2014年7月23日(水)
テレビ朝日
上沼恵美子のおしゃべりクッキング
ゲスト:多岐川華子さん
"簡単スピードメニュー"
今日の上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは、"簡単スピードメニュー"というテーマで【鶏のオイスターソース】を作っていました。
鶏もも肉とピーマンの簡単な炒め物。しっかりとした、ご飯がすすむ味付けで、とっても美味しそうでした。
■■■ 【鶏のオイスターソース】レシピ ■■■
<材料> 2人分
鶏もも肉...1枚
ピーマン...2個
青ねぎ...2本
油...適量
(鶏肉の下味)
酒...小さじ2
塩...小さじ1/3
しょうゆ...小さじ1/3
こしょう...適量
片栗粉...小さじ1
(炒め調味料)
酒...小さじ2
オイスターソース...大さじ1
しょうゆ...小さじ1
ごま油...適量
◆ 実際に作ってみました!! ◆
━━━━━━━━━━━━━━━━━
食材の手軽さ ★★★
作りやすさ ★★★
調理の時間 ★★★
ボリューム感 ★★★
味の満足度 ★★★
━━━━━━━━━━━━━━━━━
これは間違いないメニュー!
ほんと、ご飯がすすみます!(^^)!
料理の詳細、感想はあとがきで♪
続きはこちら
<作り方> 調理時間20分ほど /
1.鶏もも肉(1枚)は筋を切り、3等分に切って一口大のそぎ切りにします。下味の酒(小2)、塩(小1/3)、しょうゆ(小1/3)、こしょう(適量)をして混ぜ、片栗粉(小1)で下味をつけます。
2.ピーマン(2個)は種を取って一口大に切り、青ねぎ(2本)は斜め3mm幅に切ります。
3.炒め調味料の酒(小2)、オイスターソース(大1)、しょうゆ(小1)、ごま油(適量)を合わせます。
4.鍋に油(適量)を熱し、ピーマンを中火で炒めて取り出します。
※ピーマンは炒めて一度取り出す
5.1の鶏肉を皮目から入れて強火で焼きます。
※鶏肉は香ばしく焼き色をつける
6.鶏肉にピーマンを戻し入れます。
●放送:鶏肉の両面を焼き、8割がた火が通ったぐらいでピーマンを戻し入れてました。
7.5のフライパンに3の炒め調味料を加えてからめ、青ねぎを加えてサッと炒め合わせて、【鶏のオイスターソース】の出来上がり。
===================
◆◇◆ あとがき ◆◇◆
===================
<作ってみた感想>
ピーマンがシャキツと歯応えがあって、いいですねぇ〜私好みです。
対照的に鶏肉がやわらか〜い(*^。^*)
下味と炒める時のオイスターソースで、かなりしっかりめの味付けです。
ピーマンがもう1個多くてもいいくらいに思いました。
「うん、間違いない(味だ)ね」
と、主人も頷きながら完食〜!
食材も揃いやすく、簡単スピードで嬉しいレシピでした\(^o^)/
●上沼恵美子のおしゃべりクッキングの放送を参考にして、自分なりに作ってみました。
1.鶏もも肉(1枚)は筋を切り、3等分に切って一口大のそぎ切りにします。下味の酒(小2)、塩(小1/3)、しょうゆ(小1/3)、こしょう(適量)をして混ぜ、片栗粉(小1)で下味をつけます。
2.ピーマン(2個)は種を取って一口大に切り、青ねぎ(2本)は斜め3mm幅に切ります。
3.炒め調味料の酒(小2)、オイスターソース(大1)、しょうゆ(小1)、ごま油(適量)を合わせます。
4.鍋に油(適量)を熱し、ピーマンを中火で炒めて取り出します。
※ピーマンは炒めて一度取り出す
5.1の鶏肉を皮目から入れて強火で焼きます。
※鶏肉は香ばしく焼き色をつける
6.鶏肉にピーマンを戻し入れます。
●放送:鶏肉の両面を焼き、8割がた火が通ったぐらいでピーマンを戻し入れてました。
7.5のフライパンに3の炒め調味料を加えてからめ、青ねぎを加えてサッと炒め合わせて、【鶏のオイスターソース】の出来上がり。
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◆◇◆ あとがき ◆◇◆
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<作ってみた感想>
ピーマンがシャキツと歯応えがあって、いいですねぇ〜私好みです。
対照的に鶏肉がやわらか〜い(*^。^*)
下味と炒める時のオイスターソースで、かなりしっかりめの味付けです。
ピーマンがもう1個多くてもいいくらいに思いました。
「うん、間違いない(味だ)ね」
と、主人も頷きながら完食〜!
食材も揃いやすく、簡単スピードで嬉しいレシピでした\(^o^)/
●上沼恵美子のおしゃべりクッキングの放送を参考にして、自分なりに作ってみました。
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│上沼恵美子のおしゃべりクッキング