NHK
2014年11月20日(木)
NHK
きょうの料理
【根菜たっぷりおかず ベスト3】
NHK きょうの料理では、人気の高い里芋、れんこん、大根のレシピベスト3を紹介していました。
第2位に栗原はるみさんの【豚肉とれんこんの炒め煮】 が選ばれました。
レンコンと豚肉のみの嬉しいレシピ!しょうゆの香ばしさがたまらない味付けでお酒のおつまみにも、ご飯のおかずにもよく合います。
< 実際に作ってみました!! >
レンコンの食感がいいです!
炒めている間に、レンコンに火が通るよりも、
焦げついてきて、少々焦りました(^_^;)
でも、なんとか食べられてひと安心(*^。^*)
レンコンや豚肉に醤油がよくからんで、
ご飯がとんでもなくすすみます!!
主人にも「うまいね、コレ!」と好評でよかったです(^^♪
◆◇◆ 【豚肉とれんこんの炒め煮】 ◆◇◆
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食材の手軽さ ★★★
作りやすさ ★★★
調理の時間 ★★★
ボリューム感 ★★★
味の満足度 ★★★
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少ない食材で作れて、メインになるおかずで最高\(^o^)/
【豚肉とれんこんの炒め煮】 のレシピは続きです♪
2014年11月17日(月)
NHK
きょうの料理
NHKきょうの料理では、 大原千鶴さんが 【白菜のおかか炒め】 を作っていました。
削り節とごま油の香りが、あとひく美味しさ!
旬の白菜と削り節、薄口しょうゆだけで作れるシンプルなレシピです。
< 実際に作ってみました!! >
やさしい味付けの副菜で、
箸休めにいいです!
たっぷりの白菜ですが、
しんなりすることで、パクパク食べられます(*^。^*)
◆◇◆ 【白菜のおかか炒め】 ◆◇◆
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食材の手軽さ ★★★
作りやすさ ★★★
調理の時間 ★★★
ボリューム感 ★★★
味の満足度 ★★★
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少ない食材で作れていいです!(^^)!
【白菜のおかか炒め】 のレシピは続きです♪
2014年11月17日(月)
NHK
きょうの料理
NHKきょうの料理では、大原千鶴さんが旬の白菜を使った【白菜のあんかけ】 を作っていました。
白菜がとろ〜んとやわらかく、豚肉の旨みがからんだあんかけです。
おかずとしても、ご飯の上に盛って丼ぶりにするのもおすすめの一品。
< 実際に作ってみました!! >
白菜と豚肉だけで作れていいです!
調味料も特別のものを使わずに、嬉しい(^^♪
これは、ほんとご飯に合います!
パッと作れて重宝です。
今度はぜひご飯にかけてかきこみたい感じでした!
◆◇◆ 【白菜のあんかけ】 ◆◇◆
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食材の手軽さ ★★★
作りやすさ ★★★
調理の時間 ★★★
ボリューム感 ★★★
味の満足度 ★★★
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食材・調味料ともにすぐ揃うものばかりで最高\(^o^)/
【白菜のあんかけ】 のレシピは続きです♪
2014年11月20日(木)
NHK
あさイチ
〜解決ごはん〜
NHKあさイチでは、本日、ボージョレ・ヌーボー解禁!ということで、田崎真也さんがフレッシュなワインに合わせた料理2品を作っていました。
カリッと焼いたベーコンとニンニクの風味がアクセントの【かつおのカルパッチョ仕立て ベーコン風味】。
片面だけちょっと焼いた“焼きパッチョ”とのことで、気になりました。
< 実際に作ってみました!! >
本来のかつおの刺身が手に入りません(T_T)
やむ追えず、かつおのたたきで作ってみました。
ポン酢や醤油でなく、バルサミコ酢をかけることで、
オリーブ油と合わせて、赤ワインに合いますぅ(*^。^*)
私もボジョレーと合わせてみました。
ユージさんの
「ガブガブ飲めちゃう」
というコメント、分かる気がしました!
◆◇◆ 【かつおのカルパッチョ仕立て ベーコン風味】 ◆◇◆
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食材の手軽さ ★★★
作りやすさ ★★★
調理の時間 ★★★
ボリューム感 ★★★
味の満足度 ★★★
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かつおを洋食でいただけるレシピで新鮮!(^^)!
【かつおのカルパッチョ仕立て ベーコン風味】のレシピは続きです♪
2014年11月17日(月)
NHK
NHKあさイチ
〜解決ごはん〜
今朝のNHKあさイチでは、「家族で炊き込みご飯が大好き!市販のものを加えるだけなので、自分で作れたらいいなぁ」というリクエストが。
そこで、きのこと鶏肉の入った、【きのこの炊き込みごはん】の作り方を紹介、おすすめしていました。
土鍋で炊き上げて、おこげも出来てとっても美味しそう!
季節のきのこを4種類、そのほかにも干し椎茸を使って、きのこたっぷり!うまみたっぷりの炊き込みご飯です。
< 実際に作ってみました!! >
頑張って、土鍋で私も作ってみました。
でも(*_*)
少しベタッと上手く炊き上げることが出来ませんでした(T_T)
言い訳をさせてもらうと・・・
土鍋での炊き方の説明が、まったく放送されなかったんですよねぇ。
っで、調べてみて作ってみました。
強火で煮立ってから10分ほど弱火で加熱。
私は、湯気が出ていたので15〜18分ほどは加熱しました。
そして、最後に強火で30秒、おこげを作って、
のち15分ほど蒸らしました。
部分的にはおこげが出来ましたが、
全体的にはやや水分が残ってる感じで、ちょっと残念(^_^メ)
まったく、土鍋での炊き方が違ったのかもしれません。
このレシピは干し椎茸を戻さずに加えるため、水を1割増しにします。
そのあたりも少し、時間を変えるべきだったかもしれません(^_^;)
◆◇◆ 【きのこの炊き込みごはん】 ◆◇◆
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食材の手軽さ ★★★
作りやすさ ★★☆
調理の時間 ★★★
ボリューム感 ★★★
味の満足度 ★★★
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土鍋での炊き方が不明のため、星2つとさせていただきます。
でも、味はとても良かったです!
炊飯器でも作れるので、ぜひ作られた方、
コメントをお待ちしております(^O^)/
【きのこの炊き込みごはん】のレシピは続きです♪
2014年11月13日(木)
NHK
あさイチ
〜解決ごはん〜
NHKあさイチに「カレーが大好きで、一風変わったカレーを作りたい!」というリクエストに、天野ひろゆきさんが【逆カレー】 なるものを作っておすすめしていました。
ドライカレーにホワイトソースをかけて、「逆」ということのようです。
< 実際に作ってみました!! >
早速、夕飯に作ってみました。
ホワイトソースが、ちょっと面倒に思えましたが、
どうにか放送されたように作れました。
主人の「うまいじゃん」も出てよかったです。
ドライカレーだけでもいけますが、
ホワイトソースでコクが増して、
味の変化も楽しめます。
◆◇◆ 【逆カレー】 ◆◇◆
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食材の手軽さ ★★★
作りやすさ ★★☆
調理の時間 ★★★
ボリューム感 ★★★
味の満足度 ★★★
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ドライカレーと別にホワイトソースを作るのが、
ちょっと手間がかかって、星2つとさせていただきました。
【逆カレー】 のレシピは続きです♪
2014年10月29日(水)
NHK
あさイチ
〜解決ごはん〜
NHKあさイチでは、「あっさりしていて、おいしいパスタを教えてください!」というリクエストに、きじまりゅうたさんが【きのこの釜玉パスタ】 を作ってお応えしてました。
油を1滴も使わずに仕上げます。少なめのパスタにレンコンや水菜も加えて、ヘルシーにボリュームアップさせた嬉しいレシピです。
< 実際に作ってみました!! >
早速、昼食に作ってみました。
簡単でヘルシー!
なめこのとろみと卵が、よくパスタにからんで、
ホント「釜玉」のようです(*^。^*)
放送では、1.6〜1.7mmくらいのパスタで作っていました。
私は1.4mmの少し細麺で、えのきや水菜と同じような細さで、
合わせてみました。スルスルッと食べやすかったです♪
レンジで簡単に作れる「即席なめたけ」のような具材も、
いい味付けとなって、パスタがすすみました!(^^)!
◆◇◆ 【きのこの釜玉パスタ】 ◆◇◆
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食材の手軽さ ★★★
作りやすさ ★★★
調理の時間 ★★★
ボリューム感 ★★★
味の満足度 ★★★
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ツナ缶や鶏ささみなどを加えたら、
男性でも満足してくれるようにも思います。
【きのこの釜玉パスタ】 のレシピは続きです♪
2014年10月27日(月)
NHK
きょうの料理ビギナーズ
NHKきょうの料理ビギナーズ では、「ひと工夫で本格味!和と洋のご飯」というテーマから、【れんこんと豚ひき肉の混ぜご飯】を作っていました。
炊きあがったご飯に、甘辛く煮たレンコンとひき肉を混ぜるだけの簡単混ぜご飯です!
おかずが、ちょっと少なくても満足出来そうな嬉しいレシピ♪
< 実際に作ってみました!! >
ウチにあったレンコンと鶏のひき肉を使って、
早速作ってみました(^O^)/
実際の豚のひき肉を使ったものよりも、
鶏ひき肉であっさり仕上がったかもしれません。
ほどよい油分と、しっとり感でおいしい(*^。^*)
浸水もせずに、炊き上げてしまいましたが、
しっとり、少しもっちり感じます。
新米だからかな?
レシピ通り1時間ほどお米を浸水させたら、
どうなっちゃうんでしょう(・・?
もっちもちで、箸も止まらないかもです!(^^)!
◆◇◆ 【れんこんと豚ひき肉の混ぜご飯】 ◆◇◆
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食材の手軽さ ★★★
作りやすさ ★★★
調理の時間 ★★★
ボリューム感 ★★★
味の満足度 ★★★
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ご飯にボリュームが出て、おかずが少なくてもOKのような、
そんな気にさせてくれる、ありがたいレシピでした。
【れんこんと豚ひき肉の混ぜご飯】のレシピは続きです♪
2014年10月6日(月)
NHK
きょうの料理
NHKきょうの料理では、きのこをストックする【塩きのこ】を作っていました。
その【塩きのこ】を使って、 【きのこチーズトースト】 などが作れますとも放送していました。
きのこは今の時期旬ですし、食物繊維が豊富で腸の働きにも良いので、興味が湧きますね!
< 実際に作ってみました!! >
早速、【塩きのこ】を作ったので、
まずは【塩きのこ汁】を作りました。
で次に、【きのこチーズトースト】 を作ってみました。
きのこにしっかり塩味がついているので、
マヨネーズとチーズの塩気も加わって、
少し塩辛いように思うほどでした(^_^.)
でも、簡単でヘルシーにも思えてよかったです。
◆◇◆ 【きのこチーズトースト】 ◆◇◆
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食材の手軽さ ★★★
作りやすさ ★★★
調理の時間 ★★★
ボリューム感 ★★★
味の満足度 ★★☆
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塩きのこを作っておけば、簡単に作れていいです。
【きのこチーズトースト】 のレシピは続きです♪
2014年10月8日(水)
NHK
きょうの料理
NHKきょうの料理では、きのこのストックというテーマで、【和風きのこハンバーグ】 を作っていました。
しめじやエリンギなど4種類のきのこを、薄く切り冷凍した【ヒラヒラ冷凍きのこ】を使います。
いつでも使えて、ハンバーグのかさ増しにもなって魅力的な和風ハンバーグでした。
< 実際に作ってみました!! >
【ヒラヒラ冷凍きのこ】を作りました。
合わせて、放送紹介された
【和風きのこハンバーグ】を夕飯に作ってみました。
きのこが入った肉だねです。
ふんわりやわらかく、それでいて、
きのこの食感もあります。
噛む回数も増えて、ハンバーグのボリュームも増して、
これは一石二鳥!
食卓でポン酢をかけていただくのも、
楽ちんで助かりました(*^。^*)
◆◇◆ 【和風きのこハンバーグ】 ◆◇◆
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食材の手軽さ ★★★
作りやすさ ★★★
調理の時間 ★★★
ボリューム感 ★★★
味の満足度 ★★★
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玉ねぎを炒める手間がありますが、
ハンバーグなら仕方ないかな。
ということで、星3つとさせていただきました。
【和風きのこハンバーグ】 のレシピは続きです♪
2014年10月8日(水)
NHK
きょうの料理
NHKきょうの料理では、ストック上手のきのこレシピというテーマで、数種類のきのこを切って冷凍する【ヒラヒラ冷凍きのこ】を作っていました。
この【ヒラヒラ冷凍きのこ】を使って、【中国風きのこあんかけ焼きそば】も作れますと放送していました。
< 実際に作ってみました!! >
あんかけ系が、個人的にものすごく好きなんですよねぇ〜
早速、作ってみました。
【ヒラヒラ冷凍きのこ】は、切って冷凍するだけ!
とっても簡単で、薄切りなので火の通りもよく、
凍ったままあんかけに加える作り方で、楽ちんでした(^O^)/
これなら、あんかけも気軽に作れて、ラーメンのトッピングや、
他には、ハンバーグに加えたりも出来て重宝しそうです。
◆◇◆ 【中国風きのこあんかけ焼きそば】◆◇◆
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食材の手軽さ ★★★
作りやすさ ★★★
調理の時間 ★★★
ボリューム感 ★★★
味の満足度 ★★★
━━━━━━━━━━━━━━━━━
簡単!それでいて、少ない食材であんかけが作れていいです。
【中国風きのこあんかけ焼きそば】のレシピは続きです♪
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