日本テレビ

キューピー3分クッキングの鶏肉、なす、ピーマンのみそ炒め

2014年8月19日(火)

日本テレビ


キューピー3分クッキング
石原洋子先生

なすとピーマンをゴロッと使った【鶏肉、なす、ピーマンのみそ炒め】 が、美味しそうでした!


なすと味噌、合いますよねぇ(*^。^*)



< 実際に作ってみました!! >



しっかり蒸し焼きするので、綺麗なナス紺はちょっと変色しますが、
大きめに切ってるから存在感があって、食べ応え有ります。


ピーマンの食感も残ってて、私好み!
ご飯がすすむメインおかずでナイスです(^O^)/



◆◇◆ 【鶏肉、なす、ピーマンのみそ炒め】  ◆◇◆

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食材の手軽さ ★★★

作りやすさ   ★★★

調理の時間  ★★★

ボリューム感  ★★★

味の満足度  ★★★

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食材も調味料も手軽に揃うもので作れていいです。

【鶏肉、なす、ピーマンのみそ炒め】 のレシピは続きです♪





キューピー3分クッキングのスパイシーソース焼きそば

2014年8月18日(月)

日本テレビ


キューピー3分クッキング




夏休みや日曜日のお昼など、よく食べられる焼きそばですが、今回は、焼きそばにカレー粉を加えて、スパイシーに仕上げた【スパイシーソース焼きそば】 を紹介していました。

 




具材などはいつもの焼きそばと変わらないので手軽に作れていいです。いつもと少し違う味付けで、カレーの風味で食欲をそそられます。

 




< 実際に作ってみました!! >




早速、作ってみました。
思ったほどカレーが主張していません。

見た感じからも分かるかと思いますが、ほんのりと香る程度です。

添付のソースを使わないので、「いつもと違う味!」になって良かったです。

 




ちなみに、野菜の水分があるので、水を加えないとのことでしたが、
麺がうまいことほぐれずに、私は少し水を加えました。

そのためか?少しベタッとした仕上がりになってしまった気もします(^_^メ)

 




◆◇◆ 【スパイシーソース焼きそば】 ◆◇◆

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食材の手軽さ ★★★

作りやすさ   ★★★

調理の時間  ★★★

ボリューム感  ★★★

味の満足度  ★★★

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パパッと作れていいですね。

いつもと違った味付けで、満足感もありました。


【スパイシーソース焼きそば】 のレシピは続きです♪

 
キューピー3分クッキングのチキンソテーにんにくマヨソース
2014年7月30日(水)

日本テレビ



キューピー3分クッキング



ニンニクやハチミツと合わせたマヨネーズソースと、鶏肉を合わせた、【チキンソテーにんにくマヨソース】を作っていました。




鶏のもも肉とむね肉の2種類を使って、それぞれの食感やうまみを楽しんで!というレシピです。



< 実際に作ってみました!! >



よ〜く鶏肉にマヨソースが絡んでエビマヨならぬ、鶏マヨと言いたくなる感じ。
ニンニクが効いてお酒のつまみにもなるようですが、
マヨネーズがメインだから、お子さんも好きそう。


「うまい!」
と、主人もパクついてました。
子供が好きそうな料理、味付けはほぼ間違いなく、
気に入ってくれてなによりです。


放送では、トマトと紫玉ねぎのサッパリとしたサラダを合わせていましたが、
私は家にあるキュウリやミニトマトなどを、一緒盛りにしてみました。


マヨソースが濃厚なので、周りの野菜もそのまま何もつけずに食べてちょうどいいくらい。
なんとなくマヨネーズをこれだけ使うと罪悪感・・・感じますよね(^_^;)
野菜用にドレッシングを用意しましたが、使わずじまい。
少しカロリーオフになって、晴れて鶏肉をガシガシ食べることが出来ました(笑)




◆◇◆ チキンソテーにんにくマヨソース ◆◇◆

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食材の手軽さ ★★★

作りやすさ   ★★★

調理の時間  ★★★

ボリューム感  ★★★

味の満足度  ★★★

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ソースが濃厚!マヨネーズ好きにはたまらない一品ですね(^_-)-☆
我が家でも好評\(^o^)/ 野菜もすすんでよかったです。 


【チキンソテーにんにくマヨソース】 のレシピは続きです♪






ZIP!速水もこみちのMOCO'Sキッチンのもこみち流 八宝菜焼きそば

2014年7月28日(月)

日本テレビ


ZIP!
速水もこみちのMOCO'Sキッチン


先月、速水もこみちさんが【八宝菜焼きそば】 を作って紹介していました。



「八宝菜」なので、具だくさんの五目あんかけ焼きそばです!もう、あんかけ好きの私にはたまらない一品!


< 実際に作ってみました!! >



やっぱり具だくさんで、食べ応えがあります!

時々のエビやうずら卵が嬉しい\(^o^)/
最後まで食べずにとっておくのは、私だけでしょうか(笑)




ただレシピ通りの材料を揃えるのは、やや大変かもしれません(^_^;)

ちなみに私は、干し椎茸でなく生椎茸を使いました。

本来の干したものの方が、香りよく仕上がると思います。

でも、戻す時間やコストを考えて、生の方を使っちゃいました(^_^.)




欲を言うと、大好きなあんかけの量が少ない感じが少ししました。

私が少し煮詰めすぎたかもしれません(?)



◆◇◆ もこみち流 八宝菜焼きそば ◆◇◆

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食材の手軽さ ★☆☆  
作りやすさ   ★★★

調理の時間  ★★☆
ボリューム感  ★★★

味の満足度  ★★★

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揃えるのがやや大変ですが、満足感もあります! 
【八宝菜焼きそば】 のレシピは続きです♪





ZIP!速水もこみちのMOCO'Sキッチンのもこみち流 鶏むね肉のしょうが焼き
2014年7月30日(水)

日本テレビ


ZIP!
〜速水もこみちのMOCO'Sキッチン 〜

ZIP!速水もこみちのMOCO'Sキッチンでには、「ご飯のおかずになる鶏肉料理を教えてください」というリクエストが。


そこで、速水もこみちさんが豚の生姜焼きならぬ、【鶏むね肉のしょうが焼き】 を作っておすすめしていました。


< 実際に作ってみました!! >



放送を見て、これは食べたい!と思い作りました。

そぎ切りの鶏肉が存在感があって、厚みがあって噛み応えがありました(^O^)/
作ってよかったです♪



生姜焼きに付け合わせでお馴染みのキャベツの千切りのほかに、
しし唐や玉ねぎも食べられて、野菜も摂れていい感じだし(*^_^*)



鶏肉の余熱や重さ、たれで、キャベツはしなっとなって食べやすくその点もナイスです!

鶏肉の味付けは辛めなので、何もつけずにそのまま食べられます。

今度作る時は、もう少しキャベツ多めにしように思うほどペロリと食べられました。




生姜のほかにニンニクもすりおろすので、「生姜焼き」ほど生姜味でなく、

別の物といえば別物の感じもしますが(^_^;)

鶏肉にまぶした片栗粉にたれがよく絡んで、
ご飯がすすむ危険なメインおかずでもありました(笑)





◆◇◆ もこみち流 鶏むね肉のしょうが焼き ◆◇◆

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食材の手軽さ ★★★

作りやすさ   ★★★

調理の時間  ★★★

ボリューム感  ★★★

味の満足度  ★★★

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削ぎ切りの鶏肉が、食べ応えあってこれはオススメ!
もこみち流【鶏むね肉のしょうが焼き】のレシピは続きです♪



 

情報ライブ ミヤネ屋 愛のスパルタ料理塾のハッシュドビーフ2014年7月30日(水)

日本テレビ


情報ライブ ミヤネ屋 
〜愛のスパルタ料理塾 〜


ミヤネヤ・愛のスパルタ料理塾では、「ハッシュドビーフを次こそおいしく作って主人を喜ばせたい!」という奥様からのリクエストに応えて、おなじみ林裕人シェフが、 マッシュポテト付きの【ハッシュドビーフ】 の作り方を紹介していました。


お肉好きなご主人様に合わせて、今回は焼き肉用の厚めの肉を使って、とっても美味しそうでした。



< 実際に作ってみました!! >



ケチャップとウスターソース、赤ワインで本当に美味しく作れるのかな?

と実は半信半疑で作りましたが・・・




「おいしいーーーっ\(^o^)/」




コクがあって甘さとか我が家好みでナイスです!

特別な調味料、食材を使わずにおいしく出来ます。

これはオススメ!



付け合わせのマッシュポテトも作りました。

失敗まではいきませんが、ちょっとゆるかったようです。

情報ライブ ミヤネ屋 愛のスパルタ料理塾のハッシュドビーフ


お皿に盛ったら少しダレてしまって(^_^;) 
放送のようにはこんもりと盛り付けできません。
牛乳の量を調節しましたが、 少し多かったようです。




でも、マッシュポテトの味もいいですねぇ(*^。^*)

面倒なので漉す作業を省いて、マッシャーで潰して作りましたが、

結構、舌触りなめらかでよかったんじゃないかと自負しています。





◆◇◆ ハッシュドビーフ ◆◇◆

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食材の手軽さ ★★★

作りやすさ   ★★★

調理の時間  ★★★

ボリューム感  ★★★

味の満足度  ★★★

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家にある調味料で作れて、とてもいいです\(^o^)/
ミヤネヤ・愛のスパルタ料理塾【ハッシュドビーフ】のレシピは続きです♪





レシピ キューピー3分クッキング

2014年7月18日(金)

日本テレビ

キューピー3分クッキング



〜豚塩焼き&きゅうりのナムル〜



キューピー3分クッキング!では、【豚塩焼き&きゅうりのナムル】を作っていました。





タン塩ならピン!ときますが、豚(とん)塩?と聞いて「んっ?!」と思ったら、あら塩で下味つけた生姜焼用の豚肉とのことで。





簡単なキュウリのナムルと一緒に作り方を紹介していました。サンチュに巻いて焼き肉のようにも食べられるようです!





■■■ 【豚塩焼き&きゅうりのナムル】レシピ ■■■



<材料> 4人分



豚肉(しょうが焼き用)...400g

粗塩...小さじ1

こしょう...少々

おろしにんにく...小さじ1

ごま油...大さじ2

サニーレタス...1株



(きゅうりのナムル)

きゅうり...3本(300g)

塩...小さじ1

ごま油...大さじ1

炒り白ごま...大さじ1





◆ 実際に作ってみました!! ◆

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食材の手軽さ ★★★

作りやすさ   ★★★

調理の時間  ★★★

ボリューム感  ★★★ 
味の満足度  ★★★

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パッと見、味が薄そうですが、

下味のニンニクが効いて、これはうまいっ!!



料理の詳細、感想はあとがきで♪

 
レシピ モコズキッチン

2014年7月16日(水)

日本テレビ

ZIP!



〜速水もこみちのMOCO'Sキッチン〜



速水もこみちのMOCO'Sキッチンでは、「男子でも手軽に作れる様な、ささ身を使ったレシピを教えてください」というリクエストが。


そこで速水もこみちさんが、とっても簡単!【ささみとアボカドの塩こんぶ和え】を作っていました。





鶏ささみに火を通す時だけ火を使いますが、あとは混ぜるだけの簡単レシピ!





味付けは、塩昆布がポイントになる和え物です。鶏ささみにアボカドとミニトマトと、ヘルシーな感じが魅力的な一品です♪





■■■ 速水もこみちさんの【ささみとアボカドの塩こんぶ和え】レシピ ■■■



<材料>



ささみ...3本

塩...少々

酒...大さじ1

プチトマト...6個

アボカド...1/2個

カイワレ大根...1/2P



(A)

塩昆布...20g

白ごま...大さじ1

薄口しょうゆ...小さじ2





◆ 実際に作ってみました!! ◆

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食材の手軽さ ★★★

作りやすさ   ★★★

調理の時間  ★★★

ボリューム感  ★★☆

味の満足度  ★★★

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簡単!ヘルシーで、サッと作れて、これはいいです!



料理の詳細、感想はあとがきで♪

 
レシピ カニ玉

2014年7月1日(火)

日テレ



ZIP!

速水もこみちのMOCO'Sキッチン





モコズキッチンでは、「簡単でおいしい卵を使った料理を教えてください」というリクエストが。





超簡単な卵料理しか作れない奥様のご主人様が、いつも外食するようになってしまったとのこと!





そこで、速水もこみちさんが卵料理の定番【カニ玉〜フレッシュトマトのあんかけ】の作り方を紹介していました。





醤油ベースの中華あんかけにフレッシュなトマトを刻んで、自然な酸味も感じられる仕上がりです。





■■■ 【カニ玉〜フレッシュトマトのあんかけ】レシピ ■■■



<材料>



カニカマ...8本

長ねぎ...1/2本

しいたけ...2枚

トマト...1個

香菜...適量

卵...5個

塩・こしょう...各少々

サラダ油...大さじ1/2・適量

片栗粉...大さじ2

水...大さじ4



(味付け)

中華スープ...100ml

酢...大さじ2

砂糖...大さじ3

しょうゆ...大さじ1と1/2





◆ 実際に作ってみました!! ◆

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食材の手軽さ ★★★

作りやすさ   ★★★

調理の時間  ★★★

ボリューム感  ★★★

味の満足度  ★★★

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カニかまぼこで作るところが、いいですよね(^_-)-☆

フレッシュなトマトの酸味もあるあんかけが、私は気に入りました!



料理の詳細、感想はあとがきで♪
レシピ キューピー3分クッキング2014年6月23日(月)

日本テレビ

キューピー3分クッキング



〜なすの肉巻き焼き〜



キューピー3分クッキングでは、旬のなすを使って【なすの肉巻き焼き】の作り方を紹介していました。





こんがりと香ばしく焼けた見た目から、もうご飯がすすみそう!





甘辛のたれが食欲をそそりますね(^_-)-☆ 





■■■ 【なすの肉巻き焼き】レシピ ■■■



<材料> 4人分



なす...6個(480g)

豚バラ肉(しゃぶしゃぶ用)...300g

塩...小さじ1/4

おろしにんにく...少々

サニーレタス...4〜5枚



(合わせ調味料)

酒...大さじ1

しょうゆ...大さじ2

砂糖...大さじ1+1/2

すり白ごま...大さじ1





◆ 実際に作ってみました!! ◆

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食材の手軽さ ★★★

作りやすさ   ★★★

調理の時間  ★★★

ボリューム感  ★★★

味の満足度  ★★★

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ナスと豚肉、調味料もウチにあるもので作れました。

手軽で嬉しいシンプル料理!



「ナスを切って巻いて焼く」

そして、甘辛だれと絡めて完成!簡単です。

料理の詳細、感想はあとがきで♪

 

レシピ い中華丼2014年6月25日(水)

日本テレビ

ミヤネ屋



愛の料理スパルタ塾

〜中華丼〜



今日のミヤネヤ、愛の料理スパルタ塾では、「あんの固さもちょうど良くて、おいしい中華丼を作りたい!」というお悩みに、お馴染み林裕人先生が、具だくさんの【中華丼】の作り方を紹介していました。





最後に、美味しさのあまりに奥様が涙してしまったほど上出来の中華丼!





ほんと沢山の具材でボリューム満点!見るからに美味しそうでした(*^_^*)





■■■ 本格!【中華丼】レシピ ■■■



<材料> 4人分



イカ…100g

豚肉…100g

エビ…8尾

ショウガ(細切り)…5g

白ネギ(薄切り)…1/2本

ニンジン…40g

白菜…300g

キクラゲ…2g 
タケノコ(薄切り)…30g

うずら卵(水煮)…8個

絹さや…12枚



水溶き片栗粉…大さじ6

ご飯…丼4杯分

サラダ油…適量

ごま油…適量



(豚肉・魚介の下味)

塩・酒…各適量

塩・白コショウ…各少々

ショウガ汁…大さじ1

片栗粉…大さじ1と1/3

ごま油…小さじ1と1/2



(あんの煮汁)

チキンブイヨン…600cc

塩…3つまみ

白コショウ…少々

酒…大さじ4

濃口しょう油…大さじ1と1/2

砂糖…大さじ1

オイスターソース…小さじ2





◆ 実際に作ってみました!! ◆

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食材の手軽さ ★☆☆

作りやすさ  ★★☆

調理の時間  ★★☆

ボリューム感 ★★★

味の満足度  ★★★

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具だくさんの本格中華丼だけに材料揃えるのが大変(^_^メ)

私は、かなり代用や省略して作りました(^_^.)



でも、ボリュームと味付けが、えらく主人に喜ばれました。

料理の詳細、感想はあとがきで♪








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