上沼恵美子のおしゃべりクッキング【鶏とにんにくのパスタ】レシピ

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レシピ 上沼恵美子のおしゃべりクッキング2014年5月22日(木)

テレビ朝日



上沼恵美子のおしゃべりクッキング



テーマ"簡単スピードメニュー"





上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは"簡単スピードメニュー"ということで、【鶏とにんにくのパスタ】を紹介していました。



鶏とにんにくのパスタという名前から、長めのスパゲッティを想像したら、ペンネを使ったショートパスタのレシピです。





鶏肉はひと目で分かりますが、ニンニクは・・・?火を通してからすり潰すところがポイントになります。




実際に作ってみました!!



<感想>

いつも早茹でペンネを使ってました。

今回、はじめて正規のペンネを購入。





茹で時間が11分と、結構しっかり茹でるんですねぇ。

その分、長めのパスタよりも噛み応えがあっていいです!





音やソースの飛び散りも気にすることなく、サクサクと食べられるし!(^^)!

すり潰したニンニクも効いてて、味のポイント!

これは、簡単スピードメニューながらもオススメのパスタレシピでした♪





続きはこちら
■■■ 【鶏とにんにくのパスタ】レシピ ■■■




<材料> 2人分



ペンネ...160g

鶏もも肉(皮なし)...1枚(200g)

にんにく...1片

バージンオリーブ油...大さじ2

しめじ...100g

白ワイン...大さじ2

トマトの水煮(カットタイプ)...200g

パルメザンチーズ(粉)...大さじ2

...適量

こしょう...適量





<作り方> 調理時間20分ほどPT20M / 写真:半量



1.熱湯に約1%の塩を加え、ペンネ(160g)をゆでます。





2.鶏もも肉(1枚200g)は2cm角に切り、にんにく(1片)は芽を取って叩き、しめじ(100g)はほぐします。 レシピ 上沼恵美子のおしゃべりクッキング











3.フライパンでにんにくとバージンオリーブ油(大2)を弱火で熱し、色づいたら取り出して包丁の腹でペースト状にします。 レシピ 上沼恵美子のおしゃべりクッキング







※にんにくはゆっくり火を通してやわらかくする




レシピ 上沼恵美子のおしゃべりクッキング








4.鶏肉に塩、こしょう(各適量)をし、3のフライパンで強火で炒めます。



※鶏もも肉は強火でサッと火を通す





5.鶏肉の表面が白っぽくなったらしめじを加えて炒め、塩、こしょう(各適量)をし、火を止めて白ワイン(大2)を加えてアルコール分をとばし、トマトの水煮(200g)を加えて弱火で3分煮ます。 
レシピ 上沼恵美子のおしゃべりクッキング










レシピ 上沼恵美子のおしゃべりクッキング








6.5にペンネ、にんにくのペーストを加えて和え、火を止めてパルメザンチーズ(大2)を混ぜ、塩、こしょう(各適量)で味を調え、器に盛って、【鶏とにんにくのパスタ】の出来上が レシピ 上沼恵美子のおしゃべりクッキング






(私は、パセリを散らしました)




●上沼恵美子のおしゃべりクッキングの放送を参考にして、自分なりに作ってみました。






cookcheck at 15:31│Comments(0) 上沼恵美子のおしゃべりクッキング 
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