NHKきょうの料理ビギナーズ【簡単春巻】レシピ

ランキング参加中です
↓ ↓ ↓
人気ブログランキング
レシピ 春巻き2013年12月2日(月)
NHKテレビ

きょうの料理ビギナーズ

〜フライパン1つでアイデア料理〜

NHKきょうの料理ビギナーズでは、ササッと簡単、揚げ焼きということで【簡単春巻】を作っていました。


具材を炒めずに巻いて、揚げ焼きするだけ!今回紹介のレシピは、鶏のささ身と長ネギ、生姜だけの楽ちんレシピです。


実際に作ってみました!!

今日は、パリッといい色に揚がって成功しましたぁ\(^o^)/ いつも、油の温度が高過ぎて失敗していました(^_^;) 弱火でじわじわと揚げ焼きで、いいんですね!


春雨とかの春巻きよりも、鶏のささ身が噛み応えあっていいです♪ 生のまま巻くだけでよく、とろみをつける手間もなくて、とても気に入りました!(^^)! 酢しょう油なども使わずに、そのままでも美味しかったです★



続きはこちら
【簡単春巻】レシピ

<材料> 2人分(6本分)

鶏ささ身...3本(150g)
長ねぎ...1本
ショウガ...1かけ
春巻きの皮...6枚
...大さじ1
...小さじ1/4
しょう油...小さじ1/2
こしょう...少々
ごま油...小さじ1
小麦粉...大さじ2
...大さじ3
サラダ油...適量


<作り方> 調理時間25分ほどPT25M / 写真:半量ほど(ささ身110gで3本出来ました)


1.春巻きの皮(6枚)は、1枚ずつはがし乾燥しないようポリ袋に入れておきます。


レシピ 春巻き2.鶏ささ身(3本150g)は長さ半分に切り、厚みも半分にし、繊維に沿って細切りします。


長ねぎ(1本)は縦半分に切り斜め薄切りに、ショウガ(1かけ)は皮を剥いて千切りにします。 



3.ボウルにささ身、ショウガを入れて、、酒(大1)、塩(小1/4)、しょう油(小1/2)、こしょう(少々)、ごま油(小1)を加えて混ぜ合わせます。


4.小麦粉(大2)、水(大3)を合わせてのりを作ります。


レシピ 春巻き5.1の春巻きの皮に長ネギ、3のささ身の順にのせます。皮のフチに4ののりをスプーンの背を使って塗ります。


皮を手前から具にかぶせるように折り、両端を折りたたんで巻きます。 





レシピ 春巻き6.フライパンにサラダ油(適量)を深さ1cmに注ぎ、165〜170℃に熱し、5の春巻きを巻き終わりを下にして並べ入れます。

弱火で3分揚げ焼きし、キツネ色になったら返してさらに2〜3分揚げて、【簡単春巻】の出来上がり 


※油は多すぎると熱したときに危ないので注意!


●NHKきょうの料理ビギナーズの放送を参考にして、自分なりに作ってみました。



cookcheck at 00:19│Comments(0) NHKきょうの料理・ビギナーズ 
ブログランキング参加中です
↓ ↓ ↓
人気ブログランキング
にほんブログ村 グルメブログ

コメントする

名前
 
  絵文字
 
 
ページのトップへ戻る
記事検索
カテゴリ別アーカイブ
ブログランキング
最新のコメント
TagCloud