NHKきょうの料理【しらたきとえのきだけのしぐれ煮】レシピ

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レシピ しぐれ煮 NHKきょうの料理


2013年9月11日(水)、12日(木)
NHKテレビ

きょうの料理

講師:鈴木 登紀子


NHKきょうの料理では、教えて!ばぁばの秋ごはんということで、【しらたきとえのきだけのしぐれ煮】を作っていました。


「ばぁば」こと鈴木 登紀子さんの「地味だけど、おいしいのよー」のコメント通り、作ってみたら、ツルツルっと食べやすくて、おいしい(*^_^*)


「丼ぶり」でもいいですねぇ。と放送していたように、ご飯に合います!ショウガが効いてて、お酒のつまみにもいいし、とっても気に入りました!(^^)!


【しらたきとえのきだけのしぐれ煮】レシピ

<材料> 作りやすい分量

しらたき...200g
えのきだけ...150g
しょうが(千切り)...20g

ゴマ油...大さじ1と1/2
酒...大さじ1
しょう油...大さじ2
塩...ひとつまみ


ばぁばこと鈴木登紀子さんの【しらたきとえのきだけのしぐれ煮】の作り方を 続きに書きました。
  ↓   ↓


続きはこちら
<作り方>

1.しらたき(200g)は、5分ほど茹でて、流水で洗い食べやすい長さに切ります。

※湯でこぼしをすることで、歯触りがよくなります


2.鍋にゴマ油(大1と1/2)を熱し、千切りしたしょうが(20g)、根元を切り落とした(長い場合は長さ半分に切る)えのきだけ(150g)を加えて炒めます。 



※しょうがの香りが、えのきだけのクセを和らげます




3.少し炒めたらしらたきを加えて、酒(大1)、しょう油(大2)、塩(一つまみ)を加えて全体を混ぜ合わせて【しらたきとえのきだけのしぐれ煮】の出来上がり 
 



※塩1つまみを加えることで、味が引き締まります





(私は、仕上げに七味唐辛子をふりました)



●放送を見て、参考にしながら作り方をあげました。


cookcheck at 14:09│Comments(3) NHKきょうの料理・ビギナーズ 
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この記事へのコメント

1. Posted by 二重作巡査   2013年09月17日 15:01
二重作巡査です。
更新お疲れ様です。
ブログを拝見いたしました。
また、拝見させていただきます。
二重作巡査
2. Posted by ようこ   2013年09月21日 13:45
私も作ってみました♪
これは 良いですね!!
生姜がピリッとして 美味しかったです。
レシピありがとうございました。
3. Posted by 三ツ星主婦   2013年09月22日 01:17
ようこさん
これ、いいですよねぇ!!地味なルックスながらも、生姜がピリッと効いてておいしい一品!
こちらこそ、コメント下さってありがとうございました(^O^)/

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