上沼恵美子のおしゃべりクッキング
2015年1月9日（金）
テレビ朝日
上沼恵美子のおしゃべりクッキング
”冬の定番メニュー ”
ゲスト：北斗晶さん、佐々木健介 さん
”冬の定番メニュー ”ということで、【春菊の水餃子】 を先週の上沼恵美子のおしゃべりクッキング では紹介していました。
挽き肉と刻んだ春菊を合わせた水餃子とのことです。上沼恵美子さんは、爽やか！という感想が気になる一品。
＜ 実際に作ってみました!! ＞
春菊が家にちょうどあったので、
【春菊の水餃子】 を作ってみました。
春菊の独特な香り、クセは？
と食べるまで少し不安がありましたが、
「美味しい＼(^o^)／」
予想以上に、食べやすかったです！
春菊がほどよく感じられて、いいです。
あまり春菊が得意でない主人も、ビックリしてました＼(◎o◎)／！
◆◇◆ 【春菊の水餃子】 ◆◇◆
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食材の手軽さ ★★★
作りやすさ ★★★
調理の時間 ★★★
ボリューム感 ★★★
味の満足度 ★★★
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さっぱりといただけて、いいです。
春菊を使うところも、斬新(^^♪
変わり水餃子で、楽しめました。
【春菊の水餃子】 のレシピは続きです♪
2014年12月18日（木）
テレビ朝日
上沼恵美子のおしゃべりクッキング
テーマ“簡単スピードメニュー”
ゲスト：スザンヌさん
今日の上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは、簡単スピードメニューということで、【しらすと生姜の炒飯】を作っていました。
じゃこではなく、柔らかいしらすを使ってのチャーハンです。細切りの生姜も味のポイント！
＜ 実際に作ってみました!! ＞
早速、夕飯に作ってみました。
パラパラで、しっとり！
上沼恵美子さんがいうように、
じゃこでなくとも、美味しいです！
薄味のようで、生姜が効いて、
いい味のポイントになってます。
中華の先生が作っていましたが、
和風のチャーハンのようにも感じました。
◆◇◆ 【しらすと生姜の炒飯】 ◆◇◆
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食材の手軽さ ★★★
作りやすさ ★★★
調理の時間 ★★★
ボリューム感 ★★★
味の満足度 ★★★
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ハムなどで作るいつものチャーハンと違って、
レシピが増えました!(^^)!
【しらすと生姜の炒飯】のレシピは続きです♪
2014年12月8日（月）
テレビ朝日
上沼恵美子のおしゃべりクッキング
“白菜を使って”
ゲスト：六角 精児さん
今日の上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは、“白菜を使って”というテーマで、【白菜と鶏のごま煮】を作っていました。
練りごまでこっくりとした味付け。鶏むね肉が驚くほどやわらかく仕上がります。
＜ 実際に作ってみました!! ＞
鶏むね肉が、とっても柔らかい！と上沼恵美子さんもコメントして、
気になって、早速、作ってみました。
鶏肉は削ぎ切りするから、1分ほど煮るだけで、
火が通って、ホントやわらかかったです(*^。^*)
練りゴマもよくからんでます。
白菜も、ごまと合いますね(^^♪
思ったよりもご飯がすすむ味付けでよかったです。
◆◇◆ 【白菜と鶏のごま煮】 ◆◇◆
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食材の手軽さ ★★★
作りやすさ ★★★
調理の時間 ★★★
ボリューム感 ★★★
味の満足度 ★★★
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練りごまが、手軽ではないかも？しれませんが、
サッと作れて、メインになったので星３つとさせていただきます。
【白菜と鶏のごま煮】のレシピは続きです♪
2014年11月25日（火）
テレビ朝日
上沼恵美子のおしゃべりクッキング
テーマ“ごはん料理”
ゲスト：布川 敏和さん
ピラフを炊飯器で作る【牛肉のピラフ カレー風味】を上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは紹介していました。
お米を洗わずに、バターで炒めて炊飯器で炊くだけ！パラパラに仕上がって、手軽にピラフが作れます。と魅力的な一品で・・・。
＜ 実際に作ってみました!! ＞
トッピングの牛肉の方だけを味見した時は、
ん？薄いかな？と思いましたが、
ご飯（ピラフ）と合わせたら、ちょうどよくおいしい(^O^)／
使うお米の品種にもよるかと思いますが、
我が家の（ゆめぴりか）では、ちょっと水分が多く感じられました。
でも、ブイヨンがよくしみて、ご飯がいい味です！
それなりにパラパラと炊きあがってもいます。
◆◇◆ 【牛肉のピラフ カレー風味】 ◆◇◆
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食材の手軽さ ★★★
作りやすさ ★★★
調理の時間 ★★★
ボリューム感 ★★★
味の満足度 ★★★
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炊飯器で作れるので、失敗なくいいです。
トッピングの牛肉の方は、サッとすぐ火が通るので、
簡単スピードメニューでもあって良かったです(^^♪
【牛肉のピラフ カレー風味】のレシピは続きです♪
2014年11月26日（水）
テレビ朝日
上沼恵美子のおしゃべりクッキング
テーマ“ごはん料理”
ゲスト：布川 敏和さん
今日の上沼恵美子のおしゃべりクッキング では、“ごはん料理”ということで、【豚肉と香味ねぎのごはん】 を作っていました。
茹でた豚バラ肉とネギを合わせたものをのせた丼ぶりレシピです。
熱した油をかけて、風味よく仕上げるところがポイント！
＜ 実際に作ってみました!! ＞
材料が揃いやすくて早速、作ってみました！
油で炒めずに茹でるところが気に入りました(^O^)／
ヘルシーかと思ったら、たれに加えるごま油と、
仕上げにかける油で、十分なコクがあります。
個人的には、どちらの油も少なめで、
お酢を増量したくなりましたが(^_^;) おいしかったです♪
◆◇◆ 【豚肉と香味ねぎのごはん】 ◆◇◆
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食材の手軽さ ★★★
作りやすさ ★★★
調理の時間 ★★★
ボリューム感 ★★★
味の満足度 ★★★
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揃いやすい食材で作れていいです!(^^)!
サッと作れる簡単スピードメニューでもありました。
【豚肉と香味ねぎのごはん】 のレシピは続きです♪
2014年11月24日（月）
テレビ朝日
上沼恵美子のおしゃべりクッキング
テーマ“ごはん料理”
ゲスト：布川 敏和さん
今日の上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは、【蕪（かぶら）ごはん】を作っていました。
茎や葉も加えて、かぶ自体はすりおろしと角切りの食感を違えます。旬のかぶを丸ごといただけるレシピです。
＜ 実際に作ってみました!! ＞
早速、作ってみました。
放送ではなかった「おこげ」が我が家の場合は出来て、
より見た目が美味しそうです(^^♪
でも、水の量が多いレシピで、
不安が的中(>_<)！
水分が多いところがあってちょっと残念な部分もありました(T_T)
すりおろしを加える上に、通常の水分量よりも多いのは、なぜ(・・?
ちょっと疑問の残るレシピですが、
せっかく作ったのでアップします。
ちなみに、味の感想ですが、
すりおろしたカブの甘さがほんのりと味わえます。
角切り、茎、葉、それぞれ食感の違いを楽しめていいです！
◆◇◆ 【蕪（かぶら）ごはん】 ◆◇◆
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食材の手軽さ ★★★
作りやすさ ★★★
調理の時間 ★★★
ボリューム感 ★★★
味の満足度 ★★☆
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水分量があやしく、星２つとさせていただきます。
【蕪（かぶら）ごはん】のレシピは続きです♪
2014年11月21日（金）
テレビ朝日
上沼恵美子のおしゃべりクッキング
“簡単スピードメニュー”
ゲスト：神保 悟志さん
今日の上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは、“簡単スピードメニュー”というテーマで、【きのこのクリームパスタ】 を作っていました。
マッシュルーム・エリンギ・しめじのきのこ３種類を使った、きのこのみのシンプルなクリームパスタです。
＜ 実際に作ってみました!! ＞
ん〜クリーミー(*^。^*)
きのこの食感がいいですね！
少し焼きめがついたくらいが、いいようです。
ベーコンなど加えたくなりますが、
このままで十分に、おいしくいただけました!(^^)!
◆◇◆ 【きのこのクリームパスタ】 ◆◇◆
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食材の手軽さ ★★★
作りやすさ ★★★
調理の時間 ★★★
ボリューム感 ★★★
味の満足度 ★★★
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少ない食材で作れていいです！
クリームのコクと、ニンニクの風味が、
白ワインに合いそう(^^♪
【きのこのクリームパスタ】 のレシピは続きです♪
2014年11月19日（水）
テレビ朝日
上沼恵美子のおしゃべりクッキング
“簡単スピードメニュー”
ゲスト：神保 悟志さん
今日の上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは、“簡単スピードメニュー”というテーマで、【しいたけとナスの煮込み】を作っていました。
見るからにご飯がすすみそうな一品！
＜ 実際に作ってみました!! ＞
なすが、挽き肉のうまみと煮汁を吸って、おいしい〜＼(^o^)／
放送よりも、私はナスを焼き過ぎてしまいました。
ひょっとすると、もう少し歯応えが残るのが正解だったかもしれませんが、
とろけるようにやわらかくて、美味しかったです(*^。^*)
煮汁がほとんど無くなるまで煮ます。
スピードメニューと思うと、あれ？と思うくらい結構な煮汁の量です。
なので、私は強火でガンガン煮ました。
出来上がりの目安は、ナスにまぶした片栗粉で、
とろみが出てきたころかなぁと思います。
◆◇◆ 【しいたけとナスの煮込み】 ◆◇◆
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食材の手軽さ ★★★
作りやすさ ★★★
調理の時間 ★★★
ボリューム感 ★★★
味の満足度 ★★★
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少ない食材で作れて、メインのおかずになる、
嬉しいレシピです。 ご飯がとってもすすみました！
【しいたけとナスの煮込み】 のレシピは続きです♪
2014年11月17日（月）
テレビ朝日
上沼恵美子のおしゃべりクッキング
“簡単スピードメニュー”
ゲスト：神保 悟志さん
“簡単スピードメニュー”ということで、今日の上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは、【豚肉とナスの生姜煮】 を作って紹介していました。
片栗粉をまぶした豚肉がちゅるんと口当たり良く、やわらかい一品。
厚揚げも入って、ボリュームたっぷりの嬉しいレシピです。
＜ 実際に作ってみました!! ＞
冷蔵庫に眠っている「なす」があるので・・・
と作ってみたら・・・
ナスが古すぎて、種がまっ黒＼(◎o◎)／！
古くなるとこんなふうになると、知らなかったので、
切った瞬間、驚きました(＠_＠;)
調べたら、とりあえず食べられるとのこと。
他の具材も切ってしまった後だったので
料理を続行することにしました。
で、お味の感想ですが、ご飯がすすむ味付けです。
生姜を減量したので、本来の味付けではありませんが、
ナスも厚揚げも椎茸も、とにかく味を含んで、
それぞれ美味しかったです。
放送では豚肩ロース肉でした。
私は手に入らずただのロース肉を使用しました。
でも、思った以上にちゅるんとして、やわらかくてよかったです(*^。^*)
◆◇◆ 【豚肉とナスの生姜煮】 ◆◇◆
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食材の手軽さ ★★★
作りやすさ ★★★
調理の時間 ★★★
ボリューム感 ★★★
味の満足度 ★★★
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厚揚げでボリュームがあるので、満足感があります。
【豚肉とナスの生姜煮】 のレシピは続きです♪
2014年11月12日（水）
テレビ朝日
上沼恵美子のおしゃべりクッキング
テーマ“サケ・サーモン”
ゲスト：中原丈雄さん
上沼恵美子のおしゃべりクッキング では、旬の脂がのった鮭を使って、【サーモンとほうれん草のクリーム煮】を作っていました。
鮭の身をふっくらと仕上げた、やさしい一品。ポイントは３分蒸すだけ！
＜ 実際に作ってみました!! ＞
３分蒸して火を通すだけで、とっても簡単！
ほうれん草の葉だけを使うので、
口当たりもやわらかいです。
上沼恵美子さんが「パンと合わせて・・・」と言っていたので、
クロワッサンなどと合わせてランチにしました。
休日に白ワインなどと合わせていただくのも、
ありかなぁ〜(^^♪
◆◇◆ 【サーモンとほうれん草のクリーム煮】 ◆◇◆
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食材の手軽さ ★★★
作りやすさ ★★★
調理の時間 ★★★
ボリューム感 ★★☆
味の満足度 ★★★
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１人１切れでボリュームありますが、
あくまで脇役なので・・・星２つに。
少ない食材で作れていいです。
【サーモンとほうれん草のクリーム煮】のレシピは続きです♪
2014年11月10日（月）
テレビ朝日
上沼恵美子のおしゃべりクッキング
テーマ”サケ・サーモン”
ゲスト：中原 丈雄さん
今日の上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは、旬の鮭やサーモンをテーマに、【鮭の照り焼きゴマ風味】 を作っていました。
味噌や醤油じゃなく、練りごまで味付けをします。
＜ 実際に作ってみました!! ＞
エリンギのコリッと、長芋のサクッとした食感がいいです。
ごまだれが具材によく絡んで、濃厚です。
醤油ベースの味付けを好む主人の評価が気になりましたが、
「これ、うまいね」
と、予想外の高評価でよかったです(*^。^*)
◆◇◆ 【鮭の照り焼きゴマ風味】 ◆◇◆
━━━━━━━━━━━━━━━━━
食材の手軽さ ★★★
作りやすさ ★★★
調理の時間 ★★★
ボリューム感 ★★★
味の満足度 ★★★
━━━━━━━━━━━━━━━━━
こっくりとした味付けで、コクがあって満足感があります。
【鮭の照り焼きゴマ風味】 のレシピは続きです♪
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