サプライズ
2009年7月20日(月)
日本テレビ
サプライズ
達人が選ぶカレー日本一決定戦
日本全国のカレーを食べ尽くしている、グルメコメンテーター達が、推薦する様々なカレーを紹介していました。
一般視聴者の投票も加わって、みごと日本一に決まった浅草橋のストーンの【焼きカレー】は、私も食べてことがありました!
こんがり焦げ目の中からは、チーズと卵がトロッーと溶け出てまろやかなカレーです。
夜、飲みの「しめ」に食べました(^_^;) 野菜からの水分と赤ワインで3日間も煮込み、ジンとウォッカで奥深い味を出してるとは・・・気がつきませんでしたーーーっ\(◎o◎)/ マスターごめんさぁいm(__)m
常連の友人と行ったということもありますが、アットホームなお店で、おすすめですよ(*^。^*) 総武線・都営浅草線「浅草橋駅」東口より徒歩1分です
今日の【おすすめ】⇒ストーン
東京都台東区浅草橋1−10−12
03−5821−3800
[月〜土] 8:30〜25:00 ※時期により[日]も昼、営業します
他、ご当地のカレーも紹介していました。
←こちら山形県の【さくらんぼカレー】も食べたことがあって、甘口でかわいらしいお子さんが好きそうなカレーです(⌒〜⌒)
サプライズ
〜セレブ御用達絶品お取り寄せ&子供が喜ぶハンバーグスペシャル〜
辻希美さんと北斗晶さんが、スタジオでご自慢のハンバーグを紹介していました。どちらも、変わりダネのひと工夫ハンバーグで美味しそう!
【きんぴらつくねハンバーグ】北斗晶さんのレシピ
<材料>
きんぴらごぼう…100g
鶏ひき肉…200g
玉ネギ…1/4個
塩…小さじ1/2
コショウ…少々
ショウガみじん切り…小さじ1
(タレ)
しょうゆ…大さじ1
酒…大さじ1
みりん…大さじ1
砂糖…大さじ1
温泉玉子 ※温泉玉子の作り方⇒レシピはこちらです
<作り方>
1.きんぴらごぼうをざく切りにして、鶏肉、調味料と混ぜる。
2.良く混ざったらそれぞれ俵型に形を整える。
3.フライパンにタネを入れ、片面づつこんがり焼き色が付くまで焼く。
4.タレの調味料すべて混ぜ合わせて煮からめる。
5.温泉玉子をのせて完成!
きんぴらごぼうの食感と味付けがしっかりしていて、お弁当のおかずにもおすすめです★★★
元女子アナでセレブの八塩圭子さんのおすすめするお取り寄せの塩ポンなど⇒こちらでご紹介
辻希美さんの『豆腐れんこんハンバーグ』のレシピは続きに書きました
↓ ↓
サプライズ
セレブ御用達絶品お取り寄せ&子供が喜ぶハンバーグスペシャル〜ということで、元女子アナセレブの八塩圭子さんが、トルシエ元監督をおもてなしする時などの、グルメなお取り寄せを 料理法レシピと一緒に紹介していました。
どれも、グルメな食材をひと工夫して、より豪華に見えるメニューばかりで美味しそうでした〜(⌒〜⌒) その中でも気になったのが、「塩ぽん」
シークヮーサーを使ったポン酢で、沖縄ではしょう油のポン酢と同様に、出回っているお馴染みの調味料なんですって。
【沖縄風 鶏の唐揚げ】八塩圭子さんのレシピ
<材料>
唐揚げ用鶏肉・・・300g
塩・・・少々
コショウ・・・少々
小麦粉・・・少々
水菜・・1株
おろし大根・・・1/8本
シークワーサー塩ポン・・・40cc
<作り方>
1. 鶏肉に塩・コショウで下味をつける。
2. 小麦粉を鶏肉にまぶす。
3. 油でキツネ色になるまで約10分揚げる。
4. ざく切りした水菜の上に揚げた鶏肉とミニトマトを盛り付ける。
5.おろした大根に【シークヮーサー塩ポン】を混ぜて完成!
私は、「山原シークヮーサー」を使って(みりん、酒、塩)、オリジナルのシークヮーサー塩ポンでいただきました。さっぱりとして美味しかったので、本物ならもっと美味しいでしょう★★★
元女子アナの八塩圭子さんがおすすめする「セレブ御用達絶品お取り寄せ」は、他にもありました
【ガルバーニのマスカルポーネ チーズ】 スモクークサーモンと一緒に・・・ティラミスの材料としてもおすすめ
【 くめ納豆 丹精 】 にんにく、ひき肉、赤唐辛子と一緒に炒めて、ご飯の上に中華風納豆ご飯として・・・
気になる方は、お取り寄せ下さいませ〜
2009年7月6日(月)
日本テレビ
サプライズ
辺見えみりさんのレシピ
「一番男性が喜びそうな『勝負料理』は?」という質問に、真琴つばささんや井森美幸さん、小原正子さん(クワバタオハラ)が、それぞれ勝負料理レシピを公開していました。
その中で、見事!勝利を勝ち取った、辺見えみりさんの【煮焼きハンバーグ】 ハンバーグの半分の高さくらいまで水を入れて、煮るところがポイント!やわらかく美味しく仕上がりました〜(⌒〜⌒)
辺見えみりさんの【煮焼きハンバーグ】レシピ
<材料> 1人分
ハンバーグ
・牛豚合い挽き肉…100g
・卵…1/4個
・牛乳…大さじ1
・玉ねぎ…1/6個
・パン粉…5g
・ナツメグ…少々
・油…小さじ1
・塩・コショウ…少々
特製ソース
・ケチャップ…大さじ2
・ウスターソース…大さじ1/2
・中農ソース…大さじ1/2
・しょうゆ…少々
・水…大さじ2
<作り方>
1.炒めた玉ねぎと合い挽き肉、塩、コショウ、牛乳、卵、パン粉、ナツメグを混ぜ、形を整える。
2.1をフライパンでしっかりと両面を焼く。
3.ハンバーグの高さの半分まで水を入れる。
※私は、フタをしました
5.煮込んだら、最後にバターを入れコクを出す。
6.お皿に盛りつけ、温まったソースをかけて完成!
ハンバーグは、男性に限らず、大人から子供までみんな「大好きなメニュー」でした〜★★★
日本テレビ
サプライズ
絶品グルメSP
〜餃子スペシャル〜
手頃で簡単で美味しい【餃子】。お子さんから大人まで、みんなが喜ぶ餃子も、中の具材をいろいろとアレンジすることができて、幅の広い、奥の深〜いひと品に!
千堂あきほさんは、具材に「納豆」や「パプリカ」「残ったカレー」などを入れる豊富なアレンジメニューを紹介していましたが、私は山川恵里佳さんのヘルシーな「豆がたっぷり餃子」を作ってみました!
【山川恵里佳さんの豆がたっぷり餃子】レシピ
<材料> 大きめ12個 (分量の詳細はオリジナルです)
豚ひき肉・・・50g
ひよこ豆・・・50g
青じそ(大葉)・・・4,5枚
トマトペースト・・・小さじ1,5くらい
塩 こしょう・・・適量
<作り方>
1.ひよこ豆と青じそ、タマネギをみじん切りにする
2.豚ひき肉に1とトマトペースト、塩・こしょうで味付けし混ぜ合わせる
3.餃子の皮の中央に、2の具をのせ、皮のまわりに水をつけ二つ折りにして、ヒダを作りながら包みます
4.熱したフライパンに油をひき、餃子を並べて中火で焼きます。軽く焼き目がついたら餃子が1/3くらい浸るお湯を注ぎ、蓋をして3~4分ほど強火で蒸し焼き
お肉とひよこ豆を同量にしてみました。また、つけダレも「ポン酢しょう油」にして、カロリーオフ!ヘルシーにいただきました。大葉の香りも加わって美味しかったですよ〜(⌒〜⌒)
ちなみに、「ひよこ豆」は、「ガルバンゾ(スペイン語)」と言うそうです。知らなかった為、しばらく売り場で悩みました(^_^;)
日本テレビ
サプライズ
絶品グルメSP
〜餃子スペシャル〜
簡単でおいしい餃子!ご飯にもビールにも合って( ̄ー ̄)ニヤリッ、子供も大人も喜ぶおかず!
名店の餃子は、「干し貝柱」や「金華ハムスープ」を加えたり「フードプロセッサーで混ぜる」など、手が込んでますが、おうちでできる【名店のテクニック】を紹介してたので、さっそくチャレンジしてみました!
極上の黒豚を使った絶品餃子の専門店
【天鴻餃子房のテクニック餃子】レシピ
<材料> 10個 (分量はオリジナルです)
豚ひき肉・・・25g
キャベツ・・・1~2枚(みじん切り)
ニンニク・・・適量(すりおろし)
ショウガ・・・適量(すりおろし)
干しシイタケ・・・粉末(肉300gに対して小さじ1くらいのようでした)
シュウマイの皮・・・10枚
※シュウマイの皮は小さいので、餡はかなり少なめです
しょう油・・・適量
酒・・・適量
塩・・・適量
<作り方>
1.ボウルに豚ひき肉(25g)を粘り気がでるまで手で練る
※脂身の多い、安いひき肉を使うとよりジューシーに!
2.1にしょう油、酒、塩(各適量)を入れて混ぜる
3.さらに、みじん切りしたキャベツ(1〜2枚)、すりおろしたにんにく、ショウガ(各適量)を入れて混ぜる
4.隠し味!干しシイタケ(少々)を最後に混ぜ合わせる
※水に戻さずにミキサーで粉末にすることで、餡の味が濃厚に!
5.シュウマイの皮に棒状に包む (三つ折りになりました)
※皮が薄いため、肉の旨味を引き立たせる!
シュウマイの皮は小さいので、餡はかなり少なめにしましょう
6.熱したフライパンに、皮の重なった方を上にして並べて焼きます。熱湯を入れて蓋をして3~4分ほど蒸し焼き。
7.蓋を取り、強火にして底の水気を完全に飛ばす。ゴマ油を少量、縁から流し入れて、焼き面を上にして皿に盛りつけて完成!
餃子の皮にも同じ餡を包みましたが、シュウマイの皮の餃子の方が、たしかに美味しかったです(⌒〜⌒) ★★★包み方もとっても簡単で、お子さんにもこれならお手伝いが出来ますねぇ!!
日本テレビ
サプライズ
カリスマ芸能人主婦 時短SP
〜肉じゃがをアレンジ〜
カリスマ芸能人主婦・石黒彩さんが、『肉じゃが』をリメイクした好評の「絶品おかず」の中でも、究極のリメイクが【ラザニア】
お馴染みイタリアの家庭料理ながらも、ベシャメルソースとミートソース、ラザニアを何層にも重ねた、手間のかかるメニューを技あり代替品で、ヘルシーに時短で作りあげちゃう、カリスマ芸能人主婦・石黒彩さんに敬服ーーーっ。
カリスマ芸能人主婦・石黒彩さんの時短レシピ
【ラザニア】
<材料> 1皿分
肉じゃが
餃子の皮…4枚
トマトケチャップ…大さじ1
ソース…小さじ1
豆腐のホワイトソース
豆腐…1/2丁
粉チーズ…1/4カップ
マヨネーズ…大さじ1
コショウ…適量
ピザ用チーズ…適量
※この【肉じゃが】は、はなまるマーケット【鶏むね肉のポン酢しょう油焼き】のレシピ【合わせ調味料】で煮込んだ、さっぱり肉じゃがで〜す!
<作り方>
1.肉じゃがの具を細かくし、スプーンなどで少しつぶす。
※調味バサミを使うとより時短
2.1にトマトケチャップ→ソースを加える
3.耐熱皿に2の具(半分)を平に敷き詰めて、その上に餃子の皮を2枚並べてのせる。
4.残りの2の具を3の上にさらに敷き詰めて、その上に餃子の皮を2枚並べてのせる。(2段の層ができます)
5.ラップをして電子レンジで1分30秒ほど温める
6.フードプロセッサーに豆腐のホワイトソースの材料を入れて混ぜる
※豆腐そして、フードプロセッサーを使うことで時短!
7.5の上に、6の豆腐のホワイトソースをかけて、ピザ用チーズをトッピングする
8.トースターで3分ほど加熱する。こんがり焼き目がついたら完成!
豆腐のホワイトソースなので、本来のラザニアの1/3もカロリーオフ。早くて簡単で美味しい(⌒〜⌒) これはおすすめです★★★
※残念ながら私の場合、豆腐のホワイトソースが冷たく焦げ目がつきにくかったので、電子レンジで温めてからのせると、逆により時短だったと思います
『サンドイッチ』の具にしちゃう【肉じゃがホットサンド】
⇒レシピはこちら
『いももち』にリメイク【磯辺焼き風いももち】⇒レシピはこちら
↑ ↑ ↑
こちらも挑戦してま〜す\(*^0^*)/
日本テレビ
サプライズ
カリスマ芸能人主婦 時短SP
〜肉じゃがをアレンジ〜
カリスマ芸能人主婦・石黒彩さんのリメイク絶品おかず『肉じゃが』を『サンドイッチに』アレンジしちゃう【肉じゃがホットサンド】にも、驚きましたが、次なる初チャレンジは【磯辺焼き風いももち】
先日、TBSテレビ・はなまるマーケットにゲスト出演の高橋恵子さん(6月17日)の「今朝のおめざ」でも、【いももち】でした。北海道では、気軽におやつに食べられるそうで、簡単レシピも紹介してました。
これは、食べたことないし作ってみるっきゃない!と、どちらもチャレンジしてみました〜!!
カリスマ芸能人主婦・石黒彩さんの時短レシピ
【磯辺焼き風いももち】
<材料>
肉じゃがのじゃがいものみ
片栗粉
サラダ油
しょう油 みりん
<作り方>
1.肉じゃがと片栗粉をFP(マッシャーやすり鉢)で混ぜ合わせる。
2.フライパンにサラダ油をひいて、1の両面をよく焼き、焼き目がついたら、しょう油とみりんを入れて味付けする
※スプーンでつみれの要領で形を整えるとより時短
3.海苔を巻いて、完成!わずか3分でリメイク!!
はなまるマーケット 高橋恵子さんの今朝のおめざ
【いももち】(ジャガイモ餅)レシピ
<材料>
ジャガイモ・・・中2個
片栗粉・・・大さじ3
バター・・・適量
しょう油・・・大さじ1
砂糖・・・大さじ1
<作り方>
1.ジャガイモと片栗粉をFP(マッシャーやすり鉢)で混ぜ合わせる。
2.フライパンにバターを熱して、1の両面をよく焼き、焼き目がついたら、しょう油と砂糖を入れて味付けして完成!
アレンジして【いももち】(ジャガイモ餅)チーズ入りも作ってみました。
プロセスチーズを1cm角に切って、混ぜこんで焼きました。トロッと溶けて、かなり美味しかったです(⌒〜⌒)
ちにみに、「花畑牧場」でも、チーズ入りの【いももち】を通信販売していました。チーズたっぷりで美味しそう!!別物ですね(^_^;)
初めて作って食べましたが、もちもちとして、とても美味しかったです★★★じゃがいも100%のおやつで体にもいいので、これはおすすめです!
2009年6月17日(水)
日本テレビ
サプライズ
カリスマ芸能人主婦 時短SP
〜肉じゃがをアレンジ〜
『肉じゃが』を『サンドイッチ』の具にリメイクしちゃう【肉じゃがホットサンド】
カリスマ芸能人主婦・石黒彩さんは、手際よく調理バサミとスプーンを使って、肉じゃがを細かくして慣れた手つきに感心〜(´∀`)
カリスマ芸能人主婦・石黒彩さんの時短レシピ
【肉じゃがホットサンド】
<材料>
サンドイッチ用のパン・・・4枚(8枚切り・10枚切り)
バター(マーガリン)・・・適宜
マヨネーズ・・・小さじ1
トマトケチャップ・・・小さじ1
マスタード・・・小さじ1/2
肉じゃが・・・じゃがいも1/2個分くらいとにんじんなど少量
※この【肉じゃが】は、はなまるマーケット【鶏むね肉のポン酢しょう油焼き】のレシピ【合わせ調味料】で煮込んだ、さっぱり肉じゃがで〜す!
<作り方>
1.肉じゃがを細かくする(少しじゃがいものつぶが残るくらいでOK)
※調理バサミやスプーンを使って時短
2.1にマヨネーズ、トマトケチャップ、マスタードを加え混ぜ合わせる
3.パンにバターをぬって、パンの間に2の具を中央に置いてはさめる
4.パンの周りをフォークの先で押しながら、4辺をとじる
※中の具が飛び出さない
5.トースターで焼いて完成!
8枚切りを使いました。周辺が「くっつかず」に思いのほか時短になりませんでした(T_T) 10枚切りの方が良かったかもしれません。具もかなり少なめでいいようですね★★★
パンの周りを閉じる方法は、具が飛び出さず、持ち歩くのに便利なので気になっていた、こちらの商品をご紹介しま〜す!
あんこや生クリームとフルーツなど、お好みの具をはさんで、お子さんと一緒に作れて楽しいですね。気軽にお弁当にパンを持っていくことが多くなりそうです(⌒-⌒)
ページのトップへ戻る