NHKきょうの料理【豚こま八宝菜】レシピ

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レシピ NHK八宝菜2014年5月6日(火)

NHKテレビ



きょうの料理



講師:陳建太郎



NHKきょうの料理では、初夏の豚こまおかずということで、【豚こま八宝菜】を紹介していました。





春キャベツやグリンピース、アスパラガスなど春野菜と合わせた、彩りよい八宝菜のレシピです。





少し牛乳を加えて、コクをプラスするところがポイント!




実際に作ってみました!!



<感想>

我が家では、ご飯にかけて丼ぶり風「中華丼」にしました。

これだけ具だくさんなら、他におかずがいりません!

お助けレシピです♪





火が入ってカサが減るキャベツはやや多めですが、他の食材は少しずつです。

これが合わせることで、たっぷりの量に仕上がって驚きです\(◎o◎)/!



「8種類の」という意味でなく、「多くの」という意味にふさわしいボリューム。

大満足の一品でした!(^^)!

 

続きはこちら
■■■ 【豚こま八宝菜】レシピ ■■■



<材料> 2人分 



むきえび...4尾

豚肉...60g

にんじん...20g

春キャベツ...1/8個(140g)

グリーンアスパラ...1本(30g)

グリンピース...20g

きくらげ(乾)...8〜10g



(えびの下味)

塩・こしょう...各少々

卵白...大さじ1/2

片栗粉...大さじ1



(調味料)

チキンスープ...カップ1と1/2

...大さじ1

砂糖・塩...各小さじ1/3

こしょう...少々

牛乳...大さじ1

水溶き片栗粉...大さじ2強

サラダ油...大さじ1

ごま油...少々





<作り方> 調理時間20分ほどPT20M /





1.むきえび(4尾)は塩・こしょう(各少々)をふり、卵白(大1/2)、酒(分量外:少々)を加えて揉みこみ、片栗粉(大1)を加え合わせます。 レシピ きょうの料理


※酒を入れるとより風味よく仕上がる










2.水で戻したきくらげ(乾8〜10g)、春にんじん(20g)、春キャベツ(1/8個140g)、グリーンアスパラ(1本30g)は食べやすい大きさに切ります。 レシピ きょうの料理


●放送:切り方については説明しませんでした


(私は、グリーンアスパラに代わっていんげんを使用しました)







3.フライパンにサラダ油(大1)をひき、1のえび、豚肉(60g)を炒めます。 レシピ きょうの料理










4.肉の色が変わり始めたら、キャベツ、にんじん、アスパラを加えて炒め合わせます。 レシピ きょうの料理











5.全体に油がまわったら、チキンスープ(カップ1と1/2)を、酒(大1)、砂糖・塩(各小1/3)、こしょう(少々)を加え、牛乳(大1)を加えます。 レシピ きょうの料理


※野菜のうまみに牛乳のコクをプラス!









6.きくらげ、グリンピース(20g)を加えて、火からはずして水溶き片栗粉(大2強)を加えて、全体に行き渡ったら火に戻して、しっかり火を通します。
仕上げにごま油(少々)を回しかけて、【豚こま八宝菜】の出来上がり レシピ きょうの料理




(私は、グリンピースに変わって枝豆を使用。ご飯にかけて丼ぶりにしました)








●NHKきょうの料理を参考にして、自分なりに作ってみました。



cookcheck at 22:21│Comments(0) NHKきょうの料理・ビギナーズ 
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