2014年6月4日(水)
日テレ
キューピー3分クッキング
藤井 恵 先生
キューピー3分クッキングでは、鶏肉の竜田揚げ【チキンカレー竜田】の作り方を紹介していました。
カレー風味の衣がサクサクとおいしい一品。
冷めてもおいしいので、お弁当にもおすすめとのこと。
★実際に作ってみました!!★
<見た目>
放送よりも、1個1個がやや大きめです。
欲張りな感じが出ています(^_^;)
竜田揚げというと、所々が白っぽいものを想像しますが、
これは、下味と衣にカレー粉が入ったダブル使いで、
こんがりときつね色に揚がります。
揚げものが苦手な私ですが、失敗はしていない。
放送もこんな感じだったと思うのですが・・・。
<感想>
サクサクというよりも、カリカリにちかい食感。
ひょっとすると、揚げ過ぎた?!かもしれません(笑)
お味は、下味と衣のカレー粉ダブル使いで、
お酒にもご飯にも合う仕上がりです。
これから、ビールにピッタリ!って感じ♪
やや難点は、2度つける衣が、やや面倒です(^_^;)
菜箸やボウルにもカレー衣がたっぷりついてしまって、
洗う手間がかかりました。
もう少し衣が簡単だったら、定番レシピになりそう。
次回に作る時は、2度目の衣をビニール袋に入れて、
シャカシャカと振って衣付けしてみようかと思っています(*^_^*)
続きはこちら
日テレ
キューピー3分クッキング
藤井 恵 先生
キューピー3分クッキングでは、鶏肉の竜田揚げ【チキンカレー竜田】の作り方を紹介していました。
カレー風味の衣がサクサクとおいしい一品。
冷めてもおいしいので、お弁当にもおすすめとのこと。
★実際に作ってみました!!★
<見た目>
放送よりも、1個1個がやや大きめです。
欲張りな感じが出ています(^_^;)
竜田揚げというと、所々が白っぽいものを想像しますが、
これは、下味と衣にカレー粉が入ったダブル使いで、
こんがりときつね色に揚がります。
揚げものが苦手な私ですが、失敗はしていない。
放送もこんな感じだったと思うのですが・・・。
<感想>
サクサクというよりも、カリカリにちかい食感。
ひょっとすると、揚げ過ぎた?!かもしれません(笑)
お味は、下味と衣のカレー粉ダブル使いで、
お酒にもご飯にも合う仕上がりです。
これから、ビールにピッタリ!って感じ♪
やや難点は、2度つける衣が、やや面倒です(^_^;)
菜箸やボウルにもカレー衣がたっぷりついてしまって、
洗う手間がかかりました。
もう少し衣が簡単だったら、定番レシピになりそう。
次回に作る時は、2度目の衣をビニール袋に入れて、
シャカシャカと振って衣付けしてみようかと思っています(*^_^*)
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■■■ 【チキンカレー竜田】レシピ ■■■
<材料> 4人分
鶏胸肉...2枚(320g)
トマトケチャップ...大さじ1
しょうゆ...大さじ1+1/2
酒...大さじ1
塩...少々
カレー粉...大さじ1/2
おろししょうが...1かけ分
おろし玉ねぎ...1/8個分
油...適量
(衣A)
卵...1個
小麦粉...大さじ2
(衣B)
小麦粉...1/3カップ
片栗粉...1/3カップ
カレー粉...小さじ1
<作り方> 調理時間20分ほどPT20M / 写真:半量
1.鶏肉(2枚320g)は1枚を6等分くらいの大きさのそぎ切りにします。
2.ボウルにトマトケチャップ(大1)、しょうゆ(大1+1/2)、酒(大1)、塩(少々)、カレー粉(大1/2)、おろししょうが(1かけ分)、おろし玉ねぎ(1/8個分)を合わせて混ぜ、鶏肉を加えて手でもみ込み、10分ほどおいて味をなじませます。
3.2に衣Aの溶き卵(1個)を加えてよく混ぜ、小麦粉(大2)を加えてさらに手でしっかりもみ込みよく混ぜ合わせます。
4.衣Bの小麦粉(1/3カップ)、片栗粉(1/3カップ)、カレー粉(小1)を混ぜ合わせ、バットなどに半量を広げます。3の鶏肉を重ならないように並べ、上から残りの衣をふり、菜箸を使って1切れずつ表面全体に衣をまぶします。
※衣を2重につけるのがサクサクふっくらのポイント!
5.揚げ油(適量)を175℃に熱し、4の鶏肉を入れ、3〜4分かけてカリッとなるまで揚げて、【チキンカレー竜田】の出来上がり
●キューピー3分クッキングの放送を参考にして、自分なりに作ってみました。
<材料> 4人分
鶏胸肉...2枚(320g)
トマトケチャップ...大さじ1
しょうゆ...大さじ1+1/2
酒...大さじ1
塩...少々
カレー粉...大さじ1/2
おろししょうが...1かけ分
おろし玉ねぎ...1/8個分
油...適量
(衣A)
卵...1個
小麦粉...大さじ2
(衣B)
小麦粉...1/3カップ
片栗粉...1/3カップ
カレー粉...小さじ1
<作り方> 調理時間20分ほどPT20M / 写真:半量
1.鶏肉(2枚320g)は1枚を6等分くらいの大きさのそぎ切りにします。
2.ボウルにトマトケチャップ(大1)、しょうゆ(大1+1/2)、酒(大1)、塩(少々)、カレー粉(大1/2)、おろししょうが(1かけ分)、おろし玉ねぎ(1/8個分)を合わせて混ぜ、鶏肉を加えて手でもみ込み、10分ほどおいて味をなじませます。
3.2に衣Aの溶き卵(1個)を加えてよく混ぜ、小麦粉(大2)を加えてさらに手でしっかりもみ込みよく混ぜ合わせます。
4.衣Bの小麦粉(1/3カップ)、片栗粉(1/3カップ)、カレー粉(小1)を混ぜ合わせ、バットなどに半量を広げます。3の鶏肉を重ならないように並べ、上から残りの衣をふり、菜箸を使って1切れずつ表面全体に衣をまぶします。
※衣を2重につけるのがサクサクふっくらのポイント!
5.揚げ油(適量)を175℃に熱し、4の鶏肉を入れ、3〜4分かけてカリッとなるまで揚げて、【チキンカレー竜田】の出来上がり
●キューピー3分クッキングの放送を参考にして、自分なりに作ってみました。
cookcheck at 11:54│Comments(0)│
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