上沼恵美子のおしゃべりクッキング【トマトの豚汁】レシピ

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レシピ 豚汁

2014年7月14日(月)

テレビ朝日

上沼恵美子のおしゃべりクッキング



〜トマトの豚汁〜

ゲスト:島崎和歌子さん





上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは、【トマトの豚汁】を作っていました。





味噌汁にとまと!それも豚汁です\(◎o◎)/!どんな味がするのでしょう???





「トマトの主張がそれほどなく、おいしい」

「パルメザンチーズで、味が変わる」





と上沼恵美子さんも島崎和歌子さんも、いい感じのコメントで、気になる一品です!





■■■ 【トマトの豚汁】レシピ ■■■






<材料> 2人分



豚バラ肉(薄切り)...100g

エリンギ...1本

玉ねぎ...1/2個

しいたけ...2枚

トマト...2個

青ねぎ...1本

パルメザンチーズ(粉)...適量

黒こしょう...適量

油...適量



(煮汁)

だし...600ml

みりん...大さじ1

薄口しょうゆ...大さじ1

塩...小さじ1/2





◆ 実際に作ってみました!! ◆

━━━━━━━━━━━━━━━━━

食材の手軽さ ★★★

作りやすさ   ★★★

調理の時間  ★★★

ボリューム感  ★★★

味の満足度  ★★★

━━━━━━━━━━━━━━━━━

食材がそろいやすいので、早速、作ってみました。

「おいしい!!」

主人にも意外に好評で、よかったです!(^^)!

料理の詳細、感想はあとがきで♪

 

続きはこちら
<作り方> 調理時間20分ほど / 写真:豚肉少なめ



*材料を切る*

1.豚バラ肉(薄切り100g)は3cm幅に切り、エリンギ(1本)は3cm長さ、5mm厚さに切り、玉ねぎ(1/2個)は1cm幅のくし形に切り、しいたけ(2枚)は半分に切り、青ねぎ(1本)は斜め薄切りにします。 

レシピ 豚汁











2.トマト(2個)は表面に切り込みを入れ、熱湯に通して冷水に取り、皮をむいて2cm角に切ります。 レシピ 豚汁



※2回に分け入れるので、分けておくとよい










*炒め仕上げる*

3.鍋に油(適量)を熱して豚肉を中火で炒め、色が変わったらエリンギ、玉ねぎ、しいたけを加えて炒め、煮汁のだし(600ml)、みりん(大1)、薄口しょうゆ(大1)、塩(小1/2)を加え、トマトの半量を入れて5分煮ます。 レシピ 豚汁(私は、だしでなく水で作りました)











レシピ 豚汁

※トマトは半量を加えて5分煮る












4.残りのトマト(2個)を入れて温めます。 レシピ 豚汁












5.器にパルメザンチーズ(粉適量)を入れて豚汁を注ぎ、青ねぎをのせて黒こしょう(適量)をふって【トマトの豚汁】の出来上がりレシピ 豚汁
 




※パルメザンチーズを加えてコクを出す







レシピ 豚汁










===================

◆◇◆ あとがき ◆◇◆

===================



<作ってみた感想>

見た感じから、「ミネストローネ」のような感じかな・・・

と思いましたが、スッキリとしていて飲みやすかったです。





底に近づくとパルメザンチーズのコクが増して、

味に変化が出て、最後までゴクゴクと飲める味噌汁です。





トマトの酸味で主人は好まないかと思いましたが、意外!

「これ、うまいねぇ」

と、予想をくつがえす好反応。





2人分のレシピながらも、2回分くらいの量が出来上がったので、よかったです(*^。^*)

ちなみに、だし汁でなく水で作りましたが、美味しかったです。






●上沼恵美子のおしゃべりクッキングの放送を参考にして、自分なりに作ってみました。



cookcheck at 09:40│Comments(2) 上沼恵美子のおしゃべりクッキング 
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この記事へのコメント

1. Posted by ようこ   2014年07月16日 15:54
わぁい!^o^
レシピありがとうございます!
テレビで見てて、これは作ってみたいと思いつつ、詳しくわからなかったのです。しかも、かなり美味しかったみたいですね。
私も早速 作ってみまぁす🎶
2. Posted by 三ツ星主婦   2014年07月17日 01:03
ようこさん
こんばんは(*^。^*)
いつもご覧いただいて、ありがとうございます。
その上、コメントをくださって嬉しいです。励みになります!
はい、思ったよりも美味しくてビックリ\(◎o◎)/! 
こういうサッパリした味もいいと思うようになってきました。歳の影響でしょうか(笑)
ようこさんの嗜好にも合うと良いのですが・・・感想お待ちしてます♪

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