速水もこみちのMOCO'Sキッチン【緑野菜の和風チャーハン】レシピ

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レシピ チャーハン 2014年3月25日(火)
日テレ

ZIP!
速水もこみちのMOCO'Sキッチン


今日のモコズキッチンでは、「一人暮らしをしている人でも、簡単にできる野菜をたくさん使ったレシピを教えてください!」というリクエストが。


そこで、速水もこみちさんが、【緑野菜の和風チャーハン】を作っていました。


「春きゃべつ・グリーンピース・ブロッコリー・カイワレ大根・青ネギ」


と、たしかに緑野菜たっぷりです!和風だしの風味を効かせた、和風チャーハンとのこと。


実際に作ってみました!!

<感想>
カイワレや青ネギを省略して作ってみました。
なので、速水もこみちさんが作ったものよりも、青色少なめの仕上がりです。


キャベツやブロッコリーなどチャーハンには、あまり使わない食材を
今回は使うということで、食べるまで少し不安がありました。


でも、ボリュームのある豚肉にキャベツやブロッコリーの春野菜が、
ちょうどいい箸休め(?)となって、美味しかったです。


ご飯と玉子をあわせた卵ご飯にしたものを炒めます。
なので、玉子がコーティングして、パラパラの仕上がりになる!
とのポイントですが、やや根気よく炒めて上写真くらいのパラパラ感になりました。


ちなみに、「和風」は、あまり感じられませんでした(^_^;)




続きはこちら
■■■ 速水もこみちさんの【緑野菜の和風チャーハン】レシピ ■■■


<材料> 2人分

豚こま切れ肉...160g
ブロッコリー(ゆで)...小房4個
キャベツ...2枚
グリンピース(ゆで)...大さじ4
青ねぎ(小口切り)...4本
カイワレ大さじ根...1/3束
ごはん...2人分
...2個
ラード...大さじ2

(調味料)
しょうゆ...大さじ1/2
...大さじ1
塩・こしょう...各少々
和風だしの素...小さじ1/2


<作り方> 調理時間20分ほどPT20M / 写真:若干少なめ


1.豚肉(160g)は1cm幅に切り、茹でたブロッコリー(小房4個)、キャベツ(2枚)は粗みじん切りにします。 レシピ チャーハン
 








2.ごはん(2人分)、卵(2個)はボウルに入れて混ぜ合わせます。 レシピ チャーハン
 


※卵でごはんをコーティングしパラパラのチャーハンに!





3.フライパンにラード(大2)を入れて熱し、豚肉を入れてこんがりと炒めます。
肉の色が変わってきたらブロッコリー、キャベツ、グリンピース(大4)を加え入れてさっと炒めて、2の卵ご飯を加えます。 レシピ チャーハン









 
レシピ チャーハン 








4.ご飯がパラパラになるまで炒め、しょうゆ(大1/2)、酒(大1)、塩・こしょう(各少々)、和風だしの素(小1/2)を加えて味付けします。 レシピ チャーハン
 


5.小口切りした青ねぎ(4本)、2等分にちぎったカイワレ大根(1/3束)を加えて混ぜ、器に盛り付けて、【緑野菜の和風チャーハン】の出来上がり


(私は、青ネギ、カイワレ大根を省略しました)



●ZIP!速水もこみちのMOCO'Sキッチンの放送を参考にして、自分なりに作ってみました。



cookcheck at 18:18│Comments(0) ZIP! 速水もこみちのMOCO'Sキッチン 
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