速水もこみちのMOCO'Sキッチン【鶏むね肉のチンジャオロースー】レシピ

ランキング参加中です
↓ ↓ ↓
人気ブログランキング
レシピ チンジャオロースー2014年5月22日(木)

日テレ



ZIP!

速水もこみちのMOCO'Sキッチン





モコズキッチンでは、「鶏肉料理が大好きなご主人様のために、野菜たっぷりで簡単にできる炒め物があれば教えてください!」という共働きで忙しい奥様からのリクエストが。





そこで、速水もこみちさんが、2色のピーマンを使った【鶏むね肉のチンジャオロースー】を作っていました。





ふんわり卵も加えて、見た目も食感も楽しく仕上げた一品です。




実際に作ってみました!!



<感想>

チンジャオロースーというと、牛肉。

細切りしたピーマンとタケノコというお馴染みのチンジャオロースーと違います!





鶏のむね肉を使って、切り方も結構太め。

野菜もピーマンだけで、鶏肉と同様のやや太めの切り方と楽ちん!

あらたに買い揃える調味料もなく、なんて気軽で手間のかからない、ありがたいレシピなのかしら(*^。^*)





油多めで作るふわっと卵は、調味料で色付いてわかりづらかったですね(^_^.)

でも、上写真でレシピの半量1人分ですが、2人分で十分に食べ応えがありました。
つまみにもご飯にも合う嬉しいレシピで良かったです♪
 

続きはこちら
■■■ 速水もこみちさんの【鶏むね肉のチンジャオロースー】レシピ ■■■




<材料> 2人分



鶏むね肉(皮をむいたもの)...1/2枚

...2個

ピーマン...3個

赤ピーマン...1個

サラダ油...大さじ2

にんにくすりおろし...1片分

しょうがすりおろし...1片分



(鶏肉の下味)

塩・こしょう...各少々

...大さじ1

片栗粉...大さじ1

サラダ油...大さじ1



(合わせ調味料)

しょうゆ...大さじ1

オイスターソース...大さじ1

...大さじ2

中華だし...大さじ2





<作り方> 調理時間20分ほどPT20M / 写真:半量





1.ピーマン(3個)、赤ピーマン(1個)は、ヘタと種を取り縦1cm幅程度に切ります。
鶏むね肉(1/2枚)は棒状に切り、塩・こしょう(各少々)、酒(大1)、片栗粉(大1)、サラダ油(大1)で下味をつけます。 レシピ チンジャオロースー











2.味付けのしょうゆ(大1)、オイスターソース(大1)、酒(大2)、中華だし(大2)を合わせておきます。

レシピ チンジャオロースー











3.フライパンにサラダ油(大1)を熱し、溶いた卵(2個)を入れ、ふんわりと炒め、取り出します。 レシピ チンジャオロースー


※後でからめるふわふわ卵焼きを先に作っておく










4.同じフライパンにサラダ油(大1)を足し、鶏肉を入れてこんがりと炒め、にんにくすりおろし(1片分)、しょうがすりおろし(1片分)を加えて炒め合わせます。 レシピ チンジャオロースー


●放送:塩(分量外)を加えていました








5.4にピーマン、赤ピーマンを加えて全体を混ぜ、2の合わせ調味料を加えて、さらに3の卵を加えて絡めます。盛り付け、黒こしょうをちらして、【鶏むね肉のチンジャオロースー】の出来上がり レシピ モコズキッチン


※鶏肉の下味に片栗粉を使っているのでとろみが出る










レシピ チンジャオロースー

※最後に卵をからめることで色鮮やかに仕上がる









●ZIP!速水もこみちのMOCO'Sキッチンの放送を参考にして、自分なりに作ってみました。








cookcheck at 23:58│Comments(0) ZIP! 速水もこみちのMOCO'Sキッチン 
ブログランキング参加中です
↓ ↓ ↓
人気ブログランキング
にほんブログ村 グルメブログ

コメントする

名前
 
  絵文字
 
 
ページのトップへ戻る
記事検索
カテゴリ別アーカイブ
ブログランキング
最新のコメント
TagCloud