NHKきょうの料理 【塩きのこ汁】 レシピ

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きょうの料理の塩きのこ汁
2014年10月6日(月)


NHK
きょうの料理

NHKきょうの料理では、「ストック上手のきのこレシピ」というテーマできのこを使った料理を紹介していました。



その中で、4種類のきのこを使ったうま味たっぷりの【塩きのこ】のアレンジレシピとして、【塩きのこ汁】 の作り方も放送されました。



< 実際に作ってみました!! >



昨日、【塩きのこ】を作りました。
そこで早速、夕飯に【塩きのこ汁】 も作ってみました。


豆腐が入って、どうも味が薄いのでは???
とつい薄口醤油を加えてみたりしました。


が、具材の塩きのこを食べたら、しっかり味がついてました\(◎o◎)/!
なので、汁は薄めの味付けで十分だったようです(^_^.)



◆◇◆ 【塩きのこ汁】  ◆◇◆

━━━━━━━━━━━━━━━━━

食材の手軽さ ★★★

作りやすさ   ★★★

調理の時間  ★★★

ボリューム感  ★★★

味の満足度  ★★☆

━━━━━━━━━━━━━━━━━

仕上げで調整する塩きのこ汁を、
もっと多く加えるべきだったのかもしれませんが、
ちょっと味付けに悩んだので、星2つとさせていただきました。


【塩きのこ汁】 のレシピは続きです♪







続きはこちら
■■■ 【塩きのこ汁】レシピ ■■■




<材料> 2人分



塩きのこ(汁気をきって)…カップ1/2

塩きのこの汁…適宜

豆腐…1/2丁(150g)

塩…少々

(昆布だし)
昆布(5�p四方)…1枚

水…カップ2




<作り方>


1、昆布(5�p四方 1枚)だしを作ります。 鍋に水(カップ2)を入れ、昆布を加えて1時間ほどおきます。 きょうの料理の塩きのこ汁













2、1から昆布を取り出し、塩きのこ(汁気をきって カップ1/2)を加えて強火にかけます。 きょうの料理の塩きのこ汁



【塩きのこ】レシピはこちら











3、煮立ったら中火にし、2�p角に切った豆腐(1/2丁(150g))を加えます。 豆腐が温まったら、味をみて、塩きのこ汁(適宜)または塩(少々)で調えます。 きょうの料理の塩きのこ汁



※「塩きのこ」の汁はうまみたっぷり!調味料として使える










きょうの料理の塩きのこ汁4、お椀によそって、【塩きのこ汁】 の出来上がり。









●きょうの料理の放送を参考に作ってみました。 

●ノンストップ!紹介の【秋香る鮭としめじのバターしょうゆ】 を合わせてみました。 ⇒ レシピはこちら


cookcheck at 23:29│Comments(0) NHKきょうの料理・ビギナーズ 
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