坂本昌行さん特製【ガーリックシュリンプ】ノンストップ!レシピ

2013年07月27日

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レシピ ノンストプ 坂本昌行


2013年7月27日(金)
フジテレビ

ノンストップ!
坂本昌行のOne Dish

V6坂本昌行さんが、今回は、ハワイへ行ったら絶対食べる!という【ガーリックシュリンプ】を作って紹介していました。ふへぇ〜行ったことも食べたこともありません(T_T) 行った主人は知りませんでしたが(笑)


エビの下ごしらえを済ませば、あっという間に作れそう。とっても美味しそうだったし、早速作ってみました(^O^)/


ナンプラーにニンニク、バターが効いて好きな味付けです!エビのブリッとした食感もいいし。レシピでは、「ココナッツロング」のシャリとした食感もプラス!!


ココナッツの風味で、より「ハワイ」を感じる仕上がりのようです。ドーナツのトッピングでよく見かける、「ココナッツロング」ですが、近所では手に入らずに残念でした(T_T) 


今度は、ぜひハワイに行って・・・なぁんて、いつになるか分からないので(笑) 今度は「ココナッツロング」を加えて作ろうと思います( ゚∀゚)アハハ八八ノヽノヽノヽノ \ / \/ \


坂本昌行さん特製【ガーリックシュリンプ】レシピ

<材料> 2人分

えび(ブラックタイガー)...10尾
インゲン...6本 (私は、アスパラも追加)
ニンニク・タマネギ(みじん切り)...各大さじ1
ココナッツロング...大さじ2 (私は省略)

塩・片栗粉・酒...各適量
サラダ油...適量
塩...適量
白ワイン...大さじ2
バター...大さじ2
ナンプラー...小さじ1
塩・黒コショウ...各適量

(付け合わせ) (私は省略)
レモン(くし形)...適量


坂本昌行さんおすすめの【ガーリックシュリンプ】の作り方は、続きに書きました。
  ↓   ↓


続きはこちら

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<作り方> 写真:1/2量ほど
 
1.インゲン(6本)はヘタ・筋を除き長さ2等分に切ります。ニンニク、タマネギはみじん切りにします(各大1)。 

 (私は、インゲンが少量のためアスパラも追加しました)


えび(10尾)は、尾の部分は残して殻をはずし、背側に切り込みを入れて背ワタを取り除きます。

塩、片栗粉、酒(各適量)でもみこみ、洗って汚れを落としたら水気を拭きます。 


2.フライパンにサラダ油(適量)をひき、インゲンを炒めて、1のエビを加えてさらに炒めます。 







3.エビの色が変わったら、塩(適量)、白ワイン(大2)を加えて、アルコールを飛ばしたら、いったん取り出します。 







4.3のフライパンにバター(大2)、みじん切りしたニンニクと玉ねぎを加えて、ココナッツロング(大2)を手で潰しながら手早く加え入れます。 



※ココナッツロングのシャリッと感がアクセントに!




5.さらに、ナンプラー(小1)を加えさっと混ぜ合わせたら、3を戻し入れて塩・黒こしょう(各適量)をふって調味したらお皿に盛り付けます。


くし形に切ったレモン(適量)を添えて【ガーリックシュリンプ】の出来上がり 




●放送を見て、参考にしながら作り方をあげました。


cookcheck at 10:49│Comments(0) ノンストップ! 

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