男子ごはん

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男子ごはんの鬼しょうがダレ牛丼
2014年12月14日(日)

テレビ東京


男子ごはん

〜男のロマンシリーズ しょうが 〜


こだわり抜いた料理を紹介する男のロマンシリーズで、男子ごはんでは、生姜にこだわり【鬼しょうがダレ牛丼】 を作っていました。


細切りした生姜を牛肉と一緒に炒めて、食べる前に後からかけるタレには、すりおろし生姜を使った、生姜のダブル使いです。



< 実際に作ってみました!! >



放送から日が経ってますが、
気になっていたので、作ってみました。


ゴマ油で炒める牛肉と生姜を炒めるだけ!
とっても簡単スピードメニューで助かったぁ!(^^)!


我が家好みに、生姜をレシピよりかなり減量し、
少しみりんを加えて、気持ち甘めにしました。
それでも、ピリッと生姜が効いてます。


塩した牛肉を炒めて、たれをかけるだけ!
いたって簡単で、どうなの?と思いきや、美味しい\(^o^)/
甘さがないため、しつこくなくて最後まで食べやすかったです!!
我が家は、寄せ鍋と合わせて夕飯にしました。



◆◇◆ 【鬼しょうがダレ牛丼】  ◆◇◆

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食材の手軽さ ★★★

作りやすさ   ★★★

調理の時間  ★★★

ボリューム感  ★★★

味の満足度  ★★★

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少ない食材、調味料で作れて、
超簡単!サッと作れていいです。 大満足(*^_^*)


【鬼しょうがダレ牛丼】 のレシピは続きです♪




男子ごはんの鶏と香味野菜のすき焼き鍋
2014年12月21日(日)

テレビ東京


男子ごはん



今日の男子ごはんでは、【鶏と香味野菜のすき焼き鍋】を作っていました。


栗原心平さんは、「クリスマス」に合わせて・・・ということをすっかり忘れていました。そのため、クリスマスに合わせて!というわけではないとのことです(^_^.)


でも、鶏肉のすき焼きで、うどんではなく中華麺を和えてしめにする、寒い冬の新定番!パーティーなどにもオススメの鍋!



< 実際に作ってみました!! >




早速、夕飯に作ってみました。
めんつゆだけの味付けで、超簡単なべ!


香菜が苦手なので、省いて作りました。
そのため、より味がシンプル。
玉ねぎの甘みが感じられました。


しめの和え麺も、意外性があって美味しかったです(*^_^*)



◆◇◆ 【鶏と香味野菜のすき焼き鍋】◆◇◆

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食材の手軽さ ★★★

作りやすさ   ★★★

調理の時間  ★★★

ボリューム感  ★★★

味の満足度  ★★☆

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少ない食材で、サッと作れていいです! 
【鶏と香味野菜のすき焼き鍋】のレシピは続きです♪






男子ごはんのギンダラの香り煮
2014年12月7日(日)

テレビ東京


男子ごはん

〜冬の和定食〜


今日の男子ごはんでは、「冬の和定食」ということで、栗原心平さんのおふくろ“栗原はるみさん”の味3品を紹介していました。


【ギンダラの香り煮】
ということで、  国分太一さんがつかさず「銀だら、こども好き?」と突っ込んでいましたが。


「銀だら、テンション上がんない?」と栗原心平さん。好き嫌いがなさそうで、「大人っぽいこども」だったかもしれませんね(^^♪


< 実際に作ってみました!! >




スーパー2軒目で、銀だらをゲット!
今夜の夕飯に、冬の和定食に挑戦してみました。


ニンニクや生姜、ネギといった香味野菜が、
いい薬味となってます。
蒸し焼きで、銀だらの身がふっくらとやわらかく仕上がりました。


レシピでは4切れのところを、1切れで作りました。
そのため、煮汁もおおよそ1/4で作り、
ちょっと塩辛かったです(^_^.)
でも、ご飯がとってもすすみました。


タラとか白身のやわらかいお魚、
カジキなどでも、良さそうには思いました。



◆◇◆ 【ギンダラの香り煮】  ◆◇◆

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食材の手軽さ ★★☆ 
作りやすさ   ★★★

調理の時間  ★★★

ボリューム感  ★★★

味の満足度  ★★★

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銀だらが、手に入りやすいのか?
疑問なので星2つとさせていただきます。


【ギンダラの香り煮】 のレシピは続きです♪





男子ごはんのレンコンとすき昆布の煮物
2014年12月7日(日)

テレビ東京


男子ごはん
〜冬の和定食〜


今日の男子ごはんでは、「冬の和定食」ということで、栗原心平さんのおふくろ“栗原はるみさん”の味3品を紹介していました。


その中でも、付け合わせの【レンコンとすき昆布の煮物】 は、1年中ほぼ常備菜として、いつもあったそうです。


駄菓子太りの心平さん(幼少期)が、栗原はるみさんに「少し痩せなさい」と言われ、この【レンコンとすき昆布の煮物】 を食べるようになって、3か月で10キロも心平さんは痩せた!!という、気になるレシピ。



< 実際に作ってみました!! >




すき昆布が、戻した状態でスーパーにちょうど売られていたので、
早速、作ってみました。


レンコンが、大きい(^_^.)
いちょう切りでもいいんじゃないの・・・
なぁんて思いながら作りました。


でも、昆布がクタッとなるので、
レンコンがこれくらい存在感あってもOK!
料理がやせて見えない、カサが減った感じがしない
という表現でいいのか(・・?



とにかく、箸休めにいいご飯もすすむ一品でした。


◆◇◆ 【レンコンとすき昆布の煮物】  ◆◇◆

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食材の手軽さ ★★★

作りやすさ   ★★★

調理の時間  ★★★

ボリューム感  ★★★

味の満足度  ★★★

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レンコンのシャキシャキした食感もいいし、
なんせ、少ない食材で作れていいです。



【レンコンとすき昆布の煮物】 のレシピは続きです♪





男子ごはんの絶品豚汁
2014年12月7日(日)

テレビ東京


男子ごはん

〜「冬の和定食」〜

今日の男子ごはんでは、「冬の和定食」ということで、栗原心平さんのおふくろ“栗原はるみさん”の味3品を紹介していました。


味の決め手となる「八丁みそ」で、コクが強くご飯によく合う味に仕上がります。



< 実際に作ってみました!! >



八丁みそが残念ながら手に入りませんでした(T_T)
でも、せっかくなので合わせみそで作ってみました。


「いも類を加えたい」
「長ネギ、豆腐、こんにゃくを加えたい」
「ゴボウは、入れないの?」


という思いもありましたが、私の田舎の「いも煮」になるので、
レシピ通り逆らわずに作ってみました(^_^.)


ごま油の風味がして、我が家の豚汁とは、違うもの!
後入れの玉ねぎも、少し食感が残ってていい感じ♪

いつもの合わせみそで作りましたが、はじめての味で美味しかったです(*^。^*) 



◆◇◆ 【絶品豚汁】  ◆◇◆

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食材の手軽さ ★★★

作りやすさ   ★★★

調理の時間  ★★★

ボリューム感  ★★★

味の満足度  ★★★

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この時期の豚汁は、格別に体にしみて美味しいです(*^_^*)
少ない食材で作れて手軽に作れますね(^^


【絶品豚汁】 のレシピは続きです♪





男子ごはんの牛肉とオイスター煮込みあんかけチャーハン
2014年11月30日(日)

テレビ東京


男子ごはん


今日の男子ごはんでは、【牛肉とオイスター煮込みあんかけチャーハン】 を作っていました。


卵チャーハンにかかるあんかけがスゴイ!牛の厚切り肉をコトコト1時間半も煮込みます。ごちそうチャーハンです!


「男子ごはん」ならではのボリューム感!(^^)!



< 実際に作ってみました!! >





牛肉のコストも煮込み時間も手軽じゃな〜い(T_T)
でも、食べた〜い!


私は牛薄切り肉で作ってみました。
煮込み時間も5〜10分くらいと、超簡単に。


本来の厚切り肉のやわらかさとか分かりません。
あんかけのうまみ等もかなり違うと思いますが、
いつものチャーハンよりは、ちょっとごちそう感があってよかったです。



◆◇◆ 【牛肉とオイスター煮込みあんかけチャーハン】  ◆◇◆

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食材の手軽さ ★★☆

作りやすさ   ★★★

調理の時間  ★☆☆

ボリューム感  ★★★

味の満足度  ★★☆

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あんかけに1.5時間は厳しい(>_<)
豆腐やチンゲン菜などボリューム感はナイス!


【牛肉とオイスター煮込みあんかけチャーハン】 のレシピは続きです♪





男子ごはんのカキニラ卵
2014年11月2日(日)

テレビ東京


男子ごはん

〜カキづくし〜


 

今日の男子ごはんでは、「絶品カキづくし」ということで、カキを使った料理3品を紹介していました。



旬ですよねぇ〜カキ。どれも美味しそうでした!



< 実際に作ってみました!! >



ニラと卵でとじた 【カキニラ卵】 が、手軽に作れて、
おかずになりそうなので、早速作ってみました。


が!失敗(>_<)
卵に火が入りすぎました(T_T)
もっと、とろとろの半熟卵に仕上げたかったです。


ご飯の上にのせて、丼ぶりにしようかなぁ〜、
でも、男子ごはんではお皿に盛ってたしなぁ・・・
なぁんて気が散ってました(^_^;)


ちなみに、塩と黒こしょうが効いて、
ご飯にもおつまみにもなりそうな味付けです。



◆◇◆ 【カキニラ卵】 ◆◇◆

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食材の手軽さ ★★★

作りやすさ   ★★★

調理の時間  ★★★

ボリューム感  ★★☆

味の満足度  ★★★

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大粒のカキが手に入ったら、
もっとボリュームが出たことでしょう。



【カキニラ卵】のレシピは続きです♪





男子ごはんのイタリアンドライカレー
2014年10月19日(日)

テレビ東京


男子ごはん


今日の男子ごはんでは、栗原心平さんが【イタリアンドライカレー】 を作っていました。


チキンのトマト煮を作って、そのトマトソースをドライカレーにも加えて、酸味と旨みをプラスする一品。


ルッコラをすりつぶしたソースをトッピングする点も新感覚のドライカレーです。



< 実際に作ってみました!! >




ん〜ルッコラが手に入らなくて残念(T_T)
私はやむ追えずパセリを散らしました。


カレー味にトマトの酸味もあって、
ウェットなドライカレーですが、軽めに食べられる感じ。


ちなみにルッコラソースは、爽やかなソースらしいです。
ぜひ作るなら、合わせて作るべきでした(^_^.)



◆◇◆ 【イタリアンドライカレー】  ◆◇◆

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食材の手軽さ ★★★

作りやすさ   ★★☆

調理の時間  ★★★

ボリューム感  ★★★

味の満足度  ★★☆

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チキントマト煮とドライカレーをそれぞれ作る手間がちょっと(^_^;)
【イタリアンドライカレー】 のレシピは続きです♪





男子ごはんの回鍋肉(ホイコーロー)
2014年10月12日(日)

テレビ東京


男子ごはん
〜中華定食〜


今週の男子ごはんでは、白いごはんが進む!お家で簡単!「中華定食」というテーマで【回鍋肉(ホイコーロー)】を栗原心平さんが作っていました。


野菜を先にサッと炒めて、シャキシャキの食感を残すところがポイントです!



< 実際に作ってみました!! >




メインのおかずになるのでいいですよねぇ〜
早速、作ってみました!


本来は緑のピーマンは入りませんが、
我が家はキャベツが少し少ないこともあって、
ピーマンを追加してみました。

食感と彩りのポイントになって、良かったように思います(^O^)/



◆◇◆ 【回鍋肉(ホイコーロー)】  ◆◇◆

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食材の手軽さ ★★★

作りやすさ   ★★★

調理の時間  ★★★

ボリューム感  ★★★

味の満足度  ★★★

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甜麺醤があれば、ほぼ味が決まる
ご飯がすすむ、定番の味です!


【回鍋肉(ホイコーロー)】 のレシピは続きです♪



 

男子ごはんのサンマの揚げ焼き
2014年9月28日(日)

テレビ東京


男子ごはん
〜秋の和定食〜

「秋の和定食」ということで、今日の男子ごはんでは【秋鮭とキノコの炊き込みごはん】と合わせて、【サンマの揚げ焼き】 を作っていました。


外側サクッと、中はふわっとやわらかく少ない油で揚げ焼きします。



< 実際に作ってみました!! >



旬ですよねぇ〜さんま!
早速、作ってみました。


簡単でさっと作れて、驚きの簡単スピードメニューでした。
レシピ通り花山椒を使うともっと香りがいいんだと思います。
私は、粉山椒で作ってみましたが、よかったです。


ほんと、サクッと香ばしく、身はふんわりとやわらかくて、
塩焼きで食べるサンマとは、また違って美味しかったです(*^_^*)



◆◇◆ 【サンマの揚げ焼き】  ◆◇◆

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食材の手軽さ ★★★

作りやすさ   ★★★

調理の時間  ★★★

ボリューム感  ★★★

味の満足度  ★★★

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いいですねぇ〜サンマのこんな食べ方も!


【サンマの揚げ焼き】 のレシピは続きです♪





男子ごはんの超カンタン焼きナス
2014年9月28日(日)

テレビ東京


男子ごはん

「秋の和定食」ということで、【超カンタン焼きナス】を付け合わせに作っていました。


これが、電子レンジでさっと加熱で出来る超簡単レシピです!温かくても、冷たくしてもどちらでもOK!とのことです。



< 実際に作ってみました!! >




焼いた風味がありませんが、
パパッと作れて、これは嬉しい!


ねぎとごま油の風味がいいアクセントです。
私は冷蔵庫で冷たくしてからいただきました。



◆◇◆ 【超カンタン焼きナス】 ◆◇◆

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食材の手軽さ ★★★

作りやすさ   ★★★

調理の時間  ★★★

ボリューム感  ★★★

味の満足度  ★★★

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「焼きなす風」ですが、あと一品欲しい!
という時に、重宝しそです!


【超カンタン焼きナス】のレシピは続きです♪






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