごが美味しい ちゃんこ鍋】 (第3位)も美味しかったですが、第2位の【とまと鍋】も最後の〆(しめ)が、リゾットやパスタ、ラーメンなどお好みでいろいろと楽しめて人気です!


〜大人気料理サイト発!この冬流行の鍋ベスト2〜
【冬のトマト鍋】food townさんのレシピ

<材料>  4人分

(スープ)
ニンニク…2かけ
トマト缶…1缶
白ワイン…1/4カップ(日本酒でも可)
お湯…4カップ
市販ラーメンのスープの素(塩or豚骨味)…2袋
 ※無ければ、鶏がらスープの素を入れても美味しい
粉チーズ…20g
黒コショウ・岩塩…適量

オリーブ油…大さじ2

(肉・魚介類)
ベーコン…4枚
豚バラ肉…300g
ソーセージ…8本
エビ…8匹  (イカを追加しました)

(野菜類)
ピーマン…2個
オクラ…4本tomatonabedon2
タマネギ…1個
トマト(中)…2個
ミニトマト…1/2パック
エノキ…1パック
レタス…5枚
マッシュルーム…1/2パック
大葉…8枚
アーモンド・ピスタチオ…各少々
 (ブロッコリー、カブ、ジャガイモ、シメジを追加しました) 


<作り方>
●ニンニクはみじん切り。ベーコンは幅2〜3cmに切る。
●トマト(中)は、湯むきしておく

*スープを作る*
1.鍋にオリーブ油をひき、ニンニクを中火で炒め薫りを出す。この時、土鍋が熱くならない内に炒める。(フライパンで炒めてもOK)
続いてベーコンを加え炒めて、旨み(脂分)を出す。

2.1の鍋にトマト缶を加え入れて、沸騰したら白ワイン、お湯を入れる

3.沸騰したら市販のラーメンのスープの素、粉チーズを入れる。無ければ、鶏がらスープの素、キムチを入れても美味しい。
※市販ラーメンのスープの素を使うことで、美味しいスープが簡単にできる!tomatonabedon1

4.岩塩・黒コショウを入れて味を調える

*具材を加え入れる*
5.4の鍋に湯むきしたトマトを丸ごと入れる。
※煮込んでいくうちにトロトロになって美味しい

6.肉や魚介類などの具材を入れて火を通した後、野菜を入れ、さっと煮立てたら完成!野菜はお好みでどうぞ


●フードスタイリスト・マロンちゃん が【おすすめする野菜】
⇒タマネギ(甘み)・オクラ(とろみ)・レタス(シャキシャキの食感)


【〆(しめ)のバリエーション】
 ↓  ↓  ↓tomatonabedon3
・茹でたパスタ⇒ナポリタン風
・ご飯⇒リゾット
・ご飯&卵⇒オムライス風雑炊
・パン&チーズ⇒ピザ風
・茹でた中華麺⇒トマトラーメン


5LDK〜恋めし〜【アラサー会特製!!トマト鍋】 (眞鍋かをりさんと優木まおみさんレシピ)を作った時には、〆(しめ)をオムライス風リゾットに。今回はナポリタン風で、〆(しめ)てみました!「スープスパ」っぽく、ヘルシーで美味しかったです(⌒〜⌒) バリエーションが豊富なところが嬉しいひと品です★★★


tomatonabe2009年10月29日(木)
フジテレビ

5LDK
〜恋めし〜

眞鍋かをりさんと優木まおみさんが、「アラサー会」に松岡昌宏さんを勧誘?恋めしに【トマト鍋】を作っていました。味のポイントは、なんと「さきいか」!!!つまみながら、ゆっくりと鍋を囲むのもいいですねぇ★★★さきいかが、いいダシ?いい噛み応えがあって想像以上に美味しかったです(⌒〜⌒)


【アラサー会特製!!トマト鍋】レシピ

<材料> 3〜4人分

トマトジュース(無塩)…600cc
水…100cc
ホールトマト…2個
さきいか…ひとつまみ
コンソメ…小さじ2
塩…適量

ズッキーニ…1/2本
タマネギ…1/2個
じゃがいも…1個
キャベツ…3枚
ソーセージ…3本

鶏モモ肉…1/2枚
絹豆腐…1/2丁
サラダ油…少々

黒コショウ…少々
粉チーズ…少々


<作り方>tomatonabe1

1.鍋にトマトジュース、水を入れて火にかける

2.1の鍋にホールトマト、さきいか、コンソメ、塩を加え入れる

3.ズッキーニは、1cmくらいの輪切り、タマネギはくし切り、じゃがいもは皮をむいて1/4くらいの大きさに、キャベツはざく切りにする。 

4.フライパンにサラダ油を熱し、ひと口大に切った鶏モモ肉、豆腐を手でちぎって炒める(私は豆腐を包丁で切ってますが)

5.鍋に3の具材を加え煮込む(しめじを追加してます)

6.4で炒めた鶏モモ肉、豆腐も鍋に加えて煮込む。具材に火が通ったら、黒コショウ、粉チーズをかけて完成!


ちょうど、はなまるマーケット・とくまるレシピでも鍋特集を放送していました(10月30日:金曜日)
 「トマト鍋のシメは、オムライス風リゾットで」ということで
 ↓  ↓
【オムライス風リゾット】とくまるレシピ

<材料>  2人分
 
ご飯・・・2膳 tomatonabe2
チーズ・・・30g
卵・・・2個

<作り方>

1.残ったスープを沸騰させたらご飯を入れて、汁気がなくなるようにリゾット状になるまでかき混ぜながら、煮詰めていく。
 
2.弱火にして1の鍋にチーズをかけて、溶き卵を加え、蓋をして5分蒸し焼きにし、卵の表面が半熟状になったら火を止めて完成!


「オムライス風リゾットを食べるためのトマト鍋」と言うほど(薬丸さん)、本当!トマトの酸味とチーズのコクがとっても美味しかったです!!! 
 



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