2014年12月7日(日)
テレビ東京
男子ごはん
〜冬の和定食〜
今日の男子ごはんでは、「冬の和定食」ということで、栗原心平さんのおふくろ“栗原はるみさん”の味3品を紹介していました。
【ギンダラの香り煮】ということで、 国分太一さんがつかさず「銀だら、こども好き?」と突っ込んでいましたが。
「銀だら、テンション上がんない?」と栗原心平さん。好き嫌いがなさそうで、「大人っぽいこども」だったかもしれませんね(^^♪
【ギンダラの香り煮】ということで、 国分太一さんがつかさず「銀だら、こども好き?」と突っ込んでいましたが。
「銀だら、テンション上がんない?」と栗原心平さん。好き嫌いがなさそうで、「大人っぽいこども」だったかもしれませんね(^^♪
< 実際に作ってみました!! >
スーパー2軒目で、銀だらをゲット!
今夜の夕飯に、冬の和定食に挑戦してみました。
ニンニクや生姜、ネギといった香味野菜が、
いい薬味となってます。
蒸し焼きで、銀だらの身がふっくらとやわらかく仕上がりました。
レシピでは4切れのところを、1切れで作りました。
そのため、煮汁もおおよそ1/4で作り、
ちょっと塩辛かったです(^_^.)
でも、ご飯がとってもすすみました。
タラとか白身のやわらかいお魚、
カジキなどでも、良さそうには思いました。
◆◇◆ 【ギンダラの香り煮】 ◆◇◆
━━━━━━━━━━━━━━━━━
食材の手軽さ ★★☆
作りやすさ ★★★
調理の時間 ★★★
ボリューム感 ★★★
味の満足度 ★★★
━━━━━━━━━━━━━━━━━
銀だらが、手に入りやすいのか?
疑問なので星2つとさせていただきます。
【ギンダラの香り煮】 のレシピは続きです♪
続きはこちら
■■■ 【ギンダラの香り煮】レシピ ■■■
<材料> 2人分
ギンダラ…4切れ
しょうが、にんにく…各1片
長ねぎ…1/2本
三つ葉…適量
(a)
しょうゆ…70cc
酒、みりん…各50cc
豆板醤…小さじ1
砂糖…大さじ2
八丁みそ…小さじ1
<作り方> 写真:レシピの1/4量(銀だら1切れ)
1、長ねぎ(1/2本)、しょうが、にんにく(各1片)はみじん切りにします。 三つ葉(適量)は刻みます。
2、小さめのフライパンに(a)のしょうゆ(70cc)、酒、みりん(各50cc)、豆板醤(小1)、砂糖(大2)、八丁みそ(小1)を煮立てます。
(私は、八丁みそに代わって合わせみそで作りました)
ギンダラ(4切れ)、長ねぎ、にんにく、しょうがを加え、落し蓋をして5〜6分煮ます。
3、器に盛って三つ葉をちらし、【ギンダラの香り煮】 の出来上がり。
(私は、三つ葉に代わって青シソにしました)
●男子ごはんの放送を参考に作ってみました。
<材料> 2人分
ギンダラ…4切れ
しょうが、にんにく…各1片
長ねぎ…1/2本
三つ葉…適量
(a)
しょうゆ…70cc
酒、みりん…各50cc
豆板醤…小さじ1
砂糖…大さじ2
八丁みそ…小さじ1
<作り方> 写真:レシピの1/4量(銀だら1切れ)
1、長ねぎ(1/2本)、しょうが、にんにく(各1片)はみじん切りにします。 三つ葉(適量)は刻みます。
2、小さめのフライパンに(a)のしょうゆ(70cc)、酒、みりん(各50cc)、豆板醤(小1)、砂糖(大2)、八丁みそ(小1)を煮立てます。
(私は、八丁みそに代わって合わせみそで作りました)
ギンダラ(4切れ)、長ねぎ、にんにく、しょうがを加え、落し蓋をして5〜6分煮ます。
3、器に盛って三つ葉をちらし、【ギンダラの香り煮】 の出来上がり。
(私は、三つ葉に代わって青シソにしました)
●男子ごはんの放送を参考に作ってみました。
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