2015年4月16日(木)
NHK
あさイチ
〜解決ごはん〜
NHKあさイチの解決ごはんのコーナーには、「ヨーグルトを使ったおいしいレシピを教えて欲しい!」というリクエストが。
そこで、フードコーディネーターのSHIORIさんが、【チキンのヨーグルトトマトカレー】を作っておすすめしていました。
鶏肉をヨーグルトに3時間ほど漬け込んでから、煮込みます。柔らかく仕上がったチキンが主役のカレーだそうです。
ちなみに、煮込む際にもヨーグルトを使った活用レシピです。
< 実際に作ってみました!! >
鶏肉が、「やわらか〜い(*^。^*)」
箸で切れるトンカツじゃないけど、
それくらい、柔らかいです!
3時間〜ひと晩漬け込んでもOK!と、
放送していましたが、私は3時間弱漬けて、
やわらかく美味しかったです!(^^)!
市販のカレールゥにソースや醤油などを加えて、
ご飯によく合う味付けのカレーでした。
合わせて放送された【ヨーグルト風味のポテトサラダ】も、
作ってみたらあっさりとしてて、もりもり食べちゃいました\(^o^)/
◆◇◆ 【チキンのヨーグルトトマトカレー】◆◇◆
━━━━━━━━━━━━━━━━━
食材の手軽さ ★★★
作りやすさ ★★★
調理の時間 ★★☆
ボリューム感 ★★★
味の満足度 ★★★
━━━━━━━━━━━━━━━━━
ヨーグルトに漬け込む時間があって星2つです。
でも、鶏肉がやわらか〜い!!
【チキンのヨーグルトトマトカレー】のレシピは続きです♪
続きはこちら
■■■ 【チキンのヨーグルトトマトカレー】レシピ ■■■
<材料> 4人分
鶏もも肉…2枚
にんにく(みじん切り)…1かけ分
ホールトマト(缶詰、つぶす)…1缶
水…400ml
ローリエ…1枚
カレールゥ(市販)…80〜100g
しょうゆ、中濃ソース…各小さじ1/2〜1
ガラムマサラ…小さじ1強
塩…適量
サラダ油…大さじ1
ごはん…適量
(A)
プレーンヨーグルト…150g
カレールゥ(市販、刻む)…20g
(B)
たまねぎ(みじん切り)…1コ分
にんじん(みじん切り)…1/2本分
セロリ(みじん切り)…1本分
<作り方> 写真:レシピの半量(2人分)
1.鶏もも肉(2枚)は一口大に切って塩(適量)をふり、Aのプレーンヨーグルト(150g)、刻んだカレールゥ(市販 20g)をもみ込んで冷蔵庫に2〜3時間おきます。
●放送:漬け置く時間は一晩など長くてもOK!とのことでした。
2.たまねぎ(1コ分)、にんじん(1/2本分)、セロリ( 1本分)はみじん切りにします。 にんにく(1かけ分)もみじん切りにします。
3、鍋にサラダ油(大1)を熱し、Bのたまねぎ、にんじん、セロリを入れ、塩(適量)ふって、しんなりするまで 中火で7〜8分間炒めます。
4. にんにく、手でつぶしたホールトマト(1缶)、水(400ml)、そして1の鶏肉、ローリエ(1枚)を加えて強火にかけ、煮立ったら弱めの中火で20分間煮ます。
5.いったん火を止めて、刻んだカレールゥ(市販 80〜100g)を加えて溶かし、弱火で5分間ほど煮たら、しょうゆ(小1/2〜1)、 中濃ソース(小1/2〜1)で味を調え、仕上げにガラムマサラ(小1強)を加えます。
6.皿にごはん(適量)を盛り、5のカレーをかけて、【チキンのヨーグルトトマトカレー】の出来上がり。
●NHKあさイチの放送を参考に作ってみました。
<材料> 4人分
鶏もも肉…2枚
にんにく(みじん切り)…1かけ分
ホールトマト(缶詰、つぶす)…1缶
水…400ml
ローリエ…1枚
カレールゥ(市販)…80〜100g
しょうゆ、中濃ソース…各小さじ1/2〜1
ガラムマサラ…小さじ1強
塩…適量
サラダ油…大さじ1
ごはん…適量
(A)
プレーンヨーグルト…150g
カレールゥ(市販、刻む)…20g
(B)
たまねぎ(みじん切り)…1コ分
にんじん(みじん切り)…1/2本分
セロリ(みじん切り)…1本分
<作り方> 写真:レシピの半量(2人分)
1.鶏もも肉(2枚)は一口大に切って塩(適量)をふり、Aのプレーンヨーグルト(150g)、刻んだカレールゥ(市販 20g)をもみ込んで冷蔵庫に2〜3時間おきます。
●放送:漬け置く時間は一晩など長くてもOK!とのことでした。
2.たまねぎ(1コ分)、にんじん(1/2本分)、セロリ( 1本分)はみじん切りにします。 にんにく(1かけ分)もみじん切りにします。
3、鍋にサラダ油(大1)を熱し、Bのたまねぎ、にんじん、セロリを入れ、塩(適量)ふって、しんなりするまで 中火で7〜8分間炒めます。
4. にんにく、手でつぶしたホールトマト(1缶)、水(400ml)、そして1の鶏肉、ローリエ(1枚)を加えて強火にかけ、煮立ったら弱めの中火で20分間煮ます。
5.いったん火を止めて、刻んだカレールゥ(市販 80〜100g)を加えて溶かし、弱火で5分間ほど煮たら、しょうゆ(小1/2〜1)、 中濃ソース(小1/2〜1)で味を調え、仕上げにガラムマサラ(小1強)を加えます。
6.皿にごはん(適量)を盛り、5のカレーをかけて、【チキンのヨーグルトトマトカレー】の出来上がり。
●NHKあさイチの放送を参考に作ってみました。
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