キューピー3分クッキング

レシピ 鶏つくね2014年3月18日(火)
日テレ

キューピー3分クッキング
小川 聖子 先生


キューピー3分クッキングでは、【照り焼きつくね】の作り方を紹介していました。


鶏肉の他にえのき茸と長ねぎの入る、ボリュームのある鶏つくねです。


これからお花見のシーズン、お弁当のおかずにもオススメ!


実際に作ってみました!!

<見た目>
放送では、1個1個がもう少し小さめのつくねでした。
私は、ちょっと大きかったです。


焼き縮みがあるかと思ったら、えのきや長ネギのおかげでしょうか?
縮まずに、ほぼそのままの大きさで焼きあがりました。 


<感想> 
小麦粉をまぶしたことで、甘辛いタレがよく絡んでます。
口あたりも、少しちゅるんとした感じで良かったです♪


えのきや長ネギの食感は、それほどありませんでした。
でも、ボリュームが増していいですよねぇ〜 美味しかったです(^O^)/


ちなみに、私はししとうを添えました。
鶏つくねと一緒に、フライパンの空いた所で軽く焼くだけでOK!
簡単でオススメです★  ネギとか、椎茸なども合いそうですよね(^_-)-☆

レシピ ミートローフ2013年12月19日(木)
日テレ

キューピー3分クッキング
小川 聖子 先生


キューピー3分クッキングでは、【チーズミートローフ】の作り方を紹介していました。


人参やチーズの切り口が可愛いい、クリスマスのメインに良さそうな一品です。


実際に作ってみました!!

型から取り出すことを躊躇してしまいそうなほど、肉汁がたっぷり。
とってもジューシーな出来上がりです!


放送された完成形では、人参、チーズ、いんげんが、あたかもマスゲームのように、きれいに整列。
さぁ、私の作品は、どうなってるかな・・・ドキドキしながらナイフカットーーー。


あらら、チーズが、溶けちゃってる(T_T)?!

おまけに、いんげんが真っすぐ並んでない(^_^;)

人参は、形がバラバラ・・・


なんとも、不細工な出来になっちゃいました。
本当は、サイコロの六の目のように綺麗に並んでくれる予定でしたが・・・。
焼きあがりまで想像して、調理する繊細さが必要ですね(^_-)-☆
出たとこ勝負の私の性格が、ちょっぴり顔を出しちゃいました(笑)


でも、口に入れちゃえば同じですよね!
チーズのコクが、たまらない(*^。^*)

あ、このアバウトな感覚が問題だった(大爆笑)


このレシピでは、最初に「肉だね」に下味を付けます。
下味のウスターソースやケチャップ、しょう油がしっかり効いているので、別途のソースは不要です。
こねて、型入れを済ませば、焼くだけの楽ちんレシピ。
でも、焼きあがりまで想像して、綺麗に料理しましょう(あ、私のことか)。


クリスマス・おもてなしに、重宝しそうなミートローフです。
ぜひ、チャレンジしてみて下さい。
おすすめですよ♪


レシピ シューマイ2013年12月5日(木)
日テレ

キューピー3分クッキング
石原 洋子先生


キューピー3分クッキングでは、蒸し器を使わない、【フライパンシューマイ】の作り方を紹介していました。


名前のとおりフライパンで作ります。白菜を敷いて蒸します。肉だねにも白菜を加えて、カサ増しにもなるシューマイです。


実際に作ってみました!!

椎茸と白菜が入るためか、ふわっとやわらかいシューマイです。まぶした片栗粉で、水っぽいということもありませんでした。


蒸し器を使わない作り方ですが、皮がベタッとすることもなく、溶けることもなく、少しもちっと感じるくらい。個数も多く作れて、満足のシューマイでした(^O^)/  フライパンに敷く白菜の葉が、クタクタながらも美味しい(*^。^*) もっと多くてもいいように思いました。




レシピ つくねれんこん2013年11月20日(水)
日テレ

キューピー3分クッキング
小川 聖子先生


キューピー3分クッキングでは、【つくねとれんこんの柚子あんかけ】の作り方を紹介していました。


揚げたつくねとレンコンに、冬らしい柚子のあんかけがよく合うひと品です。


実際に作ってみました!!

ゆずの香りと酸味が、すごーい!レシピよりも柚子の絞り汁&皮を減らしましたが、ゆず感たっぷりです!!


揚げた肉団子(つくね)とレンコンに、さっぱりとした柚子あんが合います。揚げる手間を考えると、揚げずに焼く作り方だったら、もっと良かったなぁと思います。


ちなみに、レンコンは放送ではもう少し白っぽくキレイな揚げあがりでした。私は、だいぶ焦げた感じになりました(^_^;)

レシピ あんかけ焼きそば2013年11月22日(金)
日テレ

キューピー3分クッキング
小川 聖子先生


キューピー3分クッキングでは、やきそばの中でも人気のあんかけ、【海鮮あんかけ焼きそば】の作り方を紹介していました。


えび・いか・ホタテの海鮮3種と、カラフルな野菜をあんにして魅力的!!「あんかけ」に目がなくて(*^。^*)  


実際に作ってみました!!

エビとイカの海鮮2種で作りました。野菜も入ってるから十分、食べ応えがありました(^O^)/


調味料と片栗粉をはじめから混ぜ合わせるところが、よかったです!ダマのないあんかけで安心して作れました。塩味ベースで、やさし〜い仕上がりのあんかけ焼きそばでした♪


レシピ シューマイ2013年11月14日(木)
日テレ

キューピー3分クッキング
藤井 恵 先生


キューピー3分クッキングでは、えのき茸がいい役目をする【えのきシューマイ】の作り方を紹介していました。


シューマイですが、シューマイの皮を使いません!パッと見、細く切ったシューマイの皮かと思いましたが、えのきを周りにつけたシュウマイです。



実際に作ってみました!!

電子レンジ加熱で、お任せでよかったです。が、底の部分が少し硬かった。えのきの食感もそれほど感じられなかったし(^_^;) レシピの半量を作ったので、加熱時間も短くした方がよかったのかもしれません。


でも、シューマイの皮がなくとも作れるところが、嬉しい!今度は、蒸して加熱してみたいレシピでした(^O^)/ 



レシピ キューピー3分クッキング きのこの和風パスタ


2008年9月18日(木)
日テレ

キューピー3分クッキング

小川 聖子 先生


キューピー3分クッキングでは、オータムパスタ特集ということで、旬のきのこをたっぷり使った【きのこの和風パスタ】をサイトでみつけました。


5年も前に放送されたレシピのようですが、きのこと温泉卵がなんとも魅力的!!ベーコンやソーセージなどを追加したくなる気持ちを抑えて、レシピ通り作ってみました。


ほどよいニンニクの香りと辛みの赤唐辛子が効いて、きのこだけで十分!その上、トッピングの温泉卵も味付けにプラスされてベーコンなどが入ってないことを忘れて完食しました(^O^)/


気軽に作れて、これはオススメです!温泉卵も常温に戻しておけば、簡単に作れるので、この秋また作ろうと思います♪


【きのこの和風パスタ】レシピ

<材料> 4人分

えのき茸...(大)1パック(150g)
しめじ...(大)1パック(150g)
生椎茸...(大)8枚(200g)
にんにく...(大)1かけ
赤唐辛子...2本

パスタ(フェデリーニ)...320g
塩...大さじ2
オリーブ油...大さじ2
塩...少々
酒...大さじ3
しょうゆ...大さじ3
こしょう...少々

(トッピング)
温泉卵...4個
焼きのり...適量


【きのこの和風パスタ】【温泉卵】の作り方は、続きに書きました。
  ↓   ↓

レシピ ガーリックシュリンプ


2013年8月20日(火)
日テレ

キューピー3分クッキング

藤井 恵 先生


キューピー3分クッキングでは、ハワイの名物料理【ガーリックシュリンプ】を紹介していました。


「バリバリいただきましょう!」と殻ごと揚げ焼きします。食べやすいの?どうなのぉ??と思いながら作ってみました。


これが、香ばしくておいしいーーーっ\(^o^)/ 殻ごと揚げることで風味はもちろん、実も固くなくいい食感!ニンニクの効いたバター醤油が、また合います!!


私は、ニンニクを若干焦がし気味になりました(^_^;) 焦げた風味が強くなるので、気をつけたいポイントの1つでした。


【ガーリックシュリンプ】レシピ

<材料> 4人分

えび(無頭) ...400g
 (白ワイン...大さじ2 こしょう...少々)
にんにく...3かけ
バター...20g
塩...小さじ1/3
しょうゆ...小さじ1
レモン...1個
小麦粉、オリーブ油 ...適量


【ガーリックシュリンプ】の作り方は、続きに書きました。
  ↓   ↓

レシピ ポテトサラダ


2013年7月22日(月)
日テレ

キューピー3分クッキング

藤井 恵 先生

〜楽に作れる朝食の提案〜洋食

キューピー3分クッキングでは、楽に作れる朝食の提案!ということで、作り置きできるおかず、【ポテトサラダ】を作って紹介していました。


ついスーパーで出来合いの【ポテトサラダ】を買ってきちゃうのですが(^_^;)、ここのところ朝晩と涼しいのでじゃが芋を茹でて手作りしました!久しぶりに。


「出来たて」は、違いますね〜べちゃっとしてないくて、じゃが芋のホクホク感も残ってて美味しい(*^。^*) きゅうりも食感があって、ポイント通り少し厚めに切って正解でした!


チューボーですよ!で紹介していた【メンチカツ】と合わせて、大満足の夕飯でした(^O^)/ これくらい涼しいと揚げものをウチで作る気になりますね(^_-)-☆ 


【ポテトサラダ】レシピ

<材料> 作りやすい分量

じゃが芋...3個(400g)
にんじん...1本(150g)
きゅうり...1本
玉ねぎ...1/4個
ハム...4枚(70g)

塩...少々
オリーブ油...大さじ2
酢...大さじ1
塩...小さじ1/2
こしょう...少々
マヨネーズ...大さじ6  

(付け合わせ) 
サラダ菜...4枚
ベビーリーフ...2パック(100g)


【ポテトサラダ】の作り方は、続きに書きました。
  ↓   ↓

レシピ トマトの冷製パスタ


2013年7月10日(水)
日テレ

キューピー3分クッキング

田口 成子 先生

〜冷製パスタ〜

キューピー3分クッキングでは、蒸し暑い日にぴったりの【トマトの冷たいパスタ】を作って紹介していました。


旬のトマトとトマトジュースで食べやすく、さわやかなトマトの冷製パスタです。淡泊ですが、焼いた鶏ささみも加えて満足のひと皿でした。


私は1.4mmのパスタを使いましたが、できるだけ細いパスタや素麺でも代用可能だそうです。素麺ならより加熱時間が短くすんで、暑さをしのげていいですね!!


ソースのトマトは、真っ赤に熟れた完熟とまとがオススメ!さっぱりとしたこのソースは、肉や魚にも合うのでぜひ作ってみて♪と放送していました。たしかに、あっさりした白身の魚などに合いそうでした(*^。^*)


【トマトの冷たいパスタ】レシピ

<材料> 4人分

パスタ(バミセリ1.2mm前後)...240g ※素麺でも可
鶏ささ身...3本(150g)
オリーブ油...大さじ1
塩...小さじ1/2 
こしょう...少々

(ソース)
完熟のトマト...2個(300g)
トマトジュース 3/4カップ ※有塩で可
酢...大さじ1
レモン汁...大さじ1+1/2
オリーブ油...大さじ3
塩...小さじ2/3
砂糖...ひとつまみ
バジル...少々  


【トマトの冷たいパスタ】の作り方は、続きに書きました。
  ↓   ↓




2013年6月3日(月)
日テレ

キューピー3分クッキング

小川 聖子 先生


キューピー3分クッキングでは、ねぎがたっぷりのソースをかけて食べる『鶏のから揚げ』、【油淋鶏(ユーリンチー)〜花椒風味】を紹介していました。


『鶏のから揚げ』が、大好きなので作りました!が、味のアクセントとなる「花椒(ホワジャオ)」が、手に入りませんでした(T_T) 近所のスーパーでは扱いなく、残念。どんな香り、味がするんでしょう・・・


【鶏のから揚げネギソースがけ】に仕上がりましたが、ネギ&生姜の香味野菜ソースが、アクセントになって十分に美味しかったです!お酢も効いててサッパリと、ビールに合いますねぇ(*^。^*)


これから、暑くなってきたらウチで揚げものは、大変(汗)。 鶏からを買ってきて、このネギソースを作ってかけたら食欲が増しそうです!手作り感も出るし(笑) いいかもです♪


ちなみに放送では、細切りにしたレタスと合わせて紹介していました。ねぎソースの味がしっかりめなので、野菜も合わせて一緒に食べるとよいようでした。


【油淋鶏(ユーリンチー)〜花椒風味】レシピ

<材料> 4人分

鶏もも肉(皮なし) ...2枚(500g)
 しょうゆ・酒...各大さじ1 
しょうが汁...小さじ2

(ねぎソース)
 長ねぎ...2/3本
 しょうが...(小)1かけ
 しょうゆ...大さじ2
 砂糖...大さじ1+1/2
 酢...大さじ2
 花椒(すりつぶしたもの)...少々(私は、省略)
 こしょう...少々
 ごま油...小さじ1+1/2

片栗粉...大さじ3
レタス...4枚(150g) (私は、サラダ菜)


【油淋鶏(ユーリンチー)〜花椒風味】の作り方は、続きに書きました。
  ↓   ↓





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