上沼恵美子のおしゃべりクッキング【手羽と大根のカレー煮】レシピ

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レシピ 上沼恵美子のおしゃべりクッキング2014年5月26日(月)

テレビ朝日



上沼恵美子のおしゃべりクッキング



テーマ"カレー風味"

ゲスト:スギちゃんさん





今週の上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは、"カレー風味"というテーマでお料理を紹介。





月曜日に放送紹介された、【手羽と大根のカレー煮】は、鶏手羽を大根とカレー味で煮た、ご飯にもおつまみにもなりそうな一品です。




実際に作ってみました!!



<感想>

鶏手羽が、やわらかくて骨からスルスルッと外れました。

手を使わずに食べられたところが、とってもいいです!!





私は大根の切り方が、放送よりもやや厚めだったようです。

時間になっても煮汁が減るばかりで、大根はやや固めでした(^_^;)





もう少しやわらかく、味も染みていたらよかったなぁ・・・という感想です。

なので、大根はレシピ通り1.5cm厚さに切るとよいです。





カレー味が、食欲をそそりますね(^_-)-☆

パパッと15分〜20分くらいで作れる、ありがたい簡単スピードメニューでもあります。
これから暑くなる時期にもピッタリな【手羽と大根のカレー煮】でした♪





続きはこちら
■■■ 【手羽と大根のカレー煮】レシピ ■■■




<材料> 2人分



手羽中(半分に切ったもの)...14本

大根...300g

厚揚げ...1個(140g)

ピーマン...2個

長ねぎ...1/2本

...適量



(煮汁)

だし...400ml

みりん...50ml

しょうゆ...大さじ2

カレー粉...大さじ1





<作り方> 調理時間15分ほどPT15M / 写真:半量



1.大根(300g)は1.5cm厚さの半月切りにし、厚揚げ(1個140g)、ピーマン(2個)は一口大に切ります。 レシピ 上沼恵美子のおしゃべりクッキング











2.フライパンに油(少量)を熱し、半分に切った手羽中(14本)を中火で焼きます。 レシピ 上沼恵美子のおしゃべりクッキング



※手羽中は焼いて香ばしくする









3.焼き色がついたら大根、煮汁のカレー粉(大1)を入れて炒め、厚揚げを加えてサッと炒め、だし(400ml)、みりん(50ml)、しょうゆ(大2)を加え、アルミホイルを落とし蓋にして8分煮ます。レシピ 上沼恵美子のおしゃべりクッキング 




※カレー粉を炒めて香りを出す







レシピ 上沼恵美子のおしゃべりクッキング









4.長ねぎ(1/2本)は3cm長さの白髪ねぎにします。





5.3の煮汁が半分くらいになったら、ピーマンを加えて火を通し、器に盛り、4の白髪ねぎをのせて、【手羽と大根のカレー煮】の出来上がりレシピ 上沼恵美子のおしゃべりクッキング











●上沼恵美子のおしゃべりクッキングの放送を参考にして、自分なりに作ってみました。



cookcheck at 17:35│Comments(0) 上沼恵美子のおしゃべりクッキング 
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