上沼恵美子のおしゃべりクッキング【鶏のヨーグルトカレー】レシピ

2013年07月26日

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レシピ 上沼恵美子のおしゃべりクッキング


2013年7月26日(金)
テレビ朝日

上沼恵美子のおしゃべりクッキング

テーマ"簡単スピードメニュー"


今日の上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは、【鶏のヨーグルトカレー】を紹介していました。


レトルトルゥに慣れ親しんでる我が家には、見た目はもちろん、クミンシードの香りがよくてかなり本格的に感じます。トマト缶&ヨーグルトで胃に負担がなく、サラッと食べやすかったです。


放送を見て、ナンも合いそうだなぁと思いましたが、ご飯もしっかりすすむチキンカレーでした。ヨーグルトのおかげで、鶏肉もやわらかい仕上がりです!(^^)!


【鶏のヨーグルトカレー】レシピ

<材料> 2人分
    
鶏もも肉(皮なし)...1枚
玉ねぎ(みじん切り)...200g
ご飯...適量

クミンシード...小さじ1
ローリエ...1枚
赤唐辛子...1本
油...大さじ2
カレー粉...大さじ1
トマトの水煮(カットタイプ)...200g
ヨーグルト...100g
水...100ml
おろしにんにく...小さじ1
おろししょうが...小さじ1/2
塩・こしょう...各適量


【鶏のヨーグルトカレー】の作り方は、続きに書きました。
  ↓   ↓


続きはこちら

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<作り方> 

1.鶏もも肉(皮なし1枚)は3cm角に切り、赤唐辛子(1本)はへたと種を取ります。




玉ねぎ(200g)は、みじん切りにします。 



2.フライパンに油(大2)、クミンシード(小1)、ローリエ(1枚)、赤唐辛子を入れ、弱火にかけて香りを出し、玉ねぎのみじん切り(200g)を加えてしんなりするまで中火で炒めます。

●辛めが好きな方は、赤唐辛子を追加して。とのことです。 


※スパイスは弱火で炒めて香りを出す



3.2にカレー粉(大1)を加えてサッと炒め、トマトの水煮(200g)、ヨーグルト(100g)、水(100ml)、おろしたにんにく(小1)としょうが(小1/2)、鶏肉を加えて一煮立ちさせ、中火で10分煮ます。 
 




 
※ヨーグルトはプレーンのものを使う 

 













4.3に塩、こしょう(各適量)をし、器にご飯(適量)を盛り、カレーをかけて【鶏のヨーグルトカレー】の出来上がり




●放送を見て、参考にしながら作り方をあげました。



cookcheck at 22:24│Comments(5)上沼恵美子のおしゃべりクッキング 

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この記事へのコメント

1. Posted by うさこ   2013年07月27日 01:20
放送を見て気になってました!
いつもこちらのブログを参考にさせて頂いています。
丁寧な手順はもちろん、作った感想やアレンジなども書かれていて助かっています。
私は見る番組が偏りがちなので、色々な番組の料理を作られていて感心しています!
これからも楽しみにしています☆
2. Posted by HIDEKI   2013年07月27日 10:05
三ツ星主婦さんこんにちは。
いつも楽しく拝見させていただいてます!
これからも素敵な記事を期待しています!
3. Posted by 三ツ星主婦   2013年07月27日 11:11
うさこさん
こちらこそ丁寧なコメントをありがとうございます(*^_^*)
このカレー、気になってましたかぁ!上沼さんは「本場の味!」とコメントしてましたからね(^_-)-☆
我が家は肉好きなので、作る料理が偏りがちで(^_^;) これからは、もう少し魚料理を…と思ってますが。
今後も少しでもご参考、お役に立てたら幸いです。また、遊びにいらして下さい♪
4. Posted by よっし〜   2013年07月27日 18:47
レシピ参考にさせていただきました。美味しくできたので、また作りたいと思います。ありがとうございました。
5. Posted by 三ツ星主婦   2013年07月28日 22:46
よっし〜さん
美味しく出来てよかったですねぇ(*^。^*) お役に立ててなによりです。こちらこそ、コメントを残して下さってありがとうございます♪ 返事が遅くなりまして失礼しました。

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