上沼恵美子のおしゃべりクッキング【半熟卵の和えうどん】レシピ

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2013年4月18日(木)
テレビ朝日

上沼恵美子のおしゃべりクッキング

テーマ"卵料理"
ゲスト:狩野英孝さん

上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは、【半熟卵の和えうどん】を紹介していました。


焼きうどんや煮込みうどんは耳にしますが、「和えうどん」は珍しい〜。しっかり茹でてから和えます。少しやわらかめの半熟卵が、程よくとろけてうどんに絡まって美味し〜い(*^。^*) ベーコンの塩気がまたいい塩梅!


熱くも冷たくもなく、胃腸にやさしい感じ。 お昼にパパッと簡単スピードメニューでもあって、助かりました!(^^)!


【半熟卵の和えうどん】レシピ

<材料> 2人分

ゆでうどん...2玉
ほうれん草...1/2束(80g)
ベーコン...70g
卵...3個

バター...10g
塩・こしょう...各適量
しょう油...小さじ2


【半熟卵の和えうどん】の作り方は、続きに書きました。
  ↓   ↓


続きはこちら
<作り方>  写真:私は卵2個で2人分。ベーコンも少なめ。

1.卵(3個)を常温に戻しておきます。

沸いた湯に入れて6分ゆがき、氷水にとり殻をむきます。 


※卵は常温に戻してから、沸いた湯からゆでる



2.ベーコン(70g)は幅1�pくらいに切り、ほうれん草(1/2束80g)は長さ4�pくらいに切ります


3.フライパンにバター(10g)を入れて、ベーコンを入れて炒め、ほうれん草を加えてしんなりするまで炒めます。


塩・こしょう(各適量)を加えて、皿に取り出します。 




4.沸かした湯にゆでうどん(2玉)を入れて、水気をきります。 




※うどんは芯まで温めて、しっかり水気をきる



5.ボウルにうどん、ベーコンソテー、半熟卵を手で割りながら加えて全体を和えます。


しょう油(小2)を加えて器に盛り【半熟卵の和えうどん】の出来上がり 





●放送を見て、参考にしながら作り方をあげました。


cookcheck at 15:11│Comments(2) 上沼恵美子のおしゃべりクッキング 
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この記事へのコメント

1. Posted by あさこ   2013年08月06日 23:34
アメリカ在住です。うどん大好きな息子のお昼ご飯はこれに決めました。最新記事を拝見してびっくり…、とってもバラエテイでどれもおいしそう!!参考にさせていただきます。
2. Posted by 三ツ星主婦   2013年08月07日 08:17
あさこさん
アメリカでも日本の料理番組を結構、見ることが出来るのかなぁ〜お盆には、帰国されますか?なんだか、我が子のように思っちゃいました(^_^;)
うどんが大好きな息子さんが、喜んで食べてくれるといいですね(^_-)-☆ また、遊びにいらして下さい♪

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