
2014年6月27日(金)
テレビ朝日
上沼恵美子のおしゃべりクッキング
テーマ"簡単スピードメニュー"
ゲスト:夏川 純さん
今日の上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは"簡単スピードメニュー"ということで、【ブロッコリーとコーンのスープ】を紹介していました。
コトコト5分ほど煮て、ブロッコリーとベーコンのうま味を感じるやさしいスープに仕上がります。
ブロッコリーの芯(茎?)の部分も残さず加えて、具だくさんのミルクスープです。
■■■ 【ブロッコリーとコーンのスープ】レシピ ■■■
<材料> 2人分
ブロッコリー...1株
玉ねぎ...1個
ベーコン...30g
にんにく...1片
スイートコーン缶...50g
ブイヨン...500ml
牛乳...150ml
塩...適量
こしょう...適量
バージンオリーブ油...適量
◆ 実際に作ってみました!! ◆
━━━━━━━━━━━━━━━━━
食材の手軽さ ★★★
作りやすさ ★★★
調理の時間 ★★★
ボリューム感 ★★★
味の満足度 ★★☆
━━━━━━━━━━━━━━━━━
トロミのないサラッとしたスープです。
サラリと飲みやすいです!
半量の1人分を作りましたが、結構な量が出来ました。
料理の詳細、感想はあとがきで♪
続きはこちら
<作り方> 調理時間15分ほど / 写真:半量
*下ごしらえ*
1.ブロッコリー(1株)は小房に分け、軸は皮をむいて薄切りにします。玉ねぎ(1個)は1�p角に切り、ベーコン(30g)は5mm幅に切り、にんにく(1片)は半分に切って芽を取って叩きつぶします。
※ブロッコリーの軸は皮をむいて薄切りにする
*具材を炒める*
2.鍋にバージンオリーブ油(適量)を熱し、ベーコンと玉ねぎをしんなりするまで中火で炒めます。
3.玉ねぎが透明になってきたらブロッコリーとにんにくを加えてかるく炒めます。
*ブイヨンを加えて煮る*
4.ブイヨン(500ml)を加えて塩、こしょう(各適量)をし、蓋をして弱火で5分火を通します。
※ブイヨンを加えたら5分煮る
5.コーン(50g)と牛乳(150ml)を加えて温めます。
*仕上げる*
6.器に盛り、こしょう(適量)をふって、【ブロッコリーとコーンのスープ】の出来上がり
===================
◆◇◆ あとがき ◆◇◆
===================
<作ってみた感想>
早速、夕飯に【ブロッコリーとコーンのスープ】を作ってみました。
具だくさんで、嬉しい(*^。^*)
個人的には、白いスープ(ミルク系?)は、
少しトロミのあるスープが好みですが、
これは、これで飲みやすくていいですね(^_-)-☆
ブロッコリーは、少し小さめに切った方が、食べやすかったようです。
やさしい味付けで、トーストなどに合わせたい感じ♪
今回、私はピラフと合わせました。
このピラフは、NHKきょうの料理で紹介された
グッチ裕三さんの【シーフードピラフ】です。
作り方、レシピは後日ご紹介します!
●上沼恵美子のおしゃべりクッキングの放送を参考にして、自分なりに作ってみました。
*下ごしらえ*
1.ブロッコリー(1株)は小房に分け、軸は皮をむいて薄切りにします。玉ねぎ(1個)は1�p角に切り、ベーコン(30g)は5mm幅に切り、にんにく(1片)は半分に切って芽を取って叩きつぶします。

※ブロッコリーの軸は皮をむいて薄切りにする
*具材を炒める*
2.鍋にバージンオリーブ油(適量)を熱し、ベーコンと玉ねぎをしんなりするまで中火で炒めます。

3.玉ねぎが透明になってきたらブロッコリーとにんにくを加えてかるく炒めます。

*ブイヨンを加えて煮る*
4.ブイヨン(500ml)を加えて塩、こしょう(各適量)をし、蓋をして弱火で5分火を通します。

※ブイヨンを加えたら5分煮る
5.コーン(50g)と牛乳(150ml)を加えて温めます。

*仕上げる*
6.器に盛り、こしょう(適量)をふって、【ブロッコリーとコーンのスープ】の出来上がり

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◆◇◆ あとがき ◆◇◆
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<作ってみた感想>
早速、夕飯に【ブロッコリーとコーンのスープ】を作ってみました。
具だくさんで、嬉しい(*^。^*)
個人的には、白いスープ(ミルク系?)は、
少しトロミのあるスープが好みですが、
これは、これで飲みやすくていいですね(^_-)-☆
ブロッコリーは、少し小さめに切った方が、食べやすかったようです。
やさしい味付けで、トーストなどに合わせたい感じ♪
今回、私はピラフと合わせました。
このピラフは、NHKきょうの料理で紹介された
グッチ裕三さんの【シーフードピラフ】です。
作り方、レシピは後日ご紹介します!
●上沼恵美子のおしゃべりクッキングの放送を参考にして、自分なりに作ってみました。
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