上沼恵美子のおしゃべりクッキング【カレー親子丼】レシピ

2014年04月28日

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レシピ カレー親子丼2014年4月28日(月)

テレビ朝日



上沼恵美子のおしゃべりクッキング



テーマ"子どもが喜ぶメニュー"

ゲスト:新山 千春さん



今日の上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは"子どもが喜ぶメニュー"ということで、【カレー親子丼】を紹介していました。





おなじみ親子丼にカレーの味をプラスした、大人も喜びそうなアイデアレシピです。





卵がカレーをまろやかにしてくれて、お子さんでも食べやすい丼ぶりとのことです。




実際に作ってみました!!



<感想>

卵でもカレーがまろやかになりますが、

砂糖も入ってより食べやすい味付けです。



鶏肉がやわらかくて、油揚げが旨みを吸ってます。
溶き卵がふわ、とろーっとして口あたりもやさしく美味しかったです(*^_^*) 


2人分の分量レシピですが、結構な量が作れます。

あんまり煮汁が多いようなので私は煮汁を少し減らしてから、とろみをつけました。

それでも、我が家には余ってしまうほどでした。





明日、うどんにかけて「カレーうどん」にでも、してみようかな?!

と思ったりしています。強引かなぁ・・・

 

続きはこちら

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■■■ 【カレー親子丼】レシピ ■■■




<材料> 2人分



鶏もも肉...200g

油揚げ...1/2枚

長ねぎ...1本

ちくわ...1本

青ねぎ(小口切り)...1本

...2個

ご飯...適量

...適量



(煮汁)

だし...400ml

砂糖...大さじ1

しょうゆ...大さじ2

カレー粉...大さじ1

水溶き片栗粉...適量





<作り方> 調理時間20分ほどPT20M / 写真:長ネギ少なめ





1.鶏もも肉(200g)は筋を切って3cm角に切ります。油揚げ(1/2枚)は3cm長さ、1cm幅の短冊切りにし、ちくわ(1本)は5mm幅に切り、長ねぎ(1本)は斜め5mm幅に切ります。 レシピ 上沼恵美子のおしゃべりクッキング











2.卵(2個)を溶きほぐし、小口切りした青ねぎ(1本)を合わせます。 レシピ 上沼恵美子のおしゃべりクッキング










3.鍋に油(適量)を熱し、鶏肉を中火で焼き、油揚げ、長ねぎ、ちくわを加えて炒め、煮汁のカレー粉(大1)を加えて炒め、だし(400ml)、砂糖(大1)、しょうゆ(大2)を加えて5分煮ます。 レシピ 上沼恵美子のおしゃべりクッキング





※カレー粉は炒めて香りを出す






レシピ 上沼恵美子のおしゃべりクッキング












4.3に水溶き片栗粉(適量)でとろみをつけ、2を加えて火を通します。 レシピ 上沼恵美子のおしゃべりクッキング



※煮汁が煮立っているところに卵を入れる








5.器にご飯(適量)を盛り、4をかけて、【カレー親子丼】の出来上がり







●上沼恵美子のおしゃべりクッキングの放送を参考にして、自分なりに作ってみました。



cookcheck at 21:26│Comments(0) 上沼恵美子のおしゃべりクッキング 

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