はなまるマーケット・グッチ裕三さんのタンドリーチキン【かんたんドリーチキン】レシピ

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レシピ タンドリーチキン2013年10月17日(木)
TBSテレビ
はなまるマーケット

〜コレおいしい!〜

はなまるマーケットでは、お料理自慢のグッチ裕三さんが、【かんたんドリーチキン】こと【タンドリーチキン】を作っていました。


カレー粉とヨーグルトに代わって塩麹を漬け込むところが、グッチ裕三さんの【タンドリーチキン】のポイント!「日本人の口には、塩麹が合うと思う」とのことです。


実際に作ってみましたが・・・

んーおいしい\(^o^)/ 焦げやすいので、ホイルを被せながら焼く手間がかかりました。が、グリル(魚焼き)で焼くので、無駄な脂が落ちて、香ばしく焼けて鶏皮が食べやすかったです!


昨日、放送を見て漬け込みましたが、食べ損ねて1日半ほど漬け込みました。少し不安でしたが、辛すぎることもなくちょうどいい塩梅でした。塩麹のおかげで鶏肉がやわらかく、白いご飯にも合いました(*^。^*)


ちなみに私は、エリンギやナスも一緒に焼いてみました。塩・こしょうしただけですが、いい付け合わせになって良かったです♪


続きはこちら
グッチ裕三さんの【かんたんドリーチキン】レシピ

<材料> (2人分)

鶏もも肉...300g
ミディトマト...8個
クレソン...適量
塩麹...大さじ1
カレー粉...大さじ1
オリーブ油...大さじ2


<作り方> 調理時間20分ほど(漬けこみ時間を除く)PT20M
 
1.鶏もも肉(300g)に包丁で数箇所、穴を空けます。


塩麹とカレー粉(各大1)をもみ込み、ポリ袋に入れて一晩寝かせます。 




※ヨーグルトよりも塩麹の方が、日本人には合います

 

※半日の漬けこみでもOK!







2.1の鶏もも肉、ミディトマト(8個)にオリーブ油(大2)をまぶし、グリルで15分ほど焼きます。 


(私は、片面焼きグリルなので、肉側から焼き始めました。8割がた火が通ったら、裏返して皮側を焼きました)




3.鶏もも肉を食べやすく切って、ミディトマトと一緒に器に盛り、クレソン(適量)を添えて【かんたんドリーチキン】の出来上がり

(私はエリンギ、ナスも一緒に焼き添えました)


●はなまるマーケットの放送を見て参考にし、作り方をブログにあげました。



cookcheck at 22:41│Comments(0) はなまるレシピ 
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