NHKきょうの料理【焼き肉チキン】レシピ

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レシピ NHKきょうの料理2014年5月22日(木)

NHKテレビ



きょうの料理



講師:舘野 鏡子



NHKきょうの料理では、元気いっぱい!しっかり味の人気レシピということで、検索件数の多いベスト3を紹介していました。





その中でも第1位に輝いた、【焼き肉チキン】





鶏のむね肉とは思えないほどしっとり柔らかい!その上、パパッと作れて簡単!という点が人気のポイント!





冷蔵・冷凍保存も可能で、バーベキューにもオススメ!とのことでした。




実際に作ってみました!!



<感想>

いい味付けです!

サンチュのようにレタスに巻いて食べてみました。

マヨネーズをつけると、よりいいおつまみに(*^_^*)





味噌や醤油の下味で、もちろん白いご飯もすすむ味付けです。

胸肉ですが、ごま油や片栗粉でたしかにしっとり、やわらかい!



漬け置きストックしておけば、パパッと作れてありがたい。

メインのおかずになる嬉しいレシピ!我が家の定番になりそうです♪





続きはこちら
■■■ 【焼き肉チキン】レシピ ■■■



<材料> 2人分 



鶏むね肉...1枚(300g)

いりごま(白)...適量

サニーレタス...適量

サラダ油...少々



(鶏肉の下味)

...大さじ1

しょうゆ...大さじ1

みそ...大さじ1

みりん...大さじ1

砂糖...小さじ2

ごま油...小さじ2

かたくり粉...小さじ2

すりごま(白)...大さじ2

にんにく(すりおろす)...少々





<作り方> 調理時間10分ほど(鶏肉の下味を漬け置く時間は除く)PT10M / 写真:半量





1.鶏肉(1枚300g)は皮を取り除き、縦1cm幅に切り、長さ7〜10cmの棒状に斜めに切ります。 レシピ きょうの料理











2.ボウル(ジッパー付きの保存袋)に下味の酒(大1)、しょうゆ(大1)、みそ(大1)、みりん(大1)、砂糖(小2)、ごま油(小2)、かたくり粉(小2)、すりごま(白)(大2)、すりおろしたにんにく(少々)を混ぜ合わせ、1の鶏肉を入れてもみ込み15分間以上つけます。
レシピ きょうの料理
 

※ジッパー付きの保存袋に入れて空気を抜いてストックしておけば便利!冷蔵庫で2〜3日間、冷凍庫で3〜4週間保存可能





※ごま油、かたくり粉、すりごまが、肉をコーティングするので、肉はしっとり柔らかい



3.フライパンにサラダ油(少々)を熱し、2を並べ弱めの中火にしてふたをし、時々返しながら4〜5分間焼きます。 レシピ きょうの料理


※焦げやすいので、蓋をして蒸し焼きし短時間で火を通すことでやわらかく仕上がる








4.火が通ったらふたを取り、火を強めて水分をとばすような感じで香ばしく焼き上げます。火を止め、器に盛り、いりごま(適量)をふり、サニーレタス(適量)を添えて、【焼き肉チキン】の出来上がり


●サニーレタスに鶏肉を巻いてサンチュのように食べるのもおすすめ。とのことです。



※かじき、たら、鮭などにも応用できます



(私は、レタス、トマト、きゅうりを添えました)




●NHKきょうの料理を参考にして、自分なりに作ってみました。



cookcheck at 11:40│Comments(4) NHKきょうの料理・ビギナーズ 
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この記事へのコメント

1. Posted by ピヤノ   2015年03月09日 21:58
にんにく(少々)って
省略してもいいと思ふ?
2. Posted by 三ツ星主婦   2015年03月10日 11:23
ピヤノさん
焼き肉味にニンニクは欠かせない感じが私は思いますが、
口臭が気になる場合など、省略するのも仕方ないですよね(^_^メ)
ニンニク省略でも、おいしく食べられるといいですね!(^^)!
3. Posted by ピヤノ   2015年03月11日 00:22
ニンニクなしでも美味しくて80点
「ニンニク入れた方が美味しそうだよ?」
雨の日は買い物に行きたくないのであった・・・
4. Posted by 三ツ星主婦   2015年03月12日 17:39
ピヤノさん
>ニンニクなしでも美味しくて80点
よかったですねぇ〜高得点のレシピですね!
雨の日は、買い物へ行くのが大変ですよね(^_^;)
できる限り、家にあるものでなんとか作れないものか・・・と私もよく葛藤します。

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