【ケンタロウ】さんのレシピ


2011年12月18日(日)
テレビ東京

太一Xケンタロウ

男子ごはん

〜ナシゴレン〜

男子ごはんでは、ケンタロウさんと国分太一さんが、バリ島で食べた【ナシゴレン】を日本にある食材で作って紹介していました。


本格的な【ナシゴレン】を食べたことがないので、これはぜひ作ってみよう!と早速、作ってみました。


ん〜我が家には、初めての味で、ピンと来ない(・・? 目玉焼きにかかったサンバルメラが、半量(2人分)でも多かったです。なので、私はご飯にもかけて、より味を複雑に、ピリ辛でいただきました。主人は、辛いのが苦手なので、NG(>_<)


せっかく作りましたが、インドネシアに行ってみたい!という気持ちには、なりませんでした、残念(-"-) いや、本場ならもっと美味しいのかも・・・。


ケンタロウ流【ナシゴレン】レシピ


<材料>  2人分

温かいご飯(香り米等)...茶碗2杯分(私は、日本米で)
キャベツ...1/8個
小松菜...1/4束
玉ねぎ...1/4個
にんにく...1片
鶏モモ肉...1/2枚
しょうゆ...小さじ1/2
卵...2個
サラダ油...大さじ4〜5
バター...大さじ1/2
下記のエビだれ...大さじ1
オイスターソース...小さじ1
塩・こしょう...各適宜

(エビだれ)  4人分
 桜エビ...大さじ4 
 アンチョビ...4〜5枚 
 ナンプラー...大さじ1

(サンバルメラ) 4人分
 トマト...小1個
 にんにく...1片
 玉ねぎ...1/4個
 赤唐辛子(生)...1本※乾燥でも可
 サラダ油...大さじ1
 エビだれ...小さじ1
 塩...適宜 


ケンタロウ流【ナシゴレン】の作り方は、続きに書きました。
  ↓  ↓



2011年12月6日(月)
NHKテレビ

きょうの料理

〜ケンタロウの冷蔵庫レスキュー隊〜

講師:ケンタロウさん


冷蔵庫内に残った食材や調味料、まとめ買いした野菜など、気がかりな食材を使って「美味しいおかずを」と、NHKきょうの料理では、ケンタロウさんが「冷凍シーフードミックス」を使ってパスタを作っていました。


3種類くらいのシーフードがいい、とのことですが、2種類でもOK!凍ったままフライパンに加えます。というところも、気楽でよかったです。


私はオレガノだけで作りましたが、結構、ハーブが効いた大人の味付けでした。少しケチャップを足して我が家好みにアレンジを(^_^;)


【魚介のトマトソースパスタ】レシピ

<材料> 2人分

スパゲッティ(約1.6mm)・・・160g
シーフードミックス(冷凍)・・・1袋(約180g)
たまねぎ・・・1/4コ
にんにく・・・2かけ(芯を取り除く)

【A】
 トマトの水煮(缶詰)・・・1缶(400g)
 バジル(乾)・オレガノ(乾)・・・各小さじ1

塩・・・適量
オリーブ油・・・大さじ1+1/2

(トッピング)
 黒こしょう〈粗びき〉・・・適量
 粉チーズ・・・適量


ケンタロウさんの【魚介のトマトソースパスタ】の作り方は、続きに書きました。
  ↓  ↓



2011年10月23日(日)
テレビ東京

太一Xケンタロウ

男子ごはん

〜きのこのストロガノフ〜

男子ごはんでは、ビーフストロガノフならぬ、ポークストロガノフを作って紹介していました。ケンタロウ流は、きのこをメインにするので豚肉は、脂身が少なく、柔らかいヒレ肉がおすすめ!とのことでした。


ラッキーなことに、ヒレ肉が特売してました\(^o^)/ 早速、夕飯に【豚肉ときのこのストロガノフ】を作ってみました。


豚肉を最初に焼いて、あとはキノコ類なので、あっという間\(◎o◎)/! おもいのほか、簡単に出来上がりました。


楽ちんで、凝った味がします〜(*^。^*) これは、コクと酸味のサワークリームのおかげでしょうかね(^_-)-☆ 水切りしたヨーグルトでも代用可能だそうです。


ケンタロウ流【豚肉ときのこのストロガノフ】レシピ


<材料>  4人分

豚ヒレ肉...250g
 薄力粉...大さじ1
しめじ...1パック
エリンギ...1パック
玉ねぎ...1/2個

オリーブ油...大さじ1/2
バター...大さじ1/2

(A)
 生クリーム・・・1/2カップ
 牛乳・・・1/2カップ
 サワークリーム・・・大さじ3

塩・こしょう...各適宜
温かいご飯...4人分

(トッピング)
 イタリアンパセリ(粗みじん切り)...適宜
 青ネギ(小口切り)...適宜


【豚肉ときのこのストロガノフ】の作り方は、続きに書きました。
 ↓  ↓



2011年9月25日(日)
テレビ東京

太一Xケンタロウ

男子ごはん

〜カレーパン〜

自宅で簡単カレーパンを今日の男子ごはんでは、作って紹介していました。サンドイッチ用の食パンを使うから、ふふふ簡単(*^。^*) 


早速、作りましたぁ\(^o^)/ 見た目が、ピロシキのような仕上がりですが(^_^;) サクッふわの揚げたてのパンが美味しいんだなぁ〜これが♪ 


ケンタロウ流【カレーパン】レシピ


<材料>   8個分(切る前)

サンドイッチ用食パン...8枚

合挽き肉...100g
ピーマン...1個(いんげんを代用)
玉ねぎ...1/4個

サラダ油...大さじ1

(A)
 カレー粉・・・大さじ1/2
 みりん・・・大さじ1/2
 しょうゆ・・・小さじ1
 ウスターソース・・・小さじ1
 砂糖・・・1〜2つまみ

(B)
 薄力粉・・・大さじ1.5
 水・・・大さじ1

塩・こしょう...各適宜
揚げ油...適宜


ケンタロウさんの【カレーパン】の作り方は、続きに書きました。
 ↓  ↓



2011年9月18日(日)
テレビ東京

太一Xケンタロウ

男子ごはん

〜和風ハンバーグ〜

旬のきのこを使った和風ハンバーグを今日の男子ごはんでは、作って紹介していました。ふふふ(*^。^*) 見るからに、我が家好みです〜♪


早速、夕飯に作りましたぁ\(^o^)/ 豚肉100%。バターしょうゆとキノコの旨みが美味しい和風ハンバーグでした!ご飯がすすみますよ♪


ケンタロウ流【豚肉ときのこの和風ハンバーグおろしのせ】レシピ


<材料>   2人分

(たね)
 豚挽き肉...250g
 玉ねぎ...1/2個
 ナツメグ...少々
 塩...2つまみ
 こしょう...適宜
 
(A)
 卵・・・1個
 パン粉・・・1/2カップ
 牛乳・・・大さじ2

しめじ...1/2パック(石づきを除き小房に分ける)
まいたけ...1/2パック(石づきを除き小房に分ける)

サラダ油...適宜

(B)
 水・・・1/2カップ
 しょうゆ・・・大さじ1.5
 みりん、バター・・・各大さじ1/2

(トッピング)
 大根おろし...大さじ3
 青ねぎ(小口切り)...適宜


【豚肉ときのこの和風ハンバーグおろしのせ】の作り方は、続きに書きました。
 ↓  ↓



2008年7月27日(日)
テレビ東京

太一Xケンタロウ

男子ごはん


この時期ならではのゴーヤを使った定番料理【ゴーヤチャンプル】


豆腐を使わないこのケンタロウさんの作り方にはビックリ\(◎o◎)/


ますます、ゴーヤの苦味が際立つのでは〜・・・


と恐る恐る作ってみたら・・・いける!!


実は塩もみした後、急用で半日ほどそのまま放置してしまいました(^_^;)


そのため、レシピ以上に水分や苦味が出たのかもしれません。


「豆腐がない方がいいなぁ」

と、主人も今までで1番食べてくれて、よかったです♪


ケンタロウ流【ゴーヤチャンプル】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
 ↓  ↓



2011年7月24日(日)
テレビ東京

太一Xケンタロウ

男子ごはん

夏休みの子供と作れるオススメの料理!
〜冷やしうどん〜


ケンタロウさんが男子ごはんで肉炒め付きの【手打ちゴマだれうどん】を作って紹介していました。


シコシコと腰のある手打ちうどんというので私も作ってみたら〜ちょっと、歯応えがあり過ぎε=ε=(;´Д`)


2人分の粉の割合を目分量で作ったのが、よくなかったかなぁ〜大雑把な私(^_^;)


でも、肉炒めをゴマダレにつけていただく、これは意外にも好評♪ また、手打ちうどん再挑戦してみようっと!


ケンタロウ流【手打ちうどん】【ごまつゆ】【豚ねぎ炒め】のレシピは、続きに書きました。
 ↓  ↓



2011年7月10日(日)
テレビ東京

太一Xケンタロウ

男子ごはん

〜丼もの〜

ケンタロウさんが男子ごはんで丼ものシリーズからスタミナ抜群!の【帯広風 豚丼】を作って紹介していました。


帯広風の豚丼とは、厚い豚肉を網焼きにし甘いタレに漬け込んだ丼ぶり。だそうです。


この出来上がりの見た目から、「生姜焼き」を口が想像しちゃって、パンチがなく甘いだけかな・・・と、少し物足りなさを感じました(^_^;)


付け合わせの浅漬けは、簡単でナスを省略して作りましたが、口の中をリセットしてくれて美味しかったです。


ケンタロウ流【帯広風 豚丼】【夏野菜の浅漬け】のレシピは、続きに書きました。
 ↓  ↓


2011年7月3日(日)
テレビ東京

太一Xケンタロウ

男子ごはん

〜パスタ〜

ケンタロウさんが男子ごはんで【ナスとズッキーニのパスタ】を作って紹介していました。


ネーミングのナスとズッキーニの他にトマトも入るレシピで、野菜がたっぷりのパスタメニューです。


「サルシッチャ」という生のソーセージを使うレシピです。


私は、ソーセージを代用して作りました。雰囲気だけでも食べたくて・・・食いしん坊っ(^_^;)


ちなみに、通販で【サルシッチャ】をお取り寄せが出来ると放送してました。


なるほど!ありました【サルシッチャ】見てみる


ケンタロウ流【ナスとズッキーニのパスタ】のレシピは、続きに書きました。
 ↓  ↓


2011年6月19日(日)
テレビ東京

太一Xケンタロウ

男子ごはん

〜本格中華〜


ケンタロウさんが男子ごはんで【ユーリンチー】と【ツナとインゲンの卵チャーハン】を作って紹介していました。


とにかく、ウチで作るチャーハンは、火力が弱いので、『ひたすらパラパラになるまで炒めて!』とケンタロウさん。


上手く作ることが出来ました〜!【ユーリンチー】も作ってチャーハンのおかずに今夜は、本格中華(?!)で大満足でしたぁ\(*^0^*)/


ケンタロウ流【ツナとインゲンの卵チャーハン】のレシピは、続きに書きました。
 ↓  ↓


2011年6月19日(日)
テレビ東京

太一Xケンタロウ

男子ごはん

〜本格中華〜


ケンタロウさんが男子ごはんで【ユーリンチー】と【ツナとインゲンの卵チャーハン】を作って紹介していました。


【油淋鶏(ユーリンチー)】って本格中華料理っぽい!


「から揚げのねぎソースがけ」と言うと分かりやすいですね(^_-)-☆


衣がしっかり剥がれずにカリッと!ソースのところは甘辛く、美味しい〜(*^。^*) 成功成功!


ケンタロウ流【ユーリンチー(油淋鶏)】のレシピは、続きに書きました。
 ↓  ↓


≪追記≫
●男子ごはんで紹介(2014年2月16日放送分) ⇒ 【W鶏のユーリンチー丼】こちらもチャレンジしています!レシピはこちらから






ページのトップへ戻る
記事検索
カテゴリ別アーカイブ
ブログランキング
最新のコメント
TagCloud