はなまるレシピ

レシピ はなまるマーケット2013年12月3日(火)
TBSテレビ
はなまるマーケット

〜コレおいしい!〜

はなまるマーケットでは、四川料理でお馴染み陳建一さんが、【オレのチャーメン】を作っていました。


炒麺(チャーメン)という、かた焼きそばのような麺を使った『あんかけ焼きそば』です。牛乳を加えたまろやかな餡がポイントです!

実際に作ってみました!!

卵のみのシンプルなチャーハンにかけて、「あんかけチャーハン」にしてみました。さつまあげやカニかまの入った、具だくさんのあんかけです。十分にボリュームがありました!


思った以上に牛乳が入るので、やや不安がありましたが、ほたて缶の風味もプラスされて、いい塩加減のシーフードあんかけでした。

レシピ エビチリ2013年12月2日(月)
TBSテレビ
はなまるマーケット

〜コレおいしい!〜

はなまるマーケットでは、四川料理でお馴染み陳建一さんが、【オレのエビチリチーズ】を作っていました。


名前から想像出来るように、とろ〜りチーズをトッピングします。バゲットにのせて洋風に仕上げる、陳建一さんが自宅で作るエビチリレシピだそうです。


実際に作ってみました!!

ご飯や麺類にも合う。と放送していたので、我が家ではご飯の上にのせてエビチリ丼にしてみました。


フレッシュなトマトや豆板醤で、やや大人っぽい味の仕上がりでした。我が家好みに、少しケチャップを多くして、ご飯にも合いました♪


素揚げのナスがとろりとして、ブリッとしたエビと違う食感もよかったです。ボリュームも増して満足のエビチリでした(^O^)/


レシピ SHIORI2013年11月29日(金)
TBSテレビ
はなまるマーケット

〜コレおいしい!〜

はなまるマーケットでは、「作ってあげたい彼ごはん」でお馴染みSHIORIさんが、【レンコンとサバの韓国風炒め】を作っていました。


レンコンのシャキシャキ感とサバの外はカリッと中はふっくら!食感のメリハリが出て、満足度アップの一品です。



実際に作ってみました!!

揚げ焼きのサバが、さばの竜田揚げのよう。SHIORIさんのコメント通り!外側がカリッとして美味しい(*^。^*) 


味付けは、韓国風炒めということでコチュジャンです。少しピリッとした辛みと甘めのみそ味で、ご飯がとってもすすみました!



レシピ SHIORI2013年11月28日(木)
TBSテレビ
はなまるマーケット

〜コレおいしい!〜

はなまるマーケットでは、「作ってあげたい彼ごはん」でお馴染みSHIORIさんが、【ネギ塩豚のスタミナ丼】を作っていました。


旬のネギをたっぷり使って、ご飯の上にとろろもかけた、「スタミナ丼」です!


実際に作ってみました!!

SHIORIさんは、「こってり」とコメントしていましたが、レモン汁で豚バラ肉もサッパリと食べられました。みじん切りのねぎ塩とゴマ油の風味が、いい味付けとなっていいです!!!


ご飯にかけたとろろが、ご飯に絡んで、お肉とまとまって食べやすかったです!(^^)! 気軽な食材で、ぱぱっと作れる簡単な丼ぶりメニューでオススメです♪



レシピ 大根カレー2013年11月26日(火)
TBSテレビ
はなまるマーケット

〜コレおいしい!〜

はなまるマーケットでは、「作ってあげたい彼ごはん」でお馴染みSHIORIさんが、【ごろごろ大根カレー】を作っていました。


冬の時期の大根は夏場のものに比べて、甘みが増すそうです!大きめに切って存在感たっぷりです!


実際に作ってみました!!

大根がスプーンでスッと割れて食べやすい!かつおだしで煮て、薬丸さんのコメント通り「おそば屋さんのカレー」のような感じがあってご飯がすすみます。


具材は鶏ひき肉と大根のみで、気軽で作りやすいです。そして、思ったより胃に軽い、負担が少なめで良かったです♪


レシピ 豆乳鍋2013年11月25日(月)
TBSテレビ
はなまるマーケット

〜コレおいしい!〜

はなまるマーケットでは、「作ってあげたい彼ごはん」でお馴染みSHIORIさんが、【豆乳と白菜のピリ辛豆乳鍋】を作っていました。


トウバンジャンでピリ辛に、そして、ニンニクのパンチも効かせて、男性も好むように仕上げた豆乳鍋とのことです。


実際に作ってみました!!

白菜がくたくた・トロトロでやわらか〜い(*^。^*) 主人が苦手なトウバンジャンを減らして、本来よりもまろやかな仕上がりですが、ニンニクが効いて味のアクセントになって良かったです!


具材は白菜の他に、しめじ&豚肉だけ。気軽に作れていいです。今度は、薬丸さんのコメントのように「麺と合わせる」のもいいかと思ってます♪

レシピ 手作りピザ2013年11月18日(月)
TBSテレビ
はなまるマーケット

〜コレおいしい!〜

はなまるマーケットでは、森三中の村上知子さんが、手作りのピザ【村上家鉄板ピザ】を作っていました。


パリッと薄く焼きあげて、トッピングにはチーズをのせずに、フレッシュなトマト&生バジルをトッピングしていました。シンプルで気軽に作れるレシピです。


実際に作ってみました!!

バジルがあまり好みでないので、シーフード、ツナマヨコーン、トマト&ソーセージの3種類のトッピングを楽しみました!


っが、生地2枚分を1枚でいいっか!と安易にのばし焼いたら、「厚くて、かたーい(>_<)」ピザに仕上がってしまって、残念な結果になってしまいました(T_T)


もっと薄く、パリッと香ばしく焼きあがったら最高でした(^_^;) せっかく作ったので、レシピをあげておきます♪


レシピ ユーリンチー2013年11月6日(水)
TBSテレビ
はなまるマーケット

〜コレおいしい!〜

はなまるマーケットでは、魚屋「魚武」三代目の柳田昇さんが、【カジキマグロで油淋鶏風】を作っていました。


鶏肉で作る油淋鶏(ユーリンチー)に代わって、冷凍、生どちらも手に入りやすいカジキマグロを使ったレシピです。


実際に作ってみました!!

ねぎと生姜の香味の効いたタレが、カジキマグロによく合います。甘辛く、ご飯がとってもすすみました!


鶏肉の油淋鶏(ユーリンチー)も好きですが、揚げる手間が省けて楽ちん!!とってもいいです(^O^)/ 我が家の定番になりそうです♪
レシピ 栗ご飯2013年11月13日(水)
TBSテレビ
はなまるマーケット

〜コレおいしい!〜

はなまるマーケットでは、渋谷『おこん』さんが、【栗とキノコの炊き込みご飯】を作っていました。


きのこと生栗を使って、旬の味わいたっぷりの炊き込みご飯です。


実際に作ってみました!!

栗の甘露煮や甘栗でも、同じ分量で作れます!というので、栗の甘露煮で作ってみました。ちょうど買ったばかりでした。


皮を剥く手間も省けて、楽ちん炊き込みご飯でした。甘露煮でほんのり甘く仕上がりました。


土鍋ならでは!のおこげも食欲を増す感じで、主人にも好評でした(^O^)/


レシピ 鮭2013年11月12日(火)
TBSテレビ
はなまるマーケット

〜コレおいしい!〜

はなまるマーケットでは、渋谷『おこん』さんが、【サケとレンコンの炊き込みご飯】を作っていました。


旬の秋鮭とれんこんをフライパンで炊き上げるご飯です。


実際に作ってみました!!

秋鮭の塩気と淡泊なれんこんの甘さが感じられるご飯でした。れんこんの食感も楽しい♪


フライパンですが、ご飯に芯が残ってなくていいです。浸透させることがいいのかな。


炊きあがり経過が透明の蓋で見えるのですが、やっぱり水加減が不安です(^_^.) 最後に30秒強火で加熱してみました。そのおかげか?!おこげが出来て嬉しい!よかったです(*^。^*) 

レシピ かきご飯2013年11月11日(月)
TBSテレビ
はなまるマーケット

〜コレおいしい!〜

はなまるマーケットでは、渋谷『おこん』さんが、【カキとゴボウの土鍋ご飯】を作っていました。


だしは使わずに、カキの旨みで十分おいしく味わえる炊き込みご飯です。


実際に作ってみました!!

塩のみで物足りない・・・と思いきや、ごぼうの香りが、いい調味料になってる感じです。炊飯器でも炊けるレシピですが、「おこげ」も土鍋ならでは!のポイントですね(^_-)-☆


炊き上げ後に、バスタオルをかける。という蒸らし方を初めて試みました。ゆっくり温度を下げることで、ご飯がしっとり、ツヤツヤしていいです!もち米のようなもっちり感もあって美味しい(*^。^*) 私は、柚子の皮も添えました。香りよくカキと合っていてオススメです♪






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