NHKあさイチごはん【あさりの炊き込みごはん】レシピ

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レシピ あさりの炊き込みごはん2014年4月21日(月)

NHKテレビ

あさイチ



解決!ゴハン

ゲスト:瀬尾幸子さん(料理研究家)



NHKあさイチでは、旬のあさりを使った、【あさりの炊き込みごはん】を作っていました。





バターの風味が効いた、和風でありながらコクのあるアサリご飯のレシピ。





今の時期にぜひとも食べたい一品です♪




実際に作ってみました!!



<感想>

あさりは最後に炊きあがったご飯に混ぜます。

だから、あさりが縮まずに大きいまま!

茶碗によそった時に、これは嬉しい(*^_^*)





そして、バターの風味が効果的!

予想以上に美味しくって、主人も鼻の穴が膨らんでます(笑)



これは、あさりが大粒の旬にぜひ!

この時期に、また作りたいあさりご飯です。





続きはこちら
■■■ 【あさりの炊き込みごはん】レシピ ■■■




<材料> 2〜3人分



...2合(360ml)

あさり...200g

バター...小さじ2

粉末だし...小さじ1/2

うす口しょうゆ...小さじ1と1/2

しょうが(せん切り)...薄切り10枚分

...大さじ2

みつば...適量





<作り方> 調理時間20分ほど(ご飯の炊飯時間を除く)PT20M / 写真:半量





1.米(2合)は研いで炊飯器に入れ、普通の水加減(360ml)を加えます(炊飯はまだです)。





2.砂抜きしたあさり(200g)は、鍋に入れ酒(大2)を加えてふたをし、中火で口が開くまで、蒸し煮にします。 レシピ あさりの炊き込みごはん











3.あさりを殻から取出し、蒸し汁の分量を量ります。1の釜から、蒸し汁と同量の水を引きます。 
レシピ あさりの炊き込みごはん












レシピ あさりの炊き込みごはん








4.バター(小2)、粉末だし(小1/2)、うす口しょうゆ(小1と1/2)、せん切りしたしょうが(薄切り10枚分)、蒸し汁を入れて普通に炊きます。レシピ あさりの炊き込みごはん 


※バターの風味もプラス!









5.炊き上がったらすぐに3の取り出したあさりを加え入れ、15分間蒸らします。全体を混ぜて、好みでざく切りしたみつば(適量)を飾って、【あさりの炊き込みごはん】の出来上がり レシピ あさりの炊き込みごはん




(私は、みつばに代わって小ねぎをのせました)







●NHKあさイチの放送を参考にして、自分なりに作ってみました。




cookcheck at 19:37│Comments(0) NHKあさイチ 
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