体脂肪ヘルスメーターでおなじみのタニタさん。魚料理の中でも、かじきを使ったレシピが多いように思います。
レシピ本第3弾『丸の内タニタ食堂』の中にも、かじきを使った魚料理、【かじきとしいたけのマヨネーズ焼き定食】が掲載されています。
★実際に作ってみましたが・・・★
正直、ややご飯がすすむ!という感じではありませんでしたが、淡泊なカジキマグロも、しいたけの風味とマヨネーズのコクが合わさったソースでメインのおかずになるレシピでした。
副菜には、【キャベツとツナの和え物】と、【サラダ】を組み合わせました。実際に、レシピ本にも2品ともサラダのような定食レシピが掲載されてます。「この料理は、タニタさん?」と主人には、やっぱり分かるようでした(^_^;)
タニタさんの【かじきとしいたけのマヨネーズ焼き】レシピ
<材料> 2人分(1人分228kcal)
かじき...100g(2切れ)
塩・こしょう...各少々
酒...小さじ1/2弱(2g)
(ソース)
しいたけ...1.5枚(20g)
玉ねぎ...1/20個(10g)
マヨネーズ(カロリーハーフ)...大さじ2と1/2(30g)
粒マスタード...小さじ2/3(4g)
(付け合わせ)
サラダ菜...4枚(20g)
にんじん...1/3本(60g)
ラディッシュ...1/2個(6g)
(A)
オリーブ油...小さじ1/2(2g)
酢...小さじ1弱(4g)
砂糖...小さじ1弱(2g)
粗びきこしょう...少々
【かじきとしいたけのマヨネーズ焼き】の作り方は、続きに書きました。
↓ ↓
続きはこちら
<作り方> 調理時間20分ほどPT20M / 写真:1/2量の1人分(盛り付け時に2等分に切り分け)
1.かじき100g(100g2切れ)は塩・こしょう(各少々)、酒(小さじ1/2弱2g)をふります。
2.ソースのしいたけ、タマネギは粗みじん切りしてマヨネーズ、粒マスタードと合わせ、1のかじきに塗ります。
オーブントースターで8分ほど焼いたら、ホイルをかぶせて、さらに7分ほど焼きます。
3.付け合わせのにんじんは細切りに、ラディッシュは薄くスライスしてAのオリーブ油小1/2(2g)、酢(小1弱4g)、砂糖(小1弱2g)、粗びきこしょう(少々)を加えて和えます。
(私は、ラディッシュに代わって赤パプリカを代用しました)
4.器にサラダ菜を敷き、2のかじき、3の付け合わせを盛り付けて【かじきとしいたけのマヨネーズ焼き】の出来上がり
●レシピ本『丸の内タニタ食堂』を見て、参考にしながら作り方をあげました。
1.かじき100g(100g2切れ)は塩・こしょう(各少々)、酒(小さじ1/2弱2g)をふります。
2.ソースのしいたけ、タマネギは粗みじん切りしてマヨネーズ、粒マスタードと合わせ、1のかじきに塗ります。
オーブントースターで8分ほど焼いたら、ホイルをかぶせて、さらに7分ほど焼きます。
3.付け合わせのにんじんは細切りに、ラディッシュは薄くスライスしてAのオリーブ油小1/2(2g)、酢(小1弱4g)、砂糖(小1弱2g)、粗びきこしょう(少々)を加えて和えます。
(私は、ラディッシュに代わって赤パプリカを代用しました)
4.器にサラダ菜を敷き、2のかじき、3の付け合わせを盛り付けて【かじきとしいたけのマヨネーズ焼き】の出来上がり
●レシピ本『丸の内タニタ食堂』を見て、参考にしながら作り方をあげました。
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