2014年6月21日(土)
テレビ朝日
ミラクルレシピ
〜セロリ入り餃子〜
ミラクルレシピでは、芸能人ママとプロの料理人のミラクルレシピということで、みんな大好き「餃子」で、森尾由美さんとプロの五十嵐美幸さんが、それぞれ技ありの餃子を披露していました。
森尾由美さんの【豚肉とホタテのシャキシャキギョーザ】は、シャキシャキとしたセロリが入った餃子で、お店より美味しいとか?!
餃子にはニンニクとニラを使わずに、つけダレに使うところも、森尾由美さん流!
とっても気になる餃子です!!
■■■ 森尾由美さんの【豚肉とホタテのシャキシャキギョーザ】レシピ ■■■
<材料> 4人分
豚ひき肉...250g
ホタテ缶...小1缶
セロリ...1と1/2本
昆布茶(顆粒)...小さじ1
ギョーザの皮...20枚
水...適量・150ml
サラダ油...適量
ごま油...適量
(つけダレ)
長ネギ...1/3本
ニラ...1/3束
しょうゆ...200ml
おろしニンニク...小さじ1
砂糖...小さじ1
すりごま...小さじ1
一味唐辛子...小さじ1/2
◆ 実際に作ってみました!! ◆
━━━━━━━━━━━━━━━━━
食材の手軽さ ★★☆
作りやすさ ★★★
調理の時間 ★★★
ボリューム感 ★★★
味の満足度 ★★★
━━━━━━━━━━━━━━━━━
ホタテ缶、昆布茶を用意するところが、
少し手軽じゃないかな・・・
と、からめの星2つですが、主人に好評(*^_^*)
料理の詳細、感想はあとがきで♪
五十嵐美幸プロの料理【卵豆腐のジューシー羽根付きギョーザ】
⇒こちらも作ってます。小籠包級のジューシーさで驚きです!レシピはこちら
続きはこちら
テレビ朝日
ミラクルレシピ
〜セロリ入り餃子〜
ミラクルレシピでは、芸能人ママとプロの料理人のミラクルレシピということで、みんな大好き「餃子」で、森尾由美さんとプロの五十嵐美幸さんが、それぞれ技ありの餃子を披露していました。
森尾由美さんの【豚肉とホタテのシャキシャキギョーザ】は、シャキシャキとしたセロリが入った餃子で、お店より美味しいとか?!
餃子にはニンニクとニラを使わずに、つけダレに使うところも、森尾由美さん流!
とっても気になる餃子です!!
■■■ 森尾由美さんの【豚肉とホタテのシャキシャキギョーザ】レシピ ■■■
<材料> 4人分
豚ひき肉...250g
ホタテ缶...小1缶
セロリ...1と1/2本
昆布茶(顆粒)...小さじ1
ギョーザの皮...20枚
水...適量・150ml
サラダ油...適量
ごま油...適量
(つけダレ)
長ネギ...1/3本
ニラ...1/3束
しょうゆ...200ml
おろしニンニク...小さじ1
砂糖...小さじ1
すりごま...小さじ1
一味唐辛子...小さじ1/2
◆ 実際に作ってみました!! ◆
━━━━━━━━━━━━━━━━━
食材の手軽さ ★★☆
作りやすさ ★★★
調理の時間 ★★★
ボリューム感 ★★★
味の満足度 ★★★
━━━━━━━━━━━━━━━━━
ホタテ缶、昆布茶を用意するところが、
少し手軽じゃないかな・・・
と、からめの星2つですが、主人に好評(*^_^*)
料理の詳細、感想はあとがきで♪
五十嵐美幸プロの料理【卵豆腐のジューシー羽根付きギョーザ】
⇒こちらも作ってます。小籠包級のジューシーさで驚きです!レシピはこちら
続きはこちら
<作り方> 調理時間20分ほど / 写真:半量の2人分弱(8個)
*下ごしらえ*
1.ボウルに豚ひき肉(250g)、ほぐし身のホタテ缶を汁ごと(小1缶)、顆粒の昆布茶(小1)を入れてよく混ぜ合わせます。
※魚介のうま味で深い味に仕上げる
2.さらに、粗みじん切りしたセロリ(1と1/2本)を加えて更によく混ぜ合わせます。
※セロリを加えて、食感も楽しむ
*包み蒸し焼きする*
3.ギョーザの皮(20枚)に1の肉だねをのせて、皮の端に水(適量)をつけてひだを作りながら包みます。フライパンにサラダ油(適量)を熱し、2を並べて(10個)強火で加熱します。
4.皮の底面がほんのりきつね色になったら、水(150ml)を加えてふたをし、そのまま蒸し焼きします。同様にもう10個焼きます。
*つけダレを作る*
5.ボウルに、みじん切りした長ネギ(1/3本)、5mm幅に刻んだニラ(1/3束)、しょうゆ(200ml)、おろしニンニク(小1)、砂糖(小1)、すりごま(小1)、一味唐辛子(小1/2)をよく混ぜ合わせます。
(私は、分量1/4を作り、2人分に十分に余る量が作れました)
※ニンニク・ニラを餃子ではなくタレに使うところが、森尾由美さん流!
*仕上げる*
6.皮が透き通り、火が通ったら、ごま油(適量)を回しかけてカリっと焼き上げます。お皿に餃子を盛り、つけダレを添えて、【豚肉とホタテのシャキシャキギョーザ】の出来上がり
===================
◆◇◆ あとがき ◆◇◆
===================
<作ってみた感想>
セロリがあまり好みではないので
放送よりもやや小さめに切りました。
そのためか、思ったほどのシャキシャキ感は感じられませんでした(^_^.)
でも、あっさりしてて食べやすい!と主人には好評。
つけダレも味見では、塩辛く思えましたが、
あっさりとしたセロリだけの餃子には、合うようでした。
肉だねが作りやすくていいです! 寝かせることもしないし。
焼いている間に、つけダレを作って、
パパッと出来る、変わり種の餃子でオススメです!(^^)!
●ミラクルレシピの放送を参考にして、自分なりに作ってみました。
*下ごしらえ*
1.ボウルに豚ひき肉(250g)、ほぐし身のホタテ缶を汁ごと(小1缶)、顆粒の昆布茶(小1)を入れてよく混ぜ合わせます。
※魚介のうま味で深い味に仕上げる
2.さらに、粗みじん切りしたセロリ(1と1/2本)を加えて更によく混ぜ合わせます。
※セロリを加えて、食感も楽しむ
*包み蒸し焼きする*
3.ギョーザの皮(20枚)に1の肉だねをのせて、皮の端に水(適量)をつけてひだを作りながら包みます。フライパンにサラダ油(適量)を熱し、2を並べて(10個)強火で加熱します。
4.皮の底面がほんのりきつね色になったら、水(150ml)を加えてふたをし、そのまま蒸し焼きします。同様にもう10個焼きます。
*つけダレを作る*
5.ボウルに、みじん切りした長ネギ(1/3本)、5mm幅に刻んだニラ(1/3束)、しょうゆ(200ml)、おろしニンニク(小1)、砂糖(小1)、すりごま(小1)、一味唐辛子(小1/2)をよく混ぜ合わせます。
(私は、分量1/4を作り、2人分に十分に余る量が作れました)
※ニンニク・ニラを餃子ではなくタレに使うところが、森尾由美さん流!
*仕上げる*
6.皮が透き通り、火が通ったら、ごま油(適量)を回しかけてカリっと焼き上げます。お皿に餃子を盛り、つけダレを添えて、【豚肉とホタテのシャキシャキギョーザ】の出来上がり
===================
◆◇◆ あとがき ◆◇◆
===================
<作ってみた感想>
セロリがあまり好みではないので
放送よりもやや小さめに切りました。
そのためか、思ったほどのシャキシャキ感は感じられませんでした(^_^.)
でも、あっさりしてて食べやすい!と主人には好評。
つけダレも味見では、塩辛く思えましたが、
あっさりとしたセロリだけの餃子には、合うようでした。
肉だねが作りやすくていいです! 寝かせることもしないし。
焼いている間に、つけダレを作って、
パパッと出来る、変わり種の餃子でオススメです!(^^)!
●ミラクルレシピの放送を参考にして、自分なりに作ってみました。
cookcheck at 01:33│Comments(0)│
│時短レシピなど