上沼恵美子のおしゃべりクッキング【梅鍋】レシピ

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レシピ 梅鍋

2014年6月30日(月)

テレビ朝日

上沼恵美子のおしゃべりクッキング



ゲスト:アンミカさん



〜夏の鍋〜



上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは、夏の鍋というテーマで【梅鍋】を作っていました。





夏の暑い時期に、鍋? それも、梅鍋って??





と思ったら、上沼恵美子さんもゲストのアンミカさんも「すっきりとして、夏の鍋」「おいしい」と絶賛しててどんな味か興味が湧きますねぇ!





■■■ 【梅鍋】レシピ ■■■



<材料> 2人分



梅干し...4個

豚バラ肉(薄切り)...200g

玉ねぎ...1個

豆腐(木綿)...1/2丁

エリンギ...2本

水菜...100g

そうめん...2束

黒こしょう...適量



(合わせだし)

だし...1.2リットル

塩...小さじ1

薄口しょうゆ...大さじ1





◆ 実際に作ってみました!! ◆

━━━━━━━━━━━━━━━━━

食材の手軽さ ★★★

作りやすさ   ★★☆

調理の時間  ★★★

ボリューム感  ★★★

味の満足度  ★★★

━━━━━━━━━━━━━━━━━

ほんと梅干しで、さっぱりとして美味しい(*^。^*)

つゆが特においしい!

料理の詳細、感想はあとがきで♪

 

続きはこちら
<作り方> 調理時間20分ほど 


*材料を切る*

1.豚バラ肉(200g)は4cm幅に切ります。玉ねぎ(1個)は繊維に逆らって5mm幅に切ります。豆腐(1/2丁)は一口大に切り、エリンギ(2本)は4cm長さのくし形に切ります。
水菜(100g)は4cm長さに切り、梅干し(4個)は種を取り除いてほぐします。 レシピ 上沼恵美子のおしゃべりクッキング










*そうめんの準備*

2.そうめん(2束)は熱湯でゆで、冷水に落とし、水気を取ります。 レシピ 上沼恵美子のおしゃべりクッキング










*合わせだしを作る*

3.土鍋に合わせだしのだし(1.2L)、塩(小さじ1)、薄口しょうゆ(大さじ1)、梅干しを合わせます。煮立ったら玉ねぎを加えて甘みを出します。1〜2分煮ます。 レシピ 上沼恵美子のおしゃべりクッキング



※梅干しを加えてさっぱり仕上げる








*具材を加えて煮立たせる*

4.豚肉、豆腐、エリンギ、そうめんを入れて煮立てます。 レシピ 上沼恵美子のおしゃべりクッキング


※味をしみこませるために、そうめんは早めに入れる









*仕上げ*

5.切っておいた水菜を加え、好みで黒こしょう(適量)をふり、完成です。 レシピ 上沼恵美子のおしゃべりクッキング











===================

◆◇◆ あとがき ◆◇◆

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<作ってみた感想>

梅干し入りの鍋つゆが美味しい\(^o^)/

「うんっ、夏の鍋って感じだね」

と主人の反応も思ったより好反応でよかったです。





素麺がちょっと伸びてきちゃう感じと、

別茹でする手間が、少し残念でしたねぇ(^_^;)





これは、涼しい日に作って食べましたが、

本当の真夏には厳しいかな(^_^メ)





でも、土鍋の熱気を感じさせないほどのクーラーを効かせてとか、
梅雨明け前のちょっと涼しい夜なんかに、
また作って食べたいなぁ、と思わせる【梅鍋】でした♪




●上沼恵美子のおしゃべりクッキングの放送を参考にして、自分なりに作ってみました。



cookcheck at 11:43│Comments(2) 上沼恵美子のおしゃべりクッキング 
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この記事へのコメント

1. Posted by ピヤノ   2015年06月10日 23:22
梅干が美味しいと、80点
圧力鍋、使ったことありますか?
2. Posted by 三ツ星主婦   2015年06月12日 00:51
ピヤノさん
>梅干が美味しいと、80点
いやっほー!(^^)!高得点でしたねぇ!
圧力鍋は、持っていません。気になってはいるんですけどね・・・

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