2014年9月23日（火）
NHK
きょうの料理
NHKきょうの料理では、朝から晩まで楽しめる！和のチーズレシピということで、いろんなチーズを使った料理が紹介されました。
その中でも、里芋を使った【里芋のチーズみそ煮っころがし】は、少ない食材で作りやすそうで、気になりました！
＜ 実際に作ってみました!! ＞
びろ〜ん、とろ〜り？どっちの表現がいいのか、
分かんないくらいとろけたチーズ＆里芋のぬめりで糸引きます！！
味付けは味噌ベースなので、「和」を感じながらも、
チーズのコクで、お酒からワインへチェンジも考えちゃうほど。
「チーズ入ってんの？うまいよ、これ！」
と主人にも大好評(^O^)／
こちらから聞く前に、「うまい」の声が出るときは、間違いない味。
分かりやすい(^_^.)
◆◇◆ 【里芋のチーズみそ煮っころがし】 ◆◇◆
━━━━━━━━━━━━━━━━━
食材の手軽さ ★★★
作りやすさ ★★★
調理の時間 ★★★
ボリューム感 ★★★
味の満足度 ★★★
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少ない食材で作れていいです。
味噌とチーズの濃厚なコクが大満足感＼(^o^)／
【里芋のチーズみそ煮っころがし】 のレシピは続きです♪
続きはこちら
■■■ 【里芋のチーズみそ煮っころがし】レシピ ■■■
＜材料＞ ２人分
里芋…8コ
ピザ用チーズ…40g
だし…約カップ1と1/2
白ごま…適量
（A）
みそ…大さじ1
みりん…大さじ2
＜作り方＞
1、里芋(8コ)は上下を切り落として皮をむき、水からゆです。竹串を刺してスッと通るほど柔らかくなったら、湯を捨てる。
だし(約カップ1と1/2)をヒタヒタになるくらいに注ぎ、落としぶたをして中火にかけ、10分間ほど煮ます。
2、Aのみそ（大1）、みりん（大2）を溶き混ぜて加えます。 落としぶたをし、煮汁が少なくなってトロリとなるまで煮ます。
（右写真：この量では、だしが多すぎました。里芋の高さ半分くらいか減ってから調味料を加えるべきでした）
⇒チーズを加える前に、出し汁を少し捨てて味を整えました
3、ピザ用チーズ(40g)を加えて混ぜ、チーズが溶けたら火を止めます。
4、器に盛り、白ごま(適量)をふって【里芋のチーズみそ煮っころがし】 の出来上がり。
●NHKきょうの料理の放送を参考に作ってみました。
＜材料＞ ２人分
里芋…8コ
ピザ用チーズ…40g
だし…約カップ1と1/2
白ごま…適量
（A）
みそ…大さじ1
みりん…大さじ2
＜作り方＞
1、里芋(8コ)は上下を切り落として皮をむき、水からゆです。竹串を刺してスッと通るほど柔らかくなったら、湯を捨てる。 だし(約カップ1と1/2)をヒタヒタになるくらいに注ぎ、落としぶたをして中火にかけ、10分間ほど煮ます。
2、Aのみそ（大1）、みりん（大2）を溶き混ぜて加えます。 落としぶたをし、煮汁が少なくなってトロリとなるまで煮ます。
（右写真：この量では、だしが多すぎました。里芋の高さ半分くらいか減ってから調味料を加えるべきでした）
⇒チーズを加える前に、出し汁を少し捨てて味を整えました
3、ピザ用チーズ(40g)を加えて混ぜ、チーズが溶けたら火を止めます。
4、器に盛り、白ごま(適量)をふって【里芋のチーズみそ煮っころがし】 の出来上がり。
●NHKきょうの料理の放送を参考に作ってみました。
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│NHKきょうの料理・ビギナーズ
