いっぷく・まんぷくキッチン
2014年7月17日(木)
TBSテレビ
いっぷく!
〜まんぷくキッチン〜
いっぷく!まんぷくキッチンのコーナーでは、吉岡英尋さんが「なすび亭」だけに「ナス」を使って【ナスのスペシャル和風カレー】を作って紹介していました。
揚げ浸ししたナスの出し汁(漬け汁)を使って、和風に仕上げる点がポイントです。
豆腐ムースのトッピングも斬新!温かいカレーと冷たい豆腐ムースのコラボです。
■■■ 吉岡英尋さんの【ナスのスペシャル和風カレー】レシピ ■■■
<材料> 2人分
ナス・・・1本
合挽き肉・・・200g
ジャガイモ・・・1個(160g)
ニンジン・・・1/2本(70g)
タマネギ・・・1/2個(120g)
サラダ油・・・大さじ5
酒・・・大さじ2
カレールゥ・・・30g
ご飯・・・適量
(ナスの揚げびたし用の汁)
鶏がらスープ・・・450cc
しょう油・・・50cc
みりん・・・50cc
(豆腐のムース)
豆腐(絹)・・・1/4丁
生クリーム・・・大さじ1(なければ牛乳)
おろしショウガ・・・小さじ1/2
塩・・・少々
◆ 実際に作ってみました!! ◆
━━━━━━━━━━━━━━━━━
食材の手軽さ ★★★
作りやすさ ★★★
調理の時間 ★★☆
ボリューム感 ★★★
味の満足度 ★★★
━━━━━━━━━━━━━━━━━
しっかり濃いめの和風カレーが出来ました(^O^)/
豆腐のムースと合わせて食べると、丁度よかったです。
料理の詳細、感想はあとがきで♪
2014年7月10日(木)
TBSテレビ
いっぷく!
〜まんぷくキッチン〜
今朝のいっぷく!まんぷくキッチンでは、夏野菜のきゅうりをたっぷり使った【トリプルキュウリで鶏の照り焼き】を「なすび亭」吉岡英尋さんが作っていました。
ネーミングで分かるように、きゅうりを3パターン違った切り方、調理法でいただく面白いレシピです。
特に、焼いたきゅうりはどんな感じになるんでしょう?気になりますね(^_-)-☆
■■■ 【トリプルキュウリで鶏の照り焼き】レシピ ■■■
<材料> 2人分
キュウリ...3本
鶏もも肉...1枚(300g)
ミョウガ...1本
塩...適量
しょう油...大さじ3
酒...大さじ3
砂糖...大さじ1
◆ 実際に作ってみました!! ◆
━━━━━━━━━━━━━━━━━
食材の手軽さ ★★★
作りやすさ ★★★
調理の時間 ★★★
ボリューム感 ★★★
味の満足度 ★★★
━━━━━━━━━━━━━━━━━
鶏肉ときゅうり、みょうがと揃いやすい食材で、
助かります!早速、夕飯に作ってみました。
すりおろしたきゅうりが、私は1番気に入りました!
料理の詳細、感想はあとがきで♪
2014年7月3日(木)
TBSテレビ
いっぷく!
〜まんぷくキッチン〜
まんぷくキッチンのコーナーでは、夏野菜で極ウマ簡単おかず!ということで「なすび亭」吉岡英尋さんが【オクラがんもどきトロトロあん】を作って紹介していました。
がんもどきと言ったら、本来は揚げますが今回は、手軽にフライパンで焼きます。気軽に作れそうです!
オクラやイカの食感が楽しい、手づくりがんも!国分太一さんは、「ふわっふわ」と作りたてのがんもどきにニコニコ(*^_^*)
オクラを使ったあんかけは、ネバネバ成分で自然なとろみがついて体、胃腸によさそうです!(^^)!
■■■ 吉岡英尋さんの【オクラがんもどきトロトロあん】レシピ ■■■
<材料> 2人分
(がんもどき)
オクラ・・・3本
スルメイカ(胴部分)・・・70g
木綿豆腐・・・1/4丁
溶き卵・・・1/2個
おろしショウガ・・・小さじ1弱
みそ・・・大さじ2/3
片栗粉・・・大さじ4強
サラダ油・・・大さじ1
(付け合せ用)
オクラ・・・3本
(オクラあん)
オクラ・・・5本
梅干(たたいたもの)・・・小さじ1
海苔の佃煮・・・大さじ2/3
水・・・100cc
◆ 実際に作ってみました!! ◆
━━━━━━━━━━━━━━━━━
食材の手軽さ ★★☆
作りやすさ ★★★
調理の時間 ★★★
ボリューム感 ★★★
味の満足度 ★★★
━━━━━━━━━━━━━━━━━
ふわふわでやわらかい!と放送していて、
とっても気になったので、早速作ってみました。
ふわっふわというよりも、「もっちもち」の食感!
「がんもどき」と言うよりも、「さつまあげ」のよう・・・
あれ?間違えたかな?!片栗粉が多かったのかな?(笑)
でも、時々感じるイカの食感がいいです!
料理の詳細、感想はあとがきで♪
2014年6月24日(火)
TBSテレビ
いっぷく!
〜豚しそバター丼〜
まんぷくキッチンのコーナーでは、料理家:井上恵美さんが【豚しそバター丼】と【ほうじ茶ミルクプリン】を作って紹介していました。
3分で作れます!(?)と言うほど、あっという間に作れるスピードメニュー。
■■■ 井上恵美さんの【豚しそバター丼】レシピ ■■■
<材料> 2人分
豚ロース薄切り肉(6枚ほど)...200g
バター...大さじ2
しょう油...大さじ2
オリーブ油...適量
コショウ...適量
ミョウガ・白髪ねぎ・青じそ...適量
ご飯...適量
◆ 実際に作ってみました!! ◆
━━━━━━━━━━━━━━━━━
食材の手軽さ ★★★
作りやすさ ★★★
調理の時間 ★★★
ボリューム感 ★★★
味の満足度 ★★★
━━━━━━━━━━━━━━━━━
わおぉ\(^o^)/ 本当にあっという間レシピ。
その上、バターのコクがいい味付けとなって、
主人にも大好評でした(*^_^*)
料理の詳細、感想はあとがきで♪
TBSテレビ
いっぷく!
〜豚しそバター丼〜
まんぷくキッチンのコーナーでは、料理家:井上恵美さんが【豚しそバター丼】と【ほうじ茶ミルクプリン】を作って紹介していました。
3分で作れます!(?)と言うほど、あっという間に作れるスピードメニュー。
■■■ 井上恵美さんの【豚しそバター丼】レシピ ■■■
<材料> 2人分
豚ロース薄切り肉(6枚ほど)...200g
バター...大さじ2
しょう油...大さじ2
オリーブ油...適量
コショウ...適量
ミョウガ・白髪ねぎ・青じそ...適量
ご飯...適量
◆ 実際に作ってみました!! ◆
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食材の手軽さ ★★★
作りやすさ ★★★
調理の時間 ★★★
ボリューム感 ★★★
味の満足度 ★★★
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わおぉ\(^o^)/ 本当にあっという間レシピ。
その上、バターのコクがいい味付けとなって、
主人にも大好評でした(*^_^*)
料理の詳細、感想はあとがきで♪
2014年6月12日(木)
TBSテレビ
いっぷく
〜まんぷくキッチン〜
お休みの国分太一さんに代わって(サッカーワールドカップの取材)、同じくTOKIOのメンバーから松岡昌宏さんが出演していました。
そして、パパッと完成の10分おかず【トマ玉炒め】をスタジオで生クッキング!料理の腕前を披露していました。
松岡流!味のポイントは、パルメザンチーズ&万能なめんつゆ。和風味にコクをプラスします!トマトの酸味がオススメの一品です。
■■■ 松岡昌宏流!【トマ玉炒め】レシピ ■■■
<材料> 4人分
アスパラガス...4本
きぬさや...16枚(私は省略)
トマト...2個(私は大1個使用)
卵...3〜4個(私は3個使用)
オリーブオイル...大さじ2
塩・コショウ...適量
(トッピング)
めんつゆ...適量
刻み海苔...適量
パルメザンチーズ...適量
◆ 実際に作ってみました!! ◆
━━━━━━━━━━━━━━━━━
食材の手軽さ ★★★
作りやすさ ★★★
調理の時間 ★★★
ボリューム感 ★★☆
味の満足度 ★★☆
━━━━━━━━━━━━━━━━━
油を目分量にすれば、いっさい計量スプーンを使わずに作れます!
「トマトは包丁を使わずに手で潰してでもOK!」
と松岡さんがコメントしたほど、気軽に作れるレシピです。
本当にあっという間に出来ちゃいました!(^^)!
料理の詳細、感想はあとがきで♪
TBSテレビ
いっぷく
〜まんぷくキッチン〜
お休みの国分太一さんに代わって(サッカーワールドカップの取材)、同じくTOKIOのメンバーから松岡昌宏さんが出演していました。
そして、パパッと完成の10分おかず【トマ玉炒め】をスタジオで生クッキング!料理の腕前を披露していました。
松岡流!味のポイントは、パルメザンチーズ&万能なめんつゆ。和風味にコクをプラスします!トマトの酸味がオススメの一品です。
■■■ 松岡昌宏流!【トマ玉炒め】レシピ ■■■
<材料> 4人分
アスパラガス...4本
きぬさや...16枚(私は省略)
トマト...2個(私は大1個使用)
卵...3〜4個(私は3個使用)
オリーブオイル...大さじ2
塩・コショウ...適量
(トッピング)
めんつゆ...適量
刻み海苔...適量
パルメザンチーズ...適量
◆ 実際に作ってみました!! ◆
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食材の手軽さ ★★★
作りやすさ ★★★
調理の時間 ★★★
ボリューム感 ★★☆
味の満足度 ★★☆
━━━━━━━━━━━━━━━━━
油を目分量にすれば、いっさい計量スプーンを使わずに作れます!
「トマトは包丁を使わずに手で潰してでもOK!」
と松岡さんがコメントしたほど、気軽に作れるレシピです。
本当にあっという間に出来ちゃいました!(^^)!
料理の詳細、感想はあとがきで♪
2014年4月22日(火)
TBSテレビ
いっぷく
〜まんぷくキッチン〜
料理研究家 行正り香さん
今日のいっぷく、まんぷくキッチンでは、簡単!【ヘルシー豆カレー】と【大根とツナのお手軽サラダ】を作って紹介していました。
ローカロリーで美味しい!と行正り香さんのレシピの中でも大人気のお料理の1つ。
分量は10人分と多めですが、冷凍保存も出来ます。ぜひ、たっぷりと作って欲しい。とのことです。
★実際に作ってみました!!★
<見た目>
テレビで紹介された仕上がりに、だいたいちかく出来たかと思います。
30分ほど煮込んだ汁気のないカレーです。
ドライカレーのようにも見えます(^_-)-☆
<感想>
実は、30分煮込むのを15分くらいでもいいかな・・・
と途中で思いました(^_^;)
でも、レシピ通り汁気がなくなるまで煮込んで正解!
噛むほどに、汁気を吸った具材から旨みが感じられて美味しい(*^。^*)
トマトやにんじんジュース、ナンプラーに寿司酢などが入ります。
そのおかげかもしれませんね。
ちなみに我が家の場合は、少し辛さを控えました。
そのためか?
「ミートソース」にもなりうるような気もしました。
明日は残りのカレーをパスタと和えてみようかな〜♪
TBSテレビ
いっぷく
〜まんぷくキッチン〜
料理研究家 行正り香さん
今日のいっぷく、まんぷくキッチンでは、簡単!【ヘルシー豆カレー】と【大根とツナのお手軽サラダ】を作って紹介していました。
ローカロリーで美味しい!と行正り香さんのレシピの中でも大人気のお料理の1つ。
分量は10人分と多めですが、冷凍保存も出来ます。ぜひ、たっぷりと作って欲しい。とのことです。
★実際に作ってみました!!★
<見た目>
テレビで紹介された仕上がりに、だいたいちかく出来たかと思います。
30分ほど煮込んだ汁気のないカレーです。
ドライカレーのようにも見えます(^_-)-☆
<感想>
実は、30分煮込むのを15分くらいでもいいかな・・・
と途中で思いました(^_^;)
でも、レシピ通り汁気がなくなるまで煮込んで正解!
噛むほどに、汁気を吸った具材から旨みが感じられて美味しい(*^。^*)
トマトやにんじんジュース、ナンプラーに寿司酢などが入ります。
そのおかげかもしれませんね。
ちなみに我が家の場合は、少し辛さを控えました。
そのためか?
「ミートソース」にもなりうるような気もしました。
明日は残りのカレーをパスタと和えてみようかな〜♪
2014年4月15日(火)
TBSテレビ
いっぷく
〜まんぷくキッチン〜
料理研究家 行正り香さん
今日のいっぷく、まんぷくキッチンでは、しょうが焼きを作っていました。
定番のしょうが焼きをパプリカを添えて、カフェのようなワンプレートにした【ショウガ焼きとパプリカの素敵ワンプレート】です。
おしゃれな感じで、パパッと作れて、美味しい!嬉しいレシピです。
国分太一さんも、「やわらかい!!」と目を丸くして喜んで食べていました。
★実際に作ってみました!!★
<感想>
たしかに豚肉がやわらかく仕上がってます。
豚肉の焼き時間が、表裏あわせて1分ほどというので、
本当にあっという間に作れました!
放送のような感じで、だいたい作れたかなぁと思います。
でも、見た目が白っぽいため、少し焼き目が欲しいですね(^_^;)
焼き目が少しあるだけでも、おいしさが増しそうです(^_-)-☆
添えたパプリカの和えものは、電子レンジ加熱で作ります。
こちらもパパッと作れて、本当に楽ちんレシピでした♪
TBSテレビ
いっぷく
〜まんぷくキッチン〜
料理研究家 行正り香さん
今日のいっぷく、まんぷくキッチンでは、しょうが焼きを作っていました。
定番のしょうが焼きをパプリカを添えて、カフェのようなワンプレートにした【ショウガ焼きとパプリカの素敵ワンプレート】です。
おしゃれな感じで、パパッと作れて、美味しい!嬉しいレシピです。
国分太一さんも、「やわらかい!!」と目を丸くして喜んで食べていました。
★実際に作ってみました!!★
<感想>
たしかに豚肉がやわらかく仕上がってます。
豚肉の焼き時間が、表裏あわせて1分ほどというので、
本当にあっという間に作れました!
放送のような感じで、だいたい作れたかなぁと思います。
でも、見た目が白っぽいため、少し焼き目が欲しいですね(^_^;)
焼き目が少しあるだけでも、おいしさが増しそうです(^_-)-☆
添えたパプリカの和えものは、電子レンジ加熱で作ります。
こちらもパパッと作れて、本当に楽ちんレシピでした♪
2014年4月8日(火)
TBSテレビ
いっぷく
〜まんぷくキッチン〜
料理研究家:行正り香さん
いっぷくのまんぷくキッチンでは、ひと味違う!【鶏のから揚げナンプラー風味】と【ゆずこしょうポテサラ】を紹介していました。
鶏のから揚げの下味には、しょう油が定番のところ、タイの調味料 『ナンプラー』 を使うレシピです。
国分太一さんをはじめ、出演者のみんなが、「おいしいーっ!」と絶賛の鶏の唐揚げ。すっごい気になりますね!
★実際に作ってみました!!★
<感想>
どれだけ美味しいのか、興味津々作ってみました。
レシピ通り下味をつけて、すぐ片栗粉の衣をつけて揚げました。
漬け込んでないのに、しっかり下味がついてて、いいです!
揚げたては、なんでも美味しいように思いますが、
カラッと揚がって、中はジューシーで、
揚げ物が下手な私にしては、とっても美味しく出来ました(^O^)/
ちなみに、一緒に放送紹介された【ゆずこしょうポテサラ】も作りました(上写真:右奥)。
これが甘めでサッパリとして、食べやすい!
柚子コショウの風味もほんのり感じられて、オススメです★★★
【ゆずこしょうポテサラ】 ⇒ レシピはこちらです
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いっぷく
〜まんぷくキッチン〜
料理研究家:行正り香さん
いっぷくのまんぷくキッチンでは、ひと味違う!【鶏のから揚げナンプラー風味】と【ゆずこしょうポテサラ】を紹介していました。
鶏のから揚げの下味には、しょう油が定番のところ、タイの調味料 『ナンプラー』 を使うレシピです。
国分太一さんをはじめ、出演者のみんなが、「おいしいーっ!」と絶賛の鶏の唐揚げ。すっごい気になりますね!
★実際に作ってみました!!★
<感想>
どれだけ美味しいのか、興味津々作ってみました。
レシピ通り下味をつけて、すぐ片栗粉の衣をつけて揚げました。
漬け込んでないのに、しっかり下味がついてて、いいです!
揚げたては、なんでも美味しいように思いますが、
カラッと揚がって、中はジューシーで、
揚げ物が下手な私にしては、とっても美味しく出来ました(^O^)/
ちなみに、一緒に放送紹介された【ゆずこしょうポテサラ】も作りました(上写真:右奥)。
これが甘めでサッパリとして、食べやすい!
柚子コショウの風味もほんのり感じられて、オススメです★★★
【ゆずこしょうポテサラ】 ⇒ レシピはこちらです
2014年4月8日(火)
TBSテレビ
いっぷく
〜まんぷくキッチン〜
料理研究家 行正り香さん
今回、いっぷくのまんぷくキッチンでは、【鶏のから揚げナンプラー風味】と【ゆずこしょうポテサラ】をスタジオで作って紹介していました。
ネーミングの通り、鶏のから揚げは、ナンプラーで下味をつけます。漬け置きしなくていいところがポイント!
ポテトサラダには、柚子こしょうを加えて、少し大人の味付けに仕上げるところが、ひと味違う!レシピです。
★実際に作ってみました!!★
<感想>
ポテトサラダと鶏のから揚げと、両方を作ってみました。
ポテトサラダのじゃがいもは、電子レンジで加熱します。
これから、暑くなる時期には、茹でたり、蒸したり火を使うよりも、ありがたいですね。
それでも、額にうっすら汗をかくようになってきました。真夏は、どうなっちゃうんでしょう(@_@;)
で、お味ですが軽い仕上がりで食べやすい!
私はレモン汁を省略、すし酢に代わってリンゴ酢を使いました。
レシピ通りではありませんが、スッキリとしていて甘めの味付けです。
隠し味の柚子こしょうも、ほんのりと効いて、
たしかに、ひと味違う!って感じ♪
主人の反応がイマイチで残念でしたが(^_^メ)
私は、我が家の定番にしたいくらいとっても気に入りました!
TBSテレビ
いっぷく
〜まんぷくキッチン〜
料理研究家 行正り香さん
今回、いっぷくのまんぷくキッチンでは、【鶏のから揚げナンプラー風味】と【ゆずこしょうポテサラ】をスタジオで作って紹介していました。
ネーミングの通り、鶏のから揚げは、ナンプラーで下味をつけます。漬け置きしなくていいところがポイント!
ポテトサラダには、柚子こしょうを加えて、少し大人の味付けに仕上げるところが、ひと味違う!レシピです。
★実際に作ってみました!!★
<感想>
ポテトサラダと鶏のから揚げと、両方を作ってみました。
ポテトサラダのじゃがいもは、電子レンジで加熱します。
これから、暑くなる時期には、茹でたり、蒸したり火を使うよりも、ありがたいですね。
それでも、額にうっすら汗をかくようになってきました。真夏は、どうなっちゃうんでしょう(@_@;)
で、お味ですが軽い仕上がりで食べやすい!
私はレモン汁を省略、すし酢に代わってリンゴ酢を使いました。
レシピ通りではありませんが、スッキリとしていて甘めの味付けです。
隠し味の柚子こしょうも、ほんのりと効いて、
たしかに、ひと味違う!って感じ♪
主人の反応がイマイチで残念でしたが(^_^メ)
私は、我が家の定番にしたいくらいとっても気に入りました!
2014年4月1日(火)
TBSテレビ
いっぷく
〜まんぷくキッチン〜
はなまるマーケットの後番組として昨日からスタートした国分太一さんの「いっぷく」。
皆さんはご覧になられましたか?
どうやら、お料理を紹介してくれる「まんぷくキッチン」というコーナーがあるようです。
今日は、スープたっぷり!の【ふんわりロールキャベツ】をスタジオで作って紹介していました。
★実際に作ってみました!!★
<見た目>
放送ではトッピングに、みじん切りしたトマトを飾って、おしゃれな感じに仕上げてました。
私は、手間を省いて、ウチにあったミニトマトを飾りました。
エリンギやにんじんも、私のオリジナルです。
鍋の隙間を埋めるのに、一緒に煮ました。
<感想>
お皿が華やかになって、いい感じです〜♪
春キャベツを使って、ふんわりとやわらかい仕上がり。
私は半量だけ作りました。
そのため、スープたっぷり!には、仕上がりませんでしたが、
コンソメのスープが、野菜の甘みも感じられるとってもやさしい味付けです。
TBSテレビ
いっぷく
〜まんぷくキッチン〜
はなまるマーケットの後番組として昨日からスタートした国分太一さんの「いっぷく」。
皆さんはご覧になられましたか?
どうやら、お料理を紹介してくれる「まんぷくキッチン」というコーナーがあるようです。
今日は、スープたっぷり!の【ふんわりロールキャベツ】をスタジオで作って紹介していました。
★実際に作ってみました!!★
<見た目>
放送ではトッピングに、みじん切りしたトマトを飾って、おしゃれな感じに仕上げてました。
私は、手間を省いて、ウチにあったミニトマトを飾りました。
エリンギやにんじんも、私のオリジナルです。
鍋の隙間を埋めるのに、一緒に煮ました。
<感想>
お皿が華やかになって、いい感じです〜♪
春キャベツを使って、ふんわりとやわらかい仕上がり。
私は半量だけ作りました。
そのため、スープたっぷり!には、仕上がりませんでしたが、
コンソメのスープが、野菜の甘みも感じられるとってもやさしい味付けです。
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