上沼恵美子のおしゃべりクッキング【れんこんとちくわの磯辺焼き】レシピ

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レシピ 上沼恵美子のおしゃべりクッキング

2014年6月23日(月)

テレビ朝日



上沼恵美子のおしゃべりクッキング



テーマ"簡単スピードメニュー"

ゲスト:夏川 純さん





上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは"簡単スピードメニュー"ということで、【れんこんとちくわの磯辺焼き】を紹介していました。





サックサクでシャッキシャキのれんこんと、もちっとした長芋の食感が楽しい一品!





予想をこえた美味しさに、上沼恵美子さんもゲストの夏川純さんも興奮気味!





■■■ 【れんこんとちくわの磯辺焼き】レシピ ■■■



<材料> 2人分(8〜10個)



れんこん...80g

ちくわ...1本

長いも...300g

あおさ...4g ※青海苔でも可

片栗粉...大さじ4

塩...小さじ1/2

塩...適量

油...適量





◆ 実際に作ってみました!! ◆

━━━━━━━━━━━━━━━━━

食材の手軽さ ★★★

作りやすさ   ★★★

調理の時間  ★★★

ボリューム感    ★★★

味の満足度  ★★★

━━━━━━━━━━━━━━━━━

食感を楽しめました。すべてあまめの星3つです。

「あおさ」は、代用可能ということで、

青海苔で作ってみました。



料理の詳細、感想はあとがきで♪





続きはこちら
<作り方> 調理時間15分ほど / 写真:半量(小さめ6個)



*下ごしらえ*

1.れんこん(80g)は皮をむいて3mm厚さのいちょう切りにし、ちくわ(1本)は縦半分に切って5mm厚さに切ります。長いも(300g)は皮をむいてボウルにすりおろします。 レシピ 上沼恵美子のおしゃべりクッキング











2.1のボウルにれんこん、ちくわ、あおさ(4g)をちぎって加え、片栗粉(大4)、塩(小1/2)を加えて混ぜ合わせます。 レシピ 上沼恵美子のおしゃべりクッキング

●放送:あおさは、青海苔や焼き海苔をちぎったものでも代用可能。とのことでした。


※片栗粉を加えることで、もちっとした食感になります。全体にいきわたるように混ぜる。






*仕上げる*

3.フライパンに多めの油(適量)を熱し、2をスプーンですくって入れ(1回に4個〜5個。全部で8〜10個)、中火で約2分焼き焼き目がついたら返して、少し火を弱めて2〜3分両面を焼きレンコン、長いもに火を通します。 レシピ 上沼恵美子のおしゃべりクッキング


※多めの油で両面を焼きます










4.3をペーパーの上におき油をきって、全体に塩(適量)をふって器に盛ったら、【れんこんとちくわの磯辺焼き】の出来上がり レシピ 上沼恵美子のおしゃべりクッキング










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◆◇◆ あとがき ◆◇◆

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<作ってみた感想>

ほんとモチッとして、レンコンの歯応えもあって、

見た目よりも美味しかったです(*^。^*) 





私は青海苔で作ってみましたが、細かいためか、

放送よりも、緑っぽい"青海苔だらけ"に仕上がりました(^_^;)

青海苔の場合は、少し減らしてもいいかもしれませんね。





おかずには・・・ならないかな。

でも、お子さんのおやつとかにも、栄養があってよさそうです!

我が家では塩味が効いてて完全「おつまみ」でした(笑)





●上沼恵美子のおしゃべりクッキングの放送を参考にして、自分なりに作ってみました。


cookcheck at 23:59│Comments(0) 上沼恵美子のおしゃべりクッキング 
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