２０１４年２月２５日（火） ＮＨＫテレビ
あさイチ
解決！ゴハン
ゲスト：ほりえさわこさん（料理研究家）
今日のＮＨＫあさイチでは、【簡単ドライカレー】を作っていました。
「ストックが出来て、アレンジの効く、栄養バランスがいいレシピを教えて下さい！」
という子育てに忙しいママさんからのお悩みにこたえて、野菜たっぷりのドライカレーです。
パスタのソースやグラタンなどにもアレンジが効くということで、放送では【かぼちゃのカレーグラタン】も合わせて紹介していました。
★実際に作ってみました!!★
＜感想＞
ドライカレーを作ってみました。
ごぼうなど野菜は全てみじん切りながらも、少し噛み応えがあります。
少しモサッとした仕上がりのドライカレーに感じましたが、
ナンプラーを加えるためか、噛むほどに旨みを感じるドライカレーでした。
ちなみに半分の量を作りましたが、２人分くらい出来ました。
少し残して、【かぼちゃのカレーグラタン】も後日作ろうと思ってます♪
続きはこちら
■■■ 【簡単ドライカレー】レシピ ■■■
＜材料＞ つくりやすい分量
合いびき肉...300g
たまねぎ...1コ
にんにく...1かけ
にんじん、ピーマン、生しいたけ、ごぼう等...合わせて300g
顆粒チキンスープのもと（洋風）...小さじ2
カレー粉...大さじ2
トマトジュース...カップ1
しょう油または、ナムプラー...小さじ2〜3
砂糖...小さじ1〜2
ガラムマサラなどのスパイス...適量
＜作り方＞ 調理時間３０分ほどPT30M / 写真:半量
１．たまねぎ（1コ）、にんにく（1かけ）、にんじん、ピーマン、生しいたけ、ごぼうなど（合わせて300g）は、すべてみじん切りします。
●放送：2cm角に切りフードプロセッサーを使ってみじん切りにしても時間短縮でおすすめです。とのことでした。
（
私は、しいたけに代わってエリンギを使いました）
※フードプロセッサーを使うことで、手間が省けて、嫌いな野菜も食べられる
２．火をつける前のフライパンに、１とひき肉（300g）、顆粒チキンスープのもと（小2）を加えて混ぜ合わせてから、強火で色づくまで炒めます。
３．カレー粉（大2）をふり入れ、さらに香りがたつまで炒めます。
４．３にトマトジュース（カップ1）を４回（カップ1/4ずつ位を目安）に分けて加え、その都度、炒めて焼き目をつけ１５分くらい煮詰めます。
５．４にしょう油または、ナムプラー（小2〜3）、砂糖（小1〜2）を加え、あればガラムマサラなどのスパイス（適量）を加え、味を調えます。 白いご飯の上に盛り付けて、【簡単ドライカレー】の出来上がり
お好みで、ゆで卵とピクルスを添えてどうぞ
●放送：白いご飯とドライカレーを混ぜ合わせてもＯＫ！とのことでした。
※小分けにして冷凍庫で１か月保存可能。保存容器などに入れ、冷蔵庫で４〜５日間保存可能
●ＮＨＫあさイチの放送を参考にして、自分なりに作ってみました。
＜材料＞ つくりやすい分量
合いびき肉...300g
たまねぎ...1コ
にんにく...1かけ
にんじん、ピーマン、生しいたけ、ごぼう等...合わせて300g
顆粒チキンスープのもと（洋風）...小さじ2
カレー粉...大さじ2
トマトジュース...カップ1
しょう油または、ナムプラー...小さじ2〜3
砂糖...小さじ1〜2
ガラムマサラなどのスパイス...適量
＜作り方＞ 調理時間３０分ほどPT30M / 写真:半量
１．たまねぎ（1コ）、にんにく（1かけ）、にんじん、ピーマン、生しいたけ、ごぼうなど（合わせて300g）は、すべてみじん切りします。
●放送：2cm角に切りフードプロセッサーを使ってみじん切りにしても時間短縮でおすすめです。とのことでした。
（
私は、しいたけに代わってエリンギを使いました）
※フードプロセッサーを使うことで、手間が省けて、嫌いな野菜も食べられる
２．火をつける前のフライパンに、１とひき肉（300g）、顆粒チキンスープのもと（小2）を加えて混ぜ合わせてから、強火で色づくまで炒めます。
３．カレー粉（大2）をふり入れ、さらに香りがたつまで炒めます。
４．３にトマトジュース（カップ1）を４回（カップ1/4ずつ位を目安）に分けて加え、その都度、炒めて焼き目をつけ１５分くらい煮詰めます。
５．４にしょう油または、ナムプラー（小2〜3）、砂糖（小1〜2）を加え、あればガラムマサラなどのスパイス（適量）を加え、味を調えます。 白いご飯の上に盛り付けて、【簡単ドライカレー】の出来上がり
お好みで、ゆで卵とピクルスを添えてどうぞ
●放送：白いご飯とドライカレーを混ぜ合わせてもＯＫ！とのことでした。
※小分けにして冷凍庫で１か月保存可能。保存容器などに入れ、冷蔵庫で４〜５日間保存可能
●ＮＨＫあさイチの放送を参考にして、自分なりに作ってみました。
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│NHKあさイチ
