速水もこみちのMOCO'Sキッチン【和風トマトのロールキャベツ】レシピ

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レシピ ロールキャベツ 2014年3月21日(金)
日テレ

ZIP!
速水もこみちのMOCO'Sキッチン


今日のモコズキッチンには、「炒め物、サラダ以外の春きゃべつを使ったお料理を教えてください!」というリクエストが。


そこで、速水もこみちさんが、キャベツの定番メニューであるロールキャベツを作って紹介していました。


トマト味のロールキャベツです。洋風なのかと思いきや、和風だしでやさしい味わいに仕上げる【和風トマトのロールキャベツ】だそうです。


速水もこみちさんは、「これはうまい!」とコメントしてました。


やわらかくトロトロになったキャベツと、トマトとのコラボがたまらない! と放送していましたが、気になりますね(^_-)-☆


実際に作ってみました!!

<感想>
トマトを使いながら、和風だし・・・
ってどんな味付けになるのかなぁ?
と、少し疑問、興味をもって早速、作ってみました。


見た目は、トマトで洋風の印象が強いです。
洋風のお皿に思わず盛りつけました\(◎o◎)/!


食べてみたら、和風だしでスッキリ!
おでんだねにトマトが入ってたりするメニュー、
居酒屋とかにありますよね。少し似ていて思い出しました。


ちなみに、キャベツも肉だねもやわらかかったです(^O^)/
ギュッと肉だねが硬くなることが、たまにありますが、
今日は、硬すぎずゆるすぎず、ちょうどよい!


15分煮るだけなので、キャベツのキレイな色も少し残ってます。
春らしい雰囲気のある、やさしい味付けのロールキャベツでした♪


続きはこちら
■■■ 速水もこみちさんの【和風トマトのロールキャベツ】レシピ ■■■


<材料> 8個分

春キャベツ(キャベツ)...8枚
玉ねぎ...1個
合いびき肉...200g
パン粉...大さじ6
...1個
塩・こしょう...各少々
ナツメグ...少々
牛乳...大さじ2
パセリ(みじん切り)...少々

(スープ)
和風だし汁...500ml
トマト水煮...150g
...大さじ2
しょうゆ...大さじ2
トマト...1個


<作り方> 調理時間25分ほどPT25M / 写真:半量(4個分)


1.キャベツの葉(8枚)は、さっとゆでて、ザルに上げておきます。


2.ボウルに合びき肉(200g)、みじん切りにした玉ねぎ(1個)、パン粉(大6)、卵(1個)、塩・こしょう(各少々)、ナツメグ(少々)、牛乳(大2)を加えて混ぜ合わせます。レシピ ロールキャベツ 









3.1のキャベツを広げ、2の肉種を8等分して乗せて包みます。 レシピ ロールキャベツ







●放送:片方だけをたたみ最後に肉だねにキャベツを詰める、爪楊枝などを使わない包み方をしていました。 

レシピ ロールキャベツ 








4.フライパンに3をきっちりと並べ、和風だし汁(500ml)、トマト水煮(150g)、酒(大2)、しょうゆ(大2)を加えて中火にかけ、沸騰したら蓋をして弱火で約15分煮込みます。 レシピ ロールキャベツ

(私は、半量のため小鍋を使って、隙間にキャベツを詰めました) 


※和風だしを使って、和風に仕上げる





5.煮あがりにトマトのざく切り(1個)を加えて、ひと煮立ちしたら、器に盛りつけます。 パセリのみじん切り(少々)を散らして、【和風トマトのロールキャベツ】の出来上がり レシピ ロールキャベツ
 


※トマトの水煮缶とフレッシュなトマトで、おいしさがグッとアップ!





●ZIP!速水もこみちのMOCO'Sキッチンの放送を参考にして、自分なりに作ってみました。



cookcheck at 18:07│Comments(0) ZIP! 速水もこみちのMOCO'Sキッチン 
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