箸休め

nutsgobopan2010年9月28日(火)
NHKあさイチ

〜スゴ技Q らくらく おいしい!手作りパン〜

ゲスト:茨木くみ子さん(料理研究家)

材料を入れればパンが簡単にできあがる、ホームベーカリーを使ったオリジナルパンを紹介していました。


このたびlivedoorさんの「ホームベーカリー体験ブロガー」に当たって、我が家にもホームベーカリーがあるんですねぇ〜(* ̄∇ ̄*)エヘヘ


こんなタイミングよく、ホームベーカリーを使ったパンのレシピを「NHKあさイチ」で紹介してくれるなんて、それも「ごぼう&ココア」を使ったパンなんて、体によさそう〜


早速、nutsgobopan1作ってみよう!っと思ったら、残りゴボウで少ない(T_T)・・・ので、アーモンドやクルミ、カシューナッツなどのミックスナッツと組み合わせて、もちもちのパンとの食感の違いを楽しんでみました(写真右)。


ほんのりゴボウの香りがして美味しい(*´∇`*)!!★★★ココアとの組み合わせで、お子さんもおやつのように野菜(ごぼう)を食べられておすすめのパンとのことでした。たしかにウチの主人もパクパクと食べました〜(゚∀゚)アヒャヒャ


NHKあさイチ【ごぼうココアパン】レシピ


<材料>

ごぼう・・・100g

(A)
ココア・・・大さじ2
牛乳・・・150ml

強力粉・・・250g 
砂糖・・・大さじ1
バター・・・10g
塩・・・小さじ1/2
ドライイースト・・・小さじ1


<作り方>

1.ごぼうは包丁の背で皮をこそぎ、ささがきにする。酢水にさらし、水けをしっかりと絞り、100g計量する。

2.Aのココアと牛乳をあわせ溶いておく。

3.ホームベーカリーにすべての材料をあわせてスイッチを押す。
(入れる順番は、お持ちのホームベーカリーの説明書に従ってください)
※ホームベーカリーでおいしい【失敗なしの“黄金比”】
⇒強力粉250g:水150ml:食材100g


私の作った【ナッツ入りのごぼうココアパン】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
 ↓ ↓


twinbird-hblivedoorさんの 「ホームベーカリー」 体験ブロガーに当選しました〜\(*^0^*)/ 


「え、本当?!」と驚いている間にも、ツインバードさんのホームベーカリー(PY-D538)】が我が家に到着(写真左)。


大変ーーーっ\(◎o◎)/ 置き場所の用意ができてない上に、強力粉もドライイースト、スキムミルクも揃ってないので、大慌てで準備して、まずは基本の【食パン】に挑戦してみました。


*まずはじめの感想*

手作りのパンといっても、材料を入れるだけ!ドライイーストを専用容器に入れて・・・と予想外に簡単で驚き!(←正直、ひと安心しました)


twinbird-hb1ホームベーカリーのメニューや時間表示が大きく見やすくていいです!(右写真)。


ただ、スイッチが平らで(いまどきの?タッチパネル)、押しがい・実感がなくて、少し不安が残りましたが、これから慣れたいと思います。


twinbird-hb2さてさて、小窓から中のこねてる様子が見れて、これは楽しい!子供のようにしばらく見入っちゃいました。


20分ほどで蒸気で見れなくなりましたが、最後の焼きの工程で、小窓からまた膨らんだ生地が、だんだん焼き色つく様子が見れて、安心!!便利!!とっても気に入りましたぁ!!!(写真右:残り12分)


*焼き上がりの感想*

twinbird-hb3g単位の秤(はかり)を持ち合わせてなかったのですが、付属の計量スプーン&計量カップで計量し、アバウトながらも本当に、いや予想以上に!膨らんで安心しました(*^。^*)


ホームベーカリーの蓋を開けた時点では、「焼き色が薄い?」かと思いましたが(写真右)、石窯風のパンケースから取り出したら側面などは結構な焼き色でOK!
※ちなみに、「追加焼き」が可能です!


*試食の感想*

「中はもっちり 外はパリパリ」
twinbird-syokupan3

の売り込み通り、外側の香ばしさとパン生地のふわっふわ&もっちもちのやわらかさに感激ですーーーっ(⌒〜⌒) 


伝わるように写真が撮れなかったことが残念ですが、敬遠してしまう外側(耳)が、とくに美味しくって何もつけずに、バクバクと食べちゃいました!!


取説(取扱説明書)によると
●「くるみ入り」や「おろし生姜入り」などの食パン
●「ピザ生地」や「フランスパン風」などレシピが盛り沢山
●天然酵母や米粉も使えます・・・などなど


「さぁ次は、何を作ろうかなぁ?」♪♪♪


こんな美味しい本格パンが、ウチでも作れるなら、“タイマー機能”で朝は、パン屋さんのような香ばしい匂いで目が覚めて、焼きたてのパンが食べられる!!ということも夢ではありませんねぇ★★★


基本の【食パン】 (1.5斤)のレシピ・作り方は、続きに書きました。
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gomapudding2010年6月24日(木)
TBSテレビ
はなまるマーケット 
はなまるカフェ

ゲスト出演された森公美子さん

今朝のおめざに赤坂のコム・ア・ラ・メゾンさんの【カヌレ・ド・ボルドー】をそして、おすすめのお店も紹介していました。


●ドイツ風パンケーキ
  (コーヒーショップ オリガミ・赤坂東急プラザB1階)
●フレンチトースト アイスのせ
  (お好み焼き鉄板焼き88・有楽町)
●ごまプリン
  (もつ鍋 八兵衛・福岡市)


どれも食欲をそそるものばかり、美味しそうでしたぁ〜特に前回、出演(2007年9月26日)の際のおめざ【ごまプリン】は、2007年おめざランキング第1位!


「ぜひ私も食べてみた〜い!」と思い、2007年末に放送された、もつ鍋 八兵衛さん直伝の 【ごまプリン】作ってみました。まだ、冷蔵庫で冷やし固め中ですが、レシピを続きにアップしました。
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⇒5時間後:gomapudding6濃厚でしっかりと胡麻を味わえるごまプリンが出来上がりました。


とろっとろ!ギリギリの固まり具合で、口の中でトロ〜リとろけます!売り物みたい(←大げさか)★★★砂糖を減量してちょうど良かったです!黒蜜をかけて味に変化をつけても美味しいでーすっ\(*^0^*)/


 【ごまプリン】のレシピ・作り方は続きです
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cookei【バナナチョコチップクッキー】(写真の左側)ケンタロウ流! 【ごまチョコナッツクッキー】

今からでも間に合う、ご自宅にいるお父さんに「父の日」のプレゼント。型抜き不要の簡単クッキー、甘さ控えめでおすすめです★★★


●写真の右側: 【ケンタロウ流!ごまチョコナッツクッキー】です。

今回は砂糖を半分に減らして、塩を少し多めに加えて作ってみました。ゴマやクルミが香ばしくて、やっぱり美味しいです!このクッキー!
レシピ⇒ こちらです


【バナナチョコチップクッキー】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
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blueberrysour〜サワードリンク〜
お酢パワーで夏を乗り切りましょう!!

♪くだもの漬ける〜ミツカン酢〜♪
の音楽を今年も、よく耳にする季節の到来です。


お馴染みお酢のミツカンCMが気になって去年に引き続き、今年もいろいろなサワー漬けに挑戦しました。


中でも、私のお気に入りは、 【オレンジ&紅茶のサワードリンク】です。アールグレイの香りが良いんですよねぇ〜(* ̄∇ ̄*)エヘヘ


今年は、 【ブルーベリー】もリンゴ酢に漬けてみました(上写真の手前)。ヨーグルトと合わせるアレンジがきいて、これはお得な感じです★★★
raspberrysour

ラズベリーも漬けてみました(上写真の奥)。色がかわいいし、とっても美味しいサワードリンクです!(右写真)
 

CMでお馴染み【グレープフルーツ&生姜のサワードリンク】もスッキリして美味しいです。簡単レシピですが、作り方を続きに書きました。
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itigomuffinイチゴを入れて、マフィンを焼きました。苺を焼き菓子に使うイメージがないので、恐るおそる作ってみましたが、苺が少し熱で溶けて、苺ジャムに似た感じになりました。


フレッシュなまま使うので、ジャムほど甘くなく良い感じです!見た目もかわいいし、「こどもの日」「母の日」のプレゼントにもオススメです★★★

【イチゴとチョコのマフィン】のレシピは、続きに書きました。
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itigopanフレッシュな【いちごの蒸しパン】を作ってみました。いちごが加熱されて、少し溶けた感じの仕上がりが新鮮で美味しかったです。


上写真のように、ど真ん中にイチゴが入ってると、割った時に“嬉しい”です。型に流し入れてからイチゴを埋め込む方法も良いかもしれません★★★


【いちごの蒸しパン】のレシピは、続きに書きました。
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kokutomusipan【黒豆の蒸しパン】を作った時の、黒砂糖を使って、蒸しパンを作ってみました。


何も入れなくとも黒糖のコクがあって、冷めてもモチモチしてて、美味しかったです!!バターを使わず、ヘルシーです★★★


【簡単!黒糖蒸しパン】のレシピは、続きに書きました。
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sizuokaodenおばんでございます。
今日も東京は、昨日に引き続き冷たい雨の降る1日で寒かったです。

友人からタイミングよく頂いた静岡の「おでん」で、今夜は温まりました。

写真ほぼ中央の練り物 「黒はんぺん」 (じゃがいもの後ろです)。

静岡県で「はんぺん」と言えば、この「黒はんぺん」を指すと、いつぞや秘密のケンミンショーでも放送していましたね。思ったより薄くて、分かりづらいですが・・・(^_^;)sizuokaoden1

さばなどの「風味かやく」(右写真:手前)も、特徴の【静岡おでん】

八千代さんの【静岡おでん】お取り寄せ可能です
 
 ・じゃがいも ・糸こんにゃく ・昆布 ・黒はんぺん
  ・焼きちくわ ・ゆで玉子 ・ごぼう天 ・大根の8品が入ってます。
よろしかったらどうぞ〜


marakaoおばんでございます。
最近、小腹が空いた時に、ちょこちょこっと蒸しパンを作ってます。


初めて作りました、中国風の蒸しカステラ【マーラーカオ】!!甘さ控えめに作って、好きなレーズンを入れてみました(写真奥2つ)。


【中国風の蒸しカステラ〜マーラーカオ】のレシピは、続きに書きました。
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porkpikata〜ポークピカタ〜

いい厚さ(多分?)のお肉が手に入ったので、衣にパン粉をつける「カツレツ」とは違う、粉チーズの衣を焼く「ポークピカタ」を作ってみました。


ケチャップと残り少ないトマトを使ってのソースが、怪しげな色となりました(^_^;) いまひとつの出来ですが、せっかくなので【ポークピカタ】のレシピを続きに書きました。
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