ノンストップ!【鶏モモ肉のみそ照り焼き】 レシピ

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ノンストップ!の鶏モモ肉のみそ照り焼き
2015年3月3日(火)

フジテレビ


ノンストップ!
〜主婦トピ!〜

今日のノンストップ!では、ESSE掲載「賛否両論」笠原将弘さんのレシピより、冷めても美味しいメインおかずということで、【鶏モモ肉のみそ照り焼き】 の作り方を紹介していました。


余分な脂を取り除いて、みそ味にすることで、冷めても鶏肉がやわらかく、美味しく仕上がるというレシピです。お弁当に重宝しそうな一品!
 


< 実際に作ってみました!! >




早速、鶏モモ肉を買って作ってみました。
家にある調味料で作れるので、即トライ出来ました!


甘辛いコクのある味噌ダレが、鶏肉によく絡んで、
ご飯がすすみます(^O^)/


作りたてを食べたので、冷めてもやわらかく、美味しいのか?
分かりかねますが、とにかくご飯によく合うメインおかずでした!(^^)!



◆◇◆ 【鶏モモ肉のみそ照り焼き】  ◆◇◆

━━━━━━━━━━━━━━━━━

食材の手軽さ ★★★

作りやすさ   ★★★

調理の時間  ★★★

ボリューム感  ★★★

味の満足度  ★★★

━━━━━━━━━━━━━━━━━

家に揃ってる調味料で作れていいです。

濃厚なみそ味で、ご飯によく合う大満足のメインおかずでした。



【鶏モモ肉のみそ照り焼き】 のレシピは続きです♪



 







続きはこちら
■■■ 【鶏モモ肉のみそ照り焼き】レシピ ■■■









<材料> 1人分







鶏モモ肉…1/2枚

サラダ油…大さじ1/2

A


酒、みりん、みそ…各大さじ1

しょうゆ…大さじ1/2

砂糖…小さじ1/2




<作り方>   写真:レシピ倍の2人分


1、鶏モモ肉(1/2枚)は、余分な脂肪を取り除きます。 ノンストップ!の鶏モモ肉のみそ照り焼き



※余分な脂は取り除くことで、冷めてもおいしい!











2、Aの酒、みりん、みそ(各大1)、しょうゆ(大1/2)、砂糖(小1/2)を混ぜ合わせます。 ノンストップ!の鶏モモ肉のみそ照り焼き



※みそで冷めてもやわらかく仕上がる












3、フライパンにサラダ油(大1/2)を中火で熱し、1の鶏肉の皮目を下にして入れます。 フライ返しなどを使って押しつけながら焼きます。 皮がパリッと焼けたら裏返し、火が通るまでこんがりと焼きます。 ノンストップ!の鶏モモ肉のみそ照り焼き














4、2の合わせ調味料を加えて入れて、とろみがつくまで煮からめます。 ノンストップ!の鶏モモ肉のみそ照り焼き



※アルコールを煮飛ばしてうま味をアップ!











5、鶏肉を食べやすく切り分けて皿に盛り、【鶏モモ肉のみそ照り焼き】 の出来上がり。 ノンストップ!の鶏モモ肉のみそ照り焼き










●ノンストップ!の放送を参考に作ってみました。


cookcheck at 17:13│Comments(4) ノンストップ! 
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この記事へのコメント

1. Posted by ピヤノ   2015年03月03日 20:59
痩せたいから、
胸肉しか食べないと言うのですが
胸肉でも美味しいでしょうか?
2. Posted by 三ツ星主婦   2015年03月03日 23:26
ピヤノさん
むね肉でもいけるかと思いますが、焼き方に少し工夫がいるかと思います。
1.強火で皮目をパリッと焼く
2.弱火にして焼き、肉の厚さ半分くらいまで色が変わってきたら、裏返して、さらに弱火でじっくりと焼く。
3.火を止めて中まで火を通す
というような方法が、パサつきを防いで美味しく食べられるかなぁと思いますが、いかがでしょうか。喜んでもらえるといいですね(^_-)-☆
3. Posted by ぴすたちお   2015年05月26日 21:03
いつも参考にさせてもらってます。ぴすたちおです。
三ツ星主婦さんの写真がおいしそうだったので、作ってみました。
味は良かったのですが、私が作ったのは味噌ソースの色が薄くて、見た目がいまいちでした。濃い色の方が、食欲をそそりますね。
使用したのは「マルOOの料亭の味 無添加」で、元々の味噌の色は淡色です。
三ツ星主婦さんは、どんな味噌をお使いですか?
4. Posted by 三ツ星主婦   2015年05月27日 13:19
ぴすたちおさん
いつも覗いてくださって、その上コメントまでくださって、ありがとうございます。
見た目もポイントになりますからね…でも、味は良かったとのことで、まずはなによりでしたね!
ちなみに私も使用の味噌は、「マルOOの料亭の味」です。
でも、無添加じゃないようです。
「だし入り」となってます。そこの違いが出ましたかねぇ(^-^; 

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