上沼恵美子のおしゃべりクッキング 【鶏の甘酢がらめ】レシピ

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レシピ 上沼恵美子のおしゃべりクッキング2013年12月18日(水)
テレビ朝日

上沼恵美子のおしゃべりクッキング

テーマ"簡単スピードメニュー"

今日の上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは、"簡単スピードメニュー"ということで、【鶏の甘酢がらめ】を紹介していました。


「懐かしい味。定番になりそう!おいしいから後を引きますね 」と上沼恵美子さん。これは、作ってみたい!!


実際に作ってみました!!

まぶした片栗粉で、甘酢たれがよく絡んでます。甘辛く、酸味もちょうどいい感じ。間違いない味ですね!ユーリンチーみたい!(^^)!


揚げ焼き(から揚げ)の段階で、「これで、いっか」と思っちゃいそうですが、甘酢のひと手間で、しっかりご飯のすすむひと品になります。


続きはこちら
【鶏の甘酢がらめ】レシピ

<材料> 2人分

鶏もも肉...1枚
長ねぎ(粗みじん切り)...1/2本
しょうが(みじん切り)...大さじ1
赤唐辛子(輪切り)...1本
ごま油...小さじ1/2
...適量

(鶏肉の下味)
...小さじ2
...小さじ1/3
こしょう...適量
しょうゆ...小さじ1/2
片栗粉...大さじ4

(甘酢)
砂糖...大さじ3
...大さじ1
しょうゆ...大さじ1と1/2
...大さじ1と1/2
...ひとつまみ
ニンニク(みじん切り)...小さじ1


<作り方> 調理時間20分ほどPT20M / 写真:若干少なめ


レシピ1.鶏もも肉(1枚)は3cm角に切り、鶏肉の下味の酒(小2)、塩(小1/3)、こしょう(適量)、しょうゆ(小1/2)を加えて混ぜ、片栗粉(大4)で下味をつけます。 








レシピ2.甘酢の砂糖(大3)、酒(大1)、しょうゆ(大1と1/2)、酢(大1と1/2)、塩(ひとつまみ)、みじん切りしたニンニク(小1)を合わせます。   








レシピ3.フライパンに多めの油(適量)を熱し、1の鶏肉を皮目から中火で香ばしく焼いて取り出します。 



※鶏もも肉は皮目から香ばしく焼く





レシピ4.3のフライパンを濡れ布巾に当てて冷まし、赤唐辛子の輪切り(1本)を弱火で炒め、2の甘酢を加えます。


沸騰してから強火で30秒ほど煮つめ、3の鶏肉を戻し入れてからめ、長ねぎの粗みじん切り(1/2本)、しょうがのみじん切り(大1)、ごま油(小1/2)を加えて仕上げ、器に盛って、【鶏の甘酢がらめ】の出来上がり 

※甘酢を煮つめてから鶏もも肉を戻し入れる



●上沼恵美子のおしゃべりクッキングの放送を参考にして、自分なりに作ってみました。



cookcheck at 20:43│Comments(2) 上沼恵美子のおしゃべりクッキング 
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この記事へのコメント

1. Posted by よーこ   2014年02月10日 13:01
はじめまして。
こんにちは。
料理初心者ですがとっても美味しくできました。
嬉しかったです。
またちょこちょこ覗かせてください。
2. Posted by 三ツ星主婦   2014年02月10日 18:33
よーこさん
はじめまして!こんばんは。
コメントをありがとうございます。
美味しく出来上がって、よかったですねぇ!
一生懸命、作られたお料理が成功すると、ほんと嬉しいですよね\(^o^)/
はい、これからも覗いて頂けたら私も嬉しいです。
コメントはより励みにもなるので、また、待ってま〜す♪

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