ランキング参加中です
↓ ↓ ↓
人気ブログランキング

２０１４年３月１２日（水）

テレビ朝日



モーニングバード！

プロ技キッチン





今週のモーニングバード！プロ技キッチンのコーナーでは、片岡宏之さんが、【照り焼きチキン】を紹介していました。





皮目をカリッと、中はジューシーに！弱火でじっくり焼くことがポイントです。





イタリアンの片岡シェフらしく、バルサミコ酢を使ったソースをかけて仕上げます。





★実際に作ってみました!!★



＜感想＞

弱火で１０分焼きます。

１０分も待てないよぉ・・・と思いましたが、

煮込みのソースを合わせたり、お皿を用意してたら、

結構あっという間に、皮が美味しそうなきつね色になりました(^O^)／





放送では、皮の上からソースをかけて盛り付けてました。

でも、せっかくパリッパリに焼けたので、もったいない(^_^.)

私はソースをあまり上からかけないでみました。





なので、皮がよく焼けたのを感じながら食べることが出来てＧｏｏｄ！

これくらい香ばしく焼けると、皮もおいしいですねぇ!(^^)!





ソースは、バルサミコ酢の他にみりん等も煮詰めます。

とろみがつきやすく、鶏肉によくからむソースです。

そして、ちょっと甘めのソースに仕上がってます。





実は、作ろうか？味は大丈夫かな？と不安がありました。

バルサミコ酢のソースで、主人があまり好まないし。

見た感じ黒っぽくて、あまり食欲をそそられない感じで・・・スミマセンm(__)m





でも、酸味も気にならず、主人からも、「これ、おいしい！」が出て、
作ってよかったですー(*^。^*)　

コクと酸味のバランスがいい、ご飯もすすむ照り焼きチキンの夕飯でした♪




ちなみに放送では、ぶつ切りネギの真上に鶏肉をのせます。
白髪ねぎ＆みょうがを添えて、もっとおしゃれな照り焼きチキンでした。


●合わせて作った料理（写真右奥）
ノンストップ！坂本昌行のOne Dishで紹介された ⇒【スナップエンドウのスパイシー炒め】レシピ

野菜がたっぷり食べられてオススメです★