NHKきょうの料理・ビギナーズ

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NHKきょうの料理ビギナーズの鶏ささ身の梅肉はさみ焼き
2015年6月11日(木) 、15日(月)
NHK

きょうの料理ビギナーズ



NHKきょうの料理ビギナーズでは、おいしさアップ!和の味つけということで、【鶏ささ身の梅肉はさみ焼き】 を作っていました。


鶏のささみに梅肉を挟んだ一品。観音開きでボリュームも出ます!



< 実際に作ってみました!! >




鶏のささみと梅干し、青じその3品で作れる嬉しいレシピ!(^^)!
作ってみましたが、筋をうまく取れずに、ボロボロ(^_^;)
キレイに観音開きに出来ませんでした。


断面を切る時には、不安でしたが、
思ったよりも、まぁまぁの出来上がりにホっ(*^。^*)


ちなみに、中火で1分、弱火で2分くらいずつで、
少々火の通りに不安でしたが、
これがしっとり!かなりジューシーに仕上がります!


お弁当のおかずになど、これはオススメ!(^^)!



◆◇◆ 【鶏ささ身の梅肉はさみ焼き】  ◆◇◆

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食材の手軽さ ★★★

作りやすさ   ★★★

調理の時間  ★★★

ボリューム感  ★★★

味の満足度  ★★★

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少ない食材で作れていいです\(^o^)/
筋なしの鶏ささみを使えば、完璧!

【鶏ささ身の梅肉はさみ焼き】 のレシピは続きです♪



 

NHKきょうの料理ビギナーズの肉詰めしいたけの照り焼き
2015年5月13日(水)

NHK

きょうの料理ビギナーズ

NHKきょうの料理ビギナーズでは、“身近な野菜をグレードアップ”ということで、【肉詰めしいたけの照り焼き】 の作り方を紹介していました。


甘辛い煮汁とじっくり焼いた椎茸のジューシーな旨味がおいしい一品。



< 実際に作ってみました!! >



間違いなくご飯がすすむメインおかず!
早速、夕飯に作ってみました。


私が購入した椎茸が小ぶりでした。
そのため、分量のひき肉が余ってしまい(^_^.)
1個の椎茸にこんもりと詰めることになりました。


これが、ボリュームがあって美味しい(*^_^*)
2口目くらいになると、椎茸と肉だねが離れることもありましたが、
間違いない味!作ってよかったです。



◆◇◆ 【肉詰めしいたけの照り焼き】  ◆◇◆

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食材の手軽さ ★★★

作りやすさ   ★★★

調理の時間  ★★★

ボリューム感  ★★★

味の満足度  ★★★

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少ない食材で作れていいです。

甘辛い味付けで、ご飯によく合います。
お弁当のおかずにもよさそう!!


【肉詰めしいたけの照り焼き】 のレシピは続きです♪



 

きょうの料理の揚げ鶏のねぎソース
2015年5月7日(木)

NHK

きょうの料理

〜栗原はるみの定番ごはん〜


NHKきょうの料理、月1回の栗原はるみの定番ごはんシリーズでは、【揚げ鶏のねぎソース】 の作り方を紹介していました。


二度揚げして衣をカラッと仕上げて、たっぷりのレタスといただくサラダのようなメインおかずです。


栗原家で長年、家族やお客様にも喜ばれている一品だそうです。



< 実際に作ってみました!! >




鶏モモ肉があれば、特別な調味料を使わずに作れる、
嬉しいお助けレシピ!(^^)!
鶏のから揚げが、主人も私も大好きなので、
早速、作ってみました。


我が家では、きゅうり&トマトを追加して、
よりサラダ感を出して、少しヘルシーにしてみました。


赤唐辛子&ねぎで作るねぎソースが簡単でいいです。
ニンニクなどの香味野菜が入ったら、
より食欲をそそる味付けになったかなぁ〜と個人的には思いました。



◆◇◆ 【揚げ鶏のねぎソース】  ◆◇◆

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食材の手軽さ ★★★

作りやすさ   ★★☆

調理の時間  ★★★

ボリューム感  ★★★

味の満足度  ★★★

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少ない食材で作れていいです。

2度揚げする点が、やや手間なので星2つとさせていただきました。


【揚げ鶏のねぎソース】 のレシピは続きです♪




きょうの料理の鶏むね照り焼き
2015年4月6日(月)

NHK


きょうの料理
講師:斉藤 辰夫

NHKきょうの料理では、“鶏むね肉の王道おかず”ということで、【鶏むね照り焼き】を作っていました。


甘辛い煮汁が、白いご飯によく合うお馴染みの定番おかずです。


そぎ切りした鶏肉を サッと味付けて簡単スピードメニューの一品でもあります。



< 実際に作ってみました!! >




時間のない時は、こんなスピードメニューに限ります!
切って、焼いて、味付けるだけ!
簡単にすぐに作れてお助けレシピでした。


片栗粉などを使わないので、
煮汁の絡みがもう少しあってもいいかなぁ・・・
と思いました。


でも、とりあえず、メインのおかずになって、
甘辛い味付けで、ご飯もすすむし良かったです(*^_^*)



◆◇◆ 【鶏むね照り焼き】 ◆◇◆

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食材の手軽さ ★★★

作りやすさ   ★★★

調理の時間  ★★★

ボリューム感  ★★★

味の満足度  ★★☆

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少ない食材で作れていいです。

レシピ通り、粉山椒をふると、
もっと風味が増してよかったのかもしれません。


【鶏むね照り焼き】のレシピは続きです♪






NHKきょうの料理のきのこの炊き込みご飯
2014年12月3日(水)

NHK


きょうの料理

〜ふたりの週末ごはん〜


 


NHKきょうの料理では、【栗原はるみのふたりの週末ごはん 年末スペシャル】ということで、【ビーフシチュー】を作っていました。


栗原はるみさんのお宅では、パンに合わせるよりもご飯に合わせるということで、【きのこの炊き込みご飯】 の作り方も紹介していました。


しめじ、舞茸、エリンギの3種類のきのこが、たっぷりと入った炊き込みご飯です。炊飯器で手軽に作れます。



< 実際に作ってみました!! >



炊飯器で作れるお手軽レシピなので、
早速、作ってみました。


上写真では分かりませんが、
しっかりおこげが出来ました。いいですよねぇ(^^♪


放送で紹介された【ビーフシチュー】も美味しそうでしたが、
かれこれ2時間はかかる"ごちそう”なので、
機会があったら・・・ということで(^_^.)


我が家では、普通にさんまと合わせて、
和食でいただきました。



◆◇◆ 【きのこの炊き込みご飯】  ◆◇◆

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食材の手軽さ ★★★

作りやすさ   ★★★

調理の時間  ★★★

ボリューム感  ★★★

味の満足度  ★★★

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お米もベチャッとならずによかったです(*^。^*)
どちらかというと、かために炊きあがったくらいです。


【きのこの炊き込みご飯】 のレシピは続きです♪



 

きょうの料理の大根と肉だんごのしょうゆ煮
2014年11月20日(木)

NHK


きょうの料理

【根菜たっぷりおかず ベスト3】


NHK きょうの料理では、人気の高い里芋、れんこん、大根のレシピベスト3を紹介していました。


その中で第3位に【大根と肉だんごのしょうゆ煮】が 選ばれていました。


蒸した大根に肉団子の旨味が煮含んで、肉団子はもちろん大根もとても美味しい!と好評のレシピです。



< 実際に作ってみました!! >



材料が大根と挽き肉だけととって揃いやすい!
その上、メインになってご飯がすすむこと間違いなし!


作らにゃ損々(^^♪
肉団子がやわらかくて、おいしかったです(*^。^*)


ちなみに、本来は大根を先に蒸します。
でも私は電子レンジ加熱で、手間を省きました(^_^;)
それでも、十分に味が染み込んで、大根がもっと多めでもよかったくらい!



◆◇◆ 【大根と肉だんごのしょうゆ煮】  ◆◇◆

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食材の手軽さ ★★★

作りやすさ   ★★★

調理の時間  ★★★

ボリューム感  ★★★

味の満足度  ★★★

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少ない食材で作れていいです。

若干、アク取りに手間がかかりましたが、
おいしかったでの星3つといたしました(*^_^*)


【大根と肉だんごのしょうゆ煮】 のレシピは続きです♪



 

きょうの料理の豚肉とれんこんの炒め煮
2014年11月20日(木)

NHK


きょうの料理


【根菜たっぷりおかず ベスト3】


NHK きょうの料理では、人気の高い里芋、れんこん、大根のレシピベスト3を紹介していました。


第2位に栗原はるみさんの【豚肉とれんこんの炒め煮】 が選ばれました。


レンコンと豚肉のみの嬉しいレシピ!しょうゆの香ばしさがたまらない味付けでお酒のおつまみにも、ご飯のおかずにもよく合います。




< 実際に作ってみました!! >




レンコンの食感がいいです!


炒めている間に、レンコンに火が通るよりも、
焦げついてきて、少々焦りました(^_^;)
でも、なんとか食べられてひと安心(*^。^*)


レンコンや豚肉に醤油がよくからんで、
ご飯がとんでもなくすすみます!!


主人にも「うまいね、コレ!」と好評でよかったです(^^♪



◆◇◆ 【豚肉とれんこんの炒め煮】  ◆◇◆

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食材の手軽さ ★★★

作りやすさ   ★★★

調理の時間  ★★★

ボリューム感  ★★★

味の満足度  ★★★

━━━━━━━━━━━━━━━━━

少ない食材で作れて、メインになるおかずで最高\(^o^)/ 
【豚肉とれんこんの炒め煮】 のレシピは続きです♪





NHKきょうの料理の白菜のおかか炒め
2014年11月17日(月)

NHK

きょうの料理



NHKきょうの料理では、   大原千鶴さんが 【白菜のおかか炒め】 を作っていました。



削り節とごま油の香りが、あとひく美味しさ!


旬の白菜と削り節、薄口しょうゆだけで作れるシンプルなレシピです。



< 実際に作ってみました!! >




やさしい味付けの副菜で、
箸休めにいいです!


たっぷりの白菜ですが、
しんなりすることで、パクパク食べられます(*^。^*)


◆◇◆ 【白菜のおかか炒め】  ◆◇◆

━━━━━━━━━━━━━━━━━

食材の手軽さ ★★★

作りやすさ   ★★★

調理の時間  ★★★

ボリューム感  ★★★

味の満足度  ★★★

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少ない食材で作れていいです!(^^)! 
【白菜のおかか炒め】 のレシピは続きです♪




NHKきょうの料理の白菜のあんかけ
2014年11月17日(月)

NHK

きょうの料理



NHKきょうの料理では、大原千鶴さんが旬の白菜を使った【白菜のあんかけ】 を作っていました。


白菜がとろ〜んとやわらかく、豚肉の旨みがからんだあんかけです。


おかずとしても、ご飯の上に盛って丼ぶりにするのもおすすめの一品。


< 実際に作ってみました!! >





白菜と豚肉だけで作れていいです!
調味料も特別のものを使わずに、嬉しい(^^♪


これは、ほんとご飯に合います!
パッと作れて重宝です。
今度はぜひご飯にかけてかきこみたい感じでした!


◆◇◆ 【白菜のあんかけ】  ◆◇◆

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食材の手軽さ ★★★

作りやすさ   ★★★

調理の時間  ★★★

ボリューム感  ★★★

味の満足度  ★★★

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食材・調味料ともにすぐ揃うものばかりで最高\(^o^)/
【白菜のあんかけ】 のレシピは続きです♪



 

NHKきょうの料理ビギナーズのれんこんと豚ひき肉の混ぜご飯
2014年10月27日(月)

NHK
きょうの料理ビギナーズ 

NHKきょうの料理ビギナーズ では、「ひと工夫で本格味!和と洋のご飯」というテーマから、【れんこんと豚ひき肉の混ぜご飯】を作っていました。


炊きあがったご飯に、甘辛く煮たレンコンとひき肉を混ぜるだけの簡単混ぜご飯です!


おかずが、ちょっと少なくても満足出来そうな嬉しいレシピ♪



< 実際に作ってみました!! >



ウチにあったレンコンと鶏のひき肉を使って、
早速作ってみました(^O^)/


実際の豚のひき肉を使ったものよりも、
鶏ひき肉であっさり仕上がったかもしれません。
ほどよい油分と、しっとり感でおいしい(*^。^*)


浸水もせずに、炊き上げてしまいましたが、
しっとり、少しもっちり感じます。
新米だからかな?


レシピ通り1時間ほどお米を浸水させたら、
どうなっちゃうんでしょう(・・?
もっちもちで、箸も止まらないかもです!(^^)!



◆◇◆ 【れんこんと豚ひき肉の混ぜご飯】 ◆◇◆

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食材の手軽さ ★★★

作りやすさ   ★★★

調理の時間  ★★★

ボリューム感  ★★★

味の満足度  ★★★

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ご飯にボリュームが出て、おかずが少なくてもOKのような、
そんな気にさせてくれる、ありがたいレシピでした。


【れんこんと豚ひき肉の混ぜご飯】のレシピは続きです♪






NHKきょうの料理のきのこチーズトースト

2014年10月6日(月)

NHK

きょうの料理

NHKきょうの料理では、きのこをストックする【塩きのこ】を作っていました。


その【塩きのこ】を使って、  【きのこチーズトースト】 などが作れますとも放送していました。


きのこは今の時期旬ですし、食物繊維が豊富で腸の働きにも良いので、興味が湧きますね!



< 実際に作ってみました!! >


早速、【塩きのこ】を作ったので、
まずは【塩きのこ汁】を作りました。


で次に、【きのこチーズトースト】 を作ってみました。
きのこにしっかり塩味がついているので、
マヨネーズとチーズの塩気も加わって、
少し塩辛いように思うほどでした(^_^.)


でも、簡単でヘルシーにも思えてよかったです。


◆◇◆ 【きのこチーズトースト】  ◆◇◆

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食材の手軽さ ★★★

作りやすさ   ★★★

調理の時間  ★★★

ボリューム感  ★★★

味の満足度  ★★☆

━━━━━━━━━━━━━━━━━

塩きのこを作っておけば、簡単に作れていいです。

【きのこチーズトースト】 のレシピは続きです♪



 


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