NHKあさイチ

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NHKあさイチのチキンのヨーグルトトマトカレー
2015年4月16日(木)

NHK


あさイチ
〜解決ごはん〜

NHKあさイチの解決ごはんのコーナーには、「ヨーグルトを使ったおいしいレシピを教えて欲しい!」というリクエストが。


そこで、フードコーディネーターのSHIORIさんが、【チキンのヨーグルトトマトカレー】を作っておすすめしていました。



鶏肉をヨーグルトに3時間ほど漬け込んでから、煮込みます。柔らかく仕上がったチキンが主役のカレーだそうです。


ちなみに、煮込む際にもヨーグルトを使った活用レシピです。



< 実際に作ってみました!! >



鶏肉が、「やわらか〜い(*^。^*)」
箸で切れるトンカツじゃないけど、
それくらい、柔らかいです!


3時間〜ひと晩漬け込んでもOK!と、
放送していましたが、私は3時間弱漬けて、
やわらかく美味しかったです!(^^)!


市販のカレールゥにソースや醤油などを加えて、
ご飯によく合う味付けのカレーでした。


合わせて放送された【ヨーグルト風味のポテトサラダ】も、
作ってみたらあっさりとしてて、もりもり食べちゃいました\(^o^)/



◆◇◆ 【チキンのヨーグルトトマトカレー】◆◇◆

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食材の手軽さ ★★★

作りやすさ   ★★★

調理の時間  ★★☆

ボリューム感  ★★★

味の満足度  ★★★

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ヨーグルトに漬け込む時間があって星2つです。
でも、鶏肉がやわらか〜い!!


【チキンのヨーグルトトマトカレー】のレシピは続きです♪

 
NHKあさイチのうまみたっぷり!帆立て入り肉シューマイ
2015年4月8日(水)

NHK

あさイチ
〜解決ごはん〜

NHKあさイチの解決!ごはんのコーナーには、「家族の好きなシューマイの上手な作り方を教えて欲しい。皮がダレたりして上手く作れない」というお悩み・リクエストにお応えして、 【うまみたっぷり!帆立て入り肉シューマイ】の作り方を紹介していました。


皮がひっついて破れたり、ダレたりしないポイントは、油をしみこませたガーゼを使うことがポイント!



< 実際に作ってみました!! >




ガーゼは省略(^_^.)
いつも使うさらしを使って作りました。
でも、シュウマイにあたる部分には、
レシピ通り油を染み込ませてみました。


そのおかげか?分からないのですが、
皮がダレずに、いつもより皮がモチッとして美味しい(*^。^*)


ちなみに、包んだ皮の表面(側面)にも油を塗るようでしたが、
忘れてしまいました(>_<)
それでも、いい感じに仕上がったのでよかったです。


安いほぐし身のホタテ缶でも風味よく、
食感も肉だけの時より、歯応え、弾力があっていいです!(^^)!
これは、バッチリできて大満足でした\(^o^)/



◆◇◆ 【うまみたっぷり!帆立て入り肉シューマイ】◆◇◆

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食材の手軽さ ★★☆

作りやすさ   ★★★

調理の時間  ★★☆

ボリューム感  ★★★

味の満足度  ★★★

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ホタテ缶&肉ダネを作って、成形、蒸す工程は、
ちょっと手間がかかるので星2つとさせていただきました。


【うまみたっぷり!帆立て入り肉シューマイ】のレシピは続きです♪




NHKあさイチの白菜そぼろ
2015年1月7日(水)

NHK


あさイチ

〜解決ごはん〜


NHKあさイチでは、「まるごと買った白菜をうまく使い切りたい!簡単にできておいしいレシピを教えて」というリクエストに、おばんざいでお馴染み大原千鶴さんが、【白菜そぼろ】 を紹介していました。


白菜と鶏ひき肉を煮ただけのシンプルなおかずです。ご飯にのせて丼ぶりにするのも大原さんオススメのレシピです。




< 実際に作ってみました!! >



少ない食材で作れて、ご飯のおかずにいい!
となったら作らないてはないですよね(^^


いざ調理!
と思ったら、鶏ひき肉のつもりが豚を購入して、
いきなり出鼻をくじかれた感じ(*_*)



ちょっと、味が違うと思いますが、
豚ひき肉でも、十分においしかったです(*^_^*)
丼ぶりにするのも、ホントおすすめかも!


ちなみに、鶏ひき肉ならもう少しあっさりとして、
ユズの皮なんかトッピングして上品に仕上げるのもいいかも!
と思いました。


◆◇◆ 【白菜そぼろ】  ◆◇◆

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食材の手軽さ ★★★

作りやすさ   ★★★

調理の時間  ★★★

ボリューム感  ★★★

味の満足度  ★★★

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少ない食材で作れていいです\(^o^)/
生姜が効いてます。



【白菜そぼろ】 のレシピは続きです♪





NHKあさイチの揚げ出し豆腐のきのこあんかけ
2014年11月17日(月)

NHK


あさイチ
〜解決ごはん〜

NHKあさイチでは、「家族で炊き込みご飯が大好き!市販のものを加えるだけなので、自分で作れたらいいなぁ」というリクエストに、【きのこの炊き込みごはん】を作っておすすめしていました。


その、「きのこの具」を作ると、お吸い物などにもアレンジできますと、【揚げ出し豆腐のきのこあんかけ】 も作って紹介していました。



< 実際に作ってみました!! >


手作りの揚げだし豆腐は、美味しい!(^^)!
けど、少し塩辛かった(>_<)


薄口醤油と塩が少々ということで、
少々・・・けど、汁だけ味見すると薄い気が・・・ 
と、塩多めに作ったら、きのこと合わせて食べると、濃かったです(^_^メ)
きのこの塩気があるので、薄めで十分でした。


もたもた支度に手間取ってる間ににも、
揚げたての豆腐が、どんどんしぼんでしまいました(^_^.)
でも、手作りしたという思いからか?おいしかったです(*^。^*)


◆◇◆ 【揚げ出し豆腐のきのこあんかけ】  ◆◇◆

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食材の手軽さ ★★★

作りやすさ   ★★☆

調理の時間  ★★★

ボリューム感  ★★★

味の満足度  ★★★

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揚げる手間と汁を作る手間と、揚げだし豆腐の必然の工程ですが、
やっぱり、ちょっと面倒なので星2つとさせていただきます。


【揚げ出し豆腐のきのこあんかけ】 のレシピは続きです♪





NHKあさイチの究極の豚肉じゃが
2014年11月25日(火)

NHK


あさイチ
〜スゴ技Q 〜

NHKあさイチでは、おいしい肉じゃがの作り方を関東風と関西風の2通りを紹介していました。


家庭料理の定番の肉じゃがですが、「煮崩れる。味が染みない。肉が硬くなる」といったお悩みを解決する嬉しいレシピ。



関東風の【究極の豚肉じゃが】 は、ネーミングで分かるように豚肉を使います。



煮込みはたったの15分!冷ましながら味を染み込ませるところがポイントです。
 


< 実際に作ってみました!! >




牛肉で作る関西風も気になりましたが、
まずは、関東風の【究極の豚肉じゃが】 を作ってみました。


むふふ(*^。^*) 美味しいです〜!


じゃがいものモサッと感が、個人的にはあまり好きでなく、
肉じゃがを好んで作ることがありません。


でも今回は、“レシピ通り作ってみた”という思いからか?
なんだか、とっても美味しく感じて今までにないくらい食べました(^^♪
15分煮て、食べる時に温め直すだけなのに、よく味が染みて、おいしいです。



だしは顆粒だし。ペーパーナプキンの落とし蓋で、途中、混ぜる必要なし!
という、究極の手軽・ズボラレシピで、楽ちんのところも気に入りました\(^o^)/


ちなみに私は、作ってから食べるまで6~7時間ほど置きました。


◆◇◆ 【究極の豚肉じゃが】  ◆◇◆

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食材の手軽さ ★★★

作りやすさ   ★★★

調理の時間  ★★★

ボリューム感  ★★★

味の満足度  ★★★

━━━━━━━━━━━━━━━━━

材料と調味料を冷たい状態から15分ほど煮るだけ。
とっても簡単で、我が家の定番になりそう!(^^)!


【究極の豚肉じゃが】 のレシピは続きです♪





NHKあさイチのかつおのカルパッチョ仕立て ベーコン風味
2014年11月20日(木)

NHK


あさイチ
〜解決ごはん〜

NHKあさイチでは、本日、ボージョレ・ヌーボー解禁!ということで、田崎真也さんがフレッシュなワインに合わせた料理2品を作っていました。


カリッと焼いたベーコンとニンニクの風味がアクセントの【かつおのカルパッチョ仕立て ベーコン風味】。


片面だけちょっと焼いた“焼きパッチョ”とのことで、気になりました。



< 実際に作ってみました!! >



本来のかつおの刺身が手に入りません(T_T)
やむ追えず、かつおのたたきで作ってみました。


ポン酢や醤油でなく、バルサミコ酢をかけることで、
オリーブ油と合わせて、赤ワインに合いますぅ(*^。^*)
私もボジョレーと合わせてみました。


ユージさんの
「ガブガブ飲めちゃう」
というコメント、分かる気がしました!



◆◇◆ 【かつおのカルパッチョ仕立て ベーコン風味】 ◆◇◆

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食材の手軽さ ★★★

作りやすさ   ★★★

調理の時間  ★★★

ボリューム感  ★★★

味の満足度  ★★★

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かつおを洋食でいただけるレシピで新鮮!(^^)!


【かつおのカルパッチョ仕立て ベーコン風味】のレシピは続きです♪





NHKあさイチの簡単!うまうま!きのこの炊き込みごはん
2014年11月17日(月)

NHK

NHKあさイチ
〜解決ごはん〜

今朝のNHKあさイチでは、「家族で炊き込みご飯が大好き!市販のものを加えるだけなので、自分で作れたらいいなぁ」というリクエストが。


そこで、きのこと鶏肉の入った、きのこの炊き込みごはん】の作り方を紹介、おすすめしていました。



土鍋で炊き上げて、おこげも出来てとっても美味しそう!


季節のきのこを4種類、そのほかにも干し椎茸を使って、きのこたっぷり!うまみたっぷりの炊き込みご飯です。



< 実際に作ってみました!! >




頑張って、土鍋で私も作ってみました。
でも(*_*)
少しベタッと上手く炊き上げることが出来ませんでした(T_T)


言い訳をさせてもらうと・・・
土鍋での炊き方の説明が、まったく放送されなかったんですよねぇ。
っで、調べてみて作ってみました。


強火で煮立ってから10分ほど弱火で加熱。
私は、湯気が出ていたので15〜18分ほどは加熱しました。


そして、最後に強火で30秒、おこげを作って、
のち15分ほど蒸らしました。


部分的にはおこげが出来ましたが、
全体的にはやや水分が残ってる感じで、ちょっと残念(^_^メ)


まったく、土鍋での炊き方が違ったのかもしれません。
このレシピは干し椎茸を戻さずに加えるため、水を1割増しにします。
そのあたりも少し、時間を変えるべきだったかもしれません(^_^;)


◆◇◆ きのこの炊き込みごはん】 ◆◇◆

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食材の手軽さ ★★★

作りやすさ   ★★☆

調理の時間  ★★★

ボリューム感  ★★★

味の満足度  ★★★

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土鍋での炊き方が不明のため、星2つとさせていただきます。
でも、味はとても良かったです!

炊飯器でも作れるので、ぜひ作られた方、
コメントをお待ちしております(^O^)/

きのこの炊き込みごはん】のレシピは続きです♪




NHKあさイチの逆カレー
2014年11月13日(木)

NHK


あさイチ

〜解決ごはん〜

NHKあさイチに「カレーが大好きで、一風変わったカレーを作りたい!」というリクエストに、天野ひろゆきさんが【逆カレー】 なるものを作っておすすめしていました。


ドライカレーにホワイトソースをかけて、「逆」ということのようです。



< 実際に作ってみました!! >




早速、夕飯に作ってみました。
ホワイトソースが、ちょっと面倒に思えましたが、
どうにか放送されたように作れました。
主人の「うまいじゃん」も出てよかったです。


ドライカレーだけでもいけますが、
ホワイトソースでコクが増して、
味の変化も楽しめます。


◆◇◆ 【逆カレー】  ◆◇◆

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食材の手軽さ ★★★

作りやすさ   ★★☆

調理の時間  ★★★

ボリューム感  ★★★

味の満足度  ★★★

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ドライカレーと別にホワイトソースを作るのが、
ちょっと手間がかかって、星2つとさせていただきました。


【逆カレー】 のレシピは続きです♪






NHKあさイチのきのこの釜玉パスタ

2014年10月29日(水)

NHK

あさイチ 
〜解決ごはん〜

NHKあさイチでは、「あっさりしていて、おいしいパスタを教えてください!」というリクエストに、きじまりゅうたさんが【きのこの釜玉パスタ】 を作ってお応えしてました。


油を1滴も使わずに仕上げます。少なめのパスタにレンコンや水菜も加えて、ヘルシーにボリュームアップさせた嬉しいレシピです。



< 実際に作ってみました!! >



早速、昼食に作ってみました。
簡単でヘルシー!
なめこのとろみと卵が、よくパスタにからんで、
ホント「釜玉」のようです(*^。^*)


放送では、1.6〜1.7mmくらいのパスタで作っていました。
私は1.4mmの少し細麺で、えのきや水菜と同じような細さで、
合わせてみました。スルスルッと食べやすかったです♪


レンジで簡単に作れる「即席なめたけ」のような具材も、
いい味付けとなって、パスタがすすみました!(^^)!



◆◇◆ 【きのこの釜玉パスタ】  ◆◇◆

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食材の手軽さ ★★★

作りやすさ   ★★★

調理の時間  ★★★

ボリューム感  ★★★

味の満足度  ★★★

━━━━━━━━━━━━━━━━━

ツナ缶や鶏ささみなどを加えたら、
男性でも満足してくれるようにも思います。


【きのこの釜玉パスタ】 のレシピは続きです♪





NHKあさイチのたまねぎたっぷりシューマイ
2014年9月30日(火)

NHK


あさイチ
〜すご技Q!〜

NHKあさイチでは、 ”秋たまねぎ“は今が旬!と美味しく玉ねぎをいただく方法を放送していました。


その中でも、メインのおかずになる【たまねぎたっぷりシューマイ】 が興味湧きましたぁ!


挽き肉と同量の玉ねぎを加えて、やわらか〜いシュウマイに仕上がるそうです。



< 実際に作ってみました!! >




挽き肉と同量の玉ねぎを加えたことは、はじめてかもです。

捏ねてる時や、皮に包んでいる時には、
それほどやわらかいと思わなかったのですが、
本当にシュウマイがやわらか〜い(*^。^*)


やっぱり同量加えただけあって、
玉ねぎの甘みや食感を感じて
美味しかったです\(^o^)/



◆◇◆ 【たまねぎたっぷりシューマイ】  ◆◇◆

━━━━━━━━━━━━━━━━━

食材の手軽さ ★★★

作りやすさ   ★★★

調理の時間  ★★☆ 
ボリューム感  ★★★

味の満足度  ★★★

━━━━━━━━━━━━━━━━━

練ってから1時間置いた方が、より美味しくなる。
ということで、1時間待ちました。
なので、星2つとさせていただきます。


【たまねぎたっぷりシューマイ】 のレシピは続きです♪





NHKあさイチのとうがんと鶏肉の混ぜごはん
2014年9月25日(木)

NHK

あさイチ
〜解決ごはん〜

NHKあさイチでは、「冬瓜が大好き!煮物以外の使い方、料理を教えてください」というリクエストが。


そこで、斉藤辰夫さんが鶏ひき肉と合わせた混ぜご飯 【とうがんと鶏肉の混ぜごはん】を作っておすすめしていました。



< 実際に作ってみました!! >




冬瓜をはじめて調理しました(^_^.)
結構、皮がかたいので驚きました\(◎o◎)/!


そして、食べてみると・・・味が染みてやわらかい。
あまり特徴がなくて、よく冬瓜の良さが分かりませんでした(>_<)


でも、淡泊という感じはなく、鶏肉のうま味を吸って、
ご飯がすすみました。



◆◇◆ 【とうがんと鶏肉の混ぜごはん】 ◆◇◆

━━━━━━━━━━━━━━━━━

食材の手軽さ ★★★

作りやすさ   ★★★

調理の時間  ★★★

ボリューム感  ★★★

味の満足度  ★★★

━━━━━━━━━━━━━━━━━

炊き立てのご飯に、後から具材を加えるだけの
簡単レシピで、美味しかったです。


【とうがんと鶏肉の混ぜごはん】のレシピは続きです♪






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