世界一受けたい授業

greenpea-cake.jpg2011年3月26日(土)
日本テレビ

世界一受けたい授業

〜家庭科〜

藤田 智先生


今が旬!春野菜の驚きの効果を教えます。


と旬のグリーンピースを使って、手作りのベジタブルケーキを紹介していました。


シュウマイの上のグリンピースを取り除くほど「グリーンピースが嫌い!」というタッキー(滝沢秀明さん)が、


「おいしい!」「これはイケますね(*^。^*)」


と、「グリーンピース平気だよ!」とばかりに食べていました。


本当???


グリーンピースがスイーツとして食べられるなら、食物繊維やビタミンK、それに妊婦さんに大事な葉酸も摂れるようだし、かなり嬉しい手作りのベジタブルケーキです!!


その上、ホットケーキミックスを使って炊飯器で焼き上げるとっても簡単で楽ちんレシピ!


興味津々!いざ、買い出しへ〜って、生のグリーンピースが売ってない!早期すぎたかな?


やむを得ず、冷凍のグリーンピースを代用して作っちゃいました。ので、旬の味ではありませんが、美味しい〜〜〜\(*^0^*)/


というか、ペースト状にしたグリーンピースが甘くて美味しくって、作ってる間にもつまみ食いが止まらなかったんです(^_^;) 生のグリーンピースで作ったら、もっと美味しかっただろうなぁ


グリーンピースケーキが嫌いな人も食べられる【炊飯器で作るグリーンピースケーキ】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
↓  ↓


lamington2011年2月5日(土)
日本テレビ

世界一受けたい授業

中川二郎先生

バレンタインが近いこともあって、おウチで簡単に!失敗なく作れるスイーツを沢山、紹介していた中から、今日は市販のカステラを使った【レミントン】なるスイーツに挑戦しました!


【レミントン】とは、オーストラリアの家庭で気軽に作られるお菓子らしいです。市販のカステラを使って、たしかに気軽な感じ!材料も少ないし。


ですが、作ってみたら・・・見た感じ、あら!高級な雰囲気がするでは、ありませんか!!日本ではホテルなどで高級スイーツとして提供されているとか。

lamington5
私は、ホワイトチョコをコーティングしたり、いろんな色のミックスチョコスプレーをまぶしてみて、かわいい感じにも仕上げてみました(写真右)。


カステラで作る高級スイーツ【レミントン】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
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choco-sausage2011年2月5日(土)
日本テレビ

世界一受けたい授業

中川二郎先生

バレンタインが近いこともあって、今日の世界一受けたい授業ではおウチで簡単に失敗なく作れるスイーツを沢山、紹介していました。


ヨーロッパ生まれのスイーツ【チョコレートソーセージ】または、【チョコレートサラミ】と呼ばれている高級チョコをウチにある食材で作れます!


ということで、作ってみました。クランベリーがなくて、フルーツミックスを使用しました。味はどうでしょう?今、冷蔵庫で冷やし中です。もう少しのお楽しみ〜♪


≪追記≫
30〜40分くらいで、ある程度かたまって、切れそうでした(仕事で外出。8時間後に切りました)


お味は・・・『最高〜〜〜!!!』 
もんのすごく、美味しいです( ゚∀゚)アハハ八八ノヽノヽノヽノ \ / \/ \


ナッツやクッキーの歯応えがあったり、マシュマロのフワッした食感があれば、ドライフルーツの酸味があったり!と、いろんな味やアクセントがあって、これは1切れがとっても贅沢なチョコレートです!


溶かして混ぜて巻くだけ【チョコレートソーセージ】レシピ


<材料> 放送:直径5cmX20cmくらいのもの1本でした
●私はすべて半量(直径4.5cmX12cmくらいに仕上がりました)


生クリーム・・・90cc choco-sausage1
チョコレート・・・120g(刻む)

お好みの具材
クランベリー・・・90g
ナッツ・・・30g(砕いて)
クッキー・・・25g (砕いて)
マシュマロ・・・30g(手でちぎる)


※フルーツは水分があるので、ドライフルーツがオススメ。とのことでした

⇒私は、ホームメイドさんの「フルーツビッツ」を使用しました
(上写真:左手前のアプリコット・パイナップル・パパイヤ・マンゴ・リンゴ・レーズンが入ったものです)



<作り方>は、続きに書きました。
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crepe-sekai2011年2月5日(土)
日本テレビ

世界一受けたい授業

中川二郎先生

バレンタインが近いこともあって、今日の世界一受けたい授業ではおウチで簡単に失敗なく作れるスイーツを沢山、紹介していました。


●電子レンジで簡単【クレープ】
●溶かして混ぜて巻くだけ【チョコレートソーセージ】
●カステラで作る【レミントン】
●マシュマロで作る【キャラメルポップコーン】


全部、作りたい!けど、材料が揃っている【クレープ】から、まずは早速、作ってみました!!


焦がすことなく!破れることなく!落ち着いて好きな大きさ、厚さに作れる!


この電子レンジでクレープ生地を作る方法は、気持ちにゆとりがもてて、とっても良いです!!!


電子レンジで簡単!失敗なしの【クレープ】レシピ


<材料> 18cmX10枚くらいかと
●1/5分量で2枚作れました


ホットケーキミックス・・・200g
卵・・・1個
牛乳・・・300cc(200cc、100cc)


<作り方>

1.ボウルに卵、牛乳(200cc)を入れて混ぜ、ホットケーキミックスを入れて混ぜ合わせます。crepe-sekai1


2.1にさらに牛乳(100cc)を加えて混ぜます(写真右)。
※牛乳を2回に分けて入れることで、ダマになりにくい

crepe-sekai2
3.お皿にラップを張ります。
●ピンとラップを張ってました
(写真右:ラップを見やすく右側を外してます)


4.3のピンと張ったラップの上に、crepe-sekai32の生地を塗り広げて、電子レンジで1分ほど加熱します(600W)。



5.4のお皿のラップをはずして、生地をゆっくり剥がしてお好みの具材をのせて、巻いて出来上がり

●写真下:イチゴジャム、生クリーム、イチゴを私はトッピングしました。具材をちょっと盛り過ぎていますが(^_^;)
crepe-sekai4crepe-sekai5







crepe-sekai6写真右:生地が厚過ぎて割れました(^_^;)

⇒生地は結構、薄く広げたつもりでしたが、加熱・重ねて巻くことで、ボリュームが出るので、かなり薄くていいようでした。


ほかのスイーツは、明日以降作る予定です。レシピ・作り方を続きに書いておきます。
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scrambletofu2010年12月18日(土)
日本テレビ

世界一受けたい授業

エリカアンギャル先生

日本食は、ヘルシーで海外でも注目されていて、レストランでは豆腐を使った料理が非常に人気だそうです。


血糖値を緩やかに保ち、腹持ちがよく、良質なタンパク質の「豆腐」を使って、朝からしっかり食べつつ体内からキレイにヘルシー!なひと品を紹介していました。


お肉が入ってなくて、物足りないのでは?と心配しましたが、丼ぶりで食べたこともあって満足でした。味付けも塩・こしょうだけですが、意外にも十分でした。ニンニクが効いてるからかなぁ〜


エリカアンギャル先生おすすめの朝食【スクランブル豆腐ボウル】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
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hosiringo-hotcake2010年12月4日(土)
日本テレビ

世界一受けたい授業

家森 幸男先生

干した野菜や果物は、成分が変わって栄養価が増したりします!と干した野菜や果物でいろんな料理を紹介していました。


その中から、【干しりんごホットケーキ】を作ってみました。hosiringo-hotcake3残ったりんごを1日天日干ししてから、ホットケーキの上と中に入れます。


ふわふわのホットケーキと干しりんごの食感がよかったです。りんごの甘味も増したかも?!


トッピングのバター&シナモンは、私のアレンジです(^_^)ニコニコ


【干しりんごホットケーキ】
のレシピ・作り方は、世界一受けたい授業HPより、続きに書きました。
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marvelchococake2010年6月12日(土)
日本テレビ

世界一受けたい授業

渋川祥子先生

おいしい料理は「熱をあやつれ!」と渋川祥子先生の大好評!簡単!驚きのマジック・クッキングを紹介していました。

 

メレンゲもベーキングパウダーも使わずにチョコレートケーキを作るたね証しは、 【炊飯器】 !!


早速、作りたくて!でもチョコレートが少なくて(残り物30g)・・・ 【マーブルケーキ】にして作ってみたところ、少し固めの仕上がりでしたがなんとか成功!!本当に簡単に作れる嬉しいチョコレートケーキでした★★★

 

砂糖も使わずにホットケーキミックス(HM)とチョコの甘さだけなので、私にはちょうど良かったです(^_^)ニコニコ


【炊飯器で簡単!チョコレートケーキ】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
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hanburg-sekai2010年6月5日(土)
日本テレビ

世界一受けたい授業

白野浩子先生

家庭料理が簡単に美味しくなる驚きのひと手間を紹介していました。

hanburg-sekai1
【美味しいハンバーグのひと手間】
⇒焼く前に、小麦粉をまぶしてから焼くだけ!
※肉汁が出てしまうのを防ぐことができるのでジューシーな仕上がりに!


焼きの写真がありませんが、たしかに流れ出る肉汁が少なくてジューシーというか、ふっくらに仕上がったという感想です。


【美味しいおにぎりのひと手間】も挑戦してみましたが美味しかったです。私が名付けました【おかかチーズおにぎり】のレシピは、続きに書きました。
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teacaramel2010年5月8日(土)
日本テレビ

世界一受けたい授業

中川二郎先生

口溶けなめらかな生キャラメルを家庭で簡単に作る方法を紹介していました。


市販の生キャラメルで作るレシピで、私は抹茶味の生キャラメルを作ってみました。やわらか過ぎて、切るのに、食べるのに手こずりました(>_<)


簡単!手作り【生キャラメル】のレシピは、続きに書きました。
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souffle2010年5月8日(土)
日本テレビ

世界一受けたい授業

中川二郎先生

オウチで簡単にバニラアイス&チーズクリームで【チーズスフレ】が作れるレシピを紹介していました。souffle5


柔らかくてふわっふわ!軽〜いスイーツでペロッと食べられちゃいます!オリジナルで【チョコレートスフレ】も私は作ってみました。


●スフレカップなど多数の器などが、破格のお値段でお買い求めできます!⇒ 『M'home style』


簡単アイスで【チーズスフレ】のレシピは、続きに書きました。
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bijinabe2010年1月2日(土)
日本テレビ

世界一受けたい授業

エリカ・アンギャル先生

ミス・ユニバース・ジャパンの栄養コンサルタンとを務め、『世界一の美女になるダイエット』『世界一美しいA型美女になる方法』 などの著者でもある、エリカ・アンギャル先生がオススメする美人鍋★★★ 【冬のスーパー美人鍋】 には、色の濃い野菜がたっぷりヘルシーで色鮮やか、見てキレイ!なお鍋です


新たに発売となったエリカ・アンギャル先生の
『世界一の美女になるダイエット・バイブル』


こちらは、レシピの詳細、写真付きで、分かりやすいと評判の1冊です★★★写真右


エリカ・アンギャル流
【冬のスーパー美人鍋】レシピ

<材料> 

(野菜) ※色の濃い野菜は抗酸化成分がたっぷり
サツマイモ・カボチャ・ニンジン
小松菜・キャベツ・アスパラ
ネギ・プチトマト

(キノコ類) ※キノコ類は、体の免疫力を上げる
舞茸・エリンギ・シイタケ

(魚介類) ※抗酸化成分を含み、青魚の脂は新陳代謝も活発に
カキ・イワシのつみれ・エビ
ホタテ・サケ・ハマグリ

(ダシ)
こんぶ

(つけダレ)
●ポン酢…ポン酢&オリーブオイル(2:1)
●塩ポン酢…塩ポン酢&オリーブオイル(2:1)
●エリカ特製タレ「豆乳入りつけだれ」
   …無調整豆乳100ml、たまり醤油大さじ2、
     ごま油大さじ1、レモンなどの柑橘類大さじ1 bijinabe2    

   
<作り方>

*具材の下準備*
1.野菜類は食べやすい大きさに切る。(プチトマトは湯むきしてたようです)

2.キノコ類は、石づきを除いて、食べやすい大きさに切る(または、ほぐす)

3.カキを塩水で軽く洗っておく。ハマグリなどの貝類は、砂抜きし、外側をこすり合わせて汚れを取り除いておくbijinabe1

4.昆布でダシをとったダシ汁とサツマイモやカボチャ、ニンジンなどのかたい野菜やサケ、イワシのつみれ、貝類などのうま味・ダシの出る具材を先に鍋に入れて、他の具材を順に入れて完成!
お好みのつけダレと一緒にどうぞ〜bijinabe3


最後の〆(しめ)には、ご飯を入れて雑炊にしていただきました


カキやアサリのダシが出て、美味しいスープになりました。つけダレは、ポン酢とエリカ・アンギャル先生オススメの豆乳のつけだれの2種類をつけて楽しみましたが、最終的には、「豆乳入りつけだれ」に「ポン酢」を加えたタレが、私は1番気に入りました★★★






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